Амарант — что это за растение и зачем его выращивать на своем участке
Большинство садоводов и огородников знакомы с щирицей обыкновенной — злостным сорняком. Но не все знают, что это дикий родственник культурного растения амарант, популярного во многих странах Африки, Америки и Юго-Восточной Азии. В Мексике и других латиноамериканских странах его выращивают в качестве масличной, кормовой и зерновой культуры. В России амарант чаще выращивают как декоративное растение. Если вы хотите узнать о нем подробнее, читайте эту статью.
В нашей стране амарант начали выращивать с середины прошлого века. Он использовался как кормовое растение, а затем стал популярным как овощное и декоративное. Листья амаранта имеют приятный вкус и могут использоваться в салатах, а семена — как приправа к блюдам.
Селекционеры обратили внимание на амарант и выяснили, что он содержит огромное количество витаминов и полезных веществ. Они начали разрабатывать новые сорта, чтобы повысить его полезные свойства, и получили красивые декоративные виды.
Поэтому амарант можно выращивать на клумбах и в палисадниках для украшения участка и использовать его как овощное и лекарственное растение.
Полезные свойства
Амарант содержит множество полезных веществ, включая витамины А, С, К, Е, D, РР, группы В, а также микроэлементы и антиоксиданты. Употребление амаранта положительно влияет на здоровье и самочувствие.
Где растет в России
Растения из семейства амарантовых обладают засухоустойчивостью и выдерживают засоление почв. Поэтому они широко распространены по всей России. Самым распространенным видом является щирица обыкновенная, которая растет на полях и засоряет сады и огороды. Несмотря на сложности выращивания, многие агрономы-энтузиасты успешно выращивают амарант и получают продукты из него.
Зерновой амарант выращивается на Южном Урале, Средней Волге и в южных регионах. В Воронеже находится крупный комбинат по производству амарантового масла. В Татарстане готовят травяную муку и гранулы для птицефабрик.
На приусадебных участках огородники выращивают декоративные и смешанные виды амаранта, которые отличаются неприхотливостью и красотой.
Виды и сорта растения амарант
Род амарантовых включает около 60 разновидностей, включая дикорастущие сорные травы. Особое значение имеют зерновые культуры, которые выращиваются в теплом климате. В Европе амарант используется в кулинарии, а в Африке и Азии его используют для производства масла, пива и каши.
Мангольд (Beta vulgaris L. var. cicla)
Мангольд, также известный как швейцарский мангольд или Swiss chard, отличается от столовой свеклы. Он выращивается ради крупных, мясистых и глянцевых листьев, а не корнеплода. Мангольд хорошо переносит жару и может использоваться в кулинарии.
Мангольд высевается прямым посевом и прореживается для удобства уборки. Листья собирают через 50-60 дней после посева. Мангольд используется в различных блюдах, включая салаты, супы и соусы.
Применение амаранта
Амарант имеет множество применений. Из него делают муку, макароны, сухие завтраки и детское питание. Листья и семена добавляют в различные блюда. Амарантовое масло можно использовать для заправки и жарки. Амарант также используется в косметике и медицине.
Как выглядит растение амарант: распространенные виды и сорта
Растение амарант имеет характерный внешний вид с мощным стеблем, широкими листьями и крупными соцветиями. Высота растений может варьироваться от 0,7 до 2,5 метров. Листья могут быть различной формы и окраски.
Химический состав и полезные свойства
Амарант содержит множество полезных веществ, включая витамины, микроэлементы и антиоксиданты. Употребление амаранта положительно влияет на здоровье и иммунитет.
Области применения амаранта
Амарант может использоваться для украшения участка, в кулинарии, косметике и медицине. Листья и семена амаранта обладают питательными свойствами и могут быть использованы в различных блюдах.
Возможные противопоказания
Не рекомендуется злоупотреблять маслом амаранта и использовать его при некоторых заболеваниях. Лучше проконсультироваться с врачом перед использованием амаранта.
Щирицу можно использовать разными способами: пить чай, добавлять семена и шрот в пищу, использовать масло. Амарант — уникальное растение с множеством полезных свойств.
Вы можете приобрести семена и шрот амаранта здесь.
Вся мощь природы на вашей стороне, если вы используете дары природы и живете в гармонии с ней.