Черемша — описание, места обитания и способ сбора
Черемша — это один из видов лука, который может быть выращен как в дикой, так и в домашней среде. Обычно черемша растет в местах, где преобладают ели и лиственные деревья. В этой статье мы расскажем подробнее о условиях роста черемши и способах ее сбора.
Что это за растение?
Черемшу также называют диким чесноком, медвежьим луком или колбой.
Черемша — это очень полезное растение, которое широко используется для приготовления целебных настоев. Она помогает укрепить иммунную систему, очистить кровь от вредных веществ, снизить давление и омолодить организм. В пищу используются листья, побеги и луковицы черемши.
Как вырастить черемшу из семян?
Вначале необходимо подготовить почву на участке. Для этого нужно вскопать землю на глубину штыка лопаты и добавить органику в количестве 10 литров на 1 квадратный метр. Если вы планируете провести посев осенью, то можно использовать как компост, так и перегной. Если же посев планируется весной, то следует использовать только компост.
Наиболее предпочтительным вариантом посева черемши является посев под зиму. В этом случае происходит естественная стратификация семян. Обычно посев проводят в начале осени. Семена размещают в бороздках по схеме 5 на 10, затем их присыпают торфом и почвой.
Если вы решили заняться весенним посевом черемши, то помните, что семена нуждаются в предварительной стратификации. Чтобы обеспечить успешную посадку, за три месяца до посева поместите семенной материал во влажную землю и держите его при температуре около –2°C. Только такие семена смогут прорасти в этом сезоне, а остальные придется оставить на следующий год. Кроме того, черемшу можно размножать как семенами, так и луковицами. Опытные дачники утверждают, что со временем растение само хорошо размножается.
Черемша — отличный выбор для обеда!
Давайте начнем с легкого салата. Мелко нарежьте пучок черемши и примерно полпучка укропа. Добавьте два сваренных вкрутую яйца, нарезанных немного крупнее, и два средних огурца, нарезанных произвольно. Посолите по вкусу и заправьте сметаной или йогуртом.
Как насчет того, чтобы добавить разнообразия к вашему столу? Предлагаю подать на закуску вкусные бутерброды с сырно-черемшовой пастой. Для приготовления нам понадобится 150 г твердого сыра, два сваренных вкрутую яйца и немного черемши.
Давайте начнем с того, чтобы натереть сыр на терке. Мы хотим, чтобы он был мелким, чтобы хорошо сочетаться с другими ингредиентами. Затем возьмем черемшу, нарежем ее мелко и немного посолим. Это поможет ей выделить сок и придать пасте более насыщенный вкус.
Теперь самое интересное — смешаем сыр, яйца и черемшу в одной миске. Чтобы паста была более кремовой, добавим сметану или майонез. Подберите количество по своему вкусу. Чтобы придать пикантности, посыпьте немного черного молотого перца и, если хотите, добавьте другие специи по своему усмотрению.
Теперь осталось только намазать полученную массу на хлеб. Выберите свой любимый вид хлеба — белый, черный, ржаной — и намажьте его щедро этой аппетитной пастой.
Вот и все! Весенние бутерброды готовы! Такой простой и вкусный способ разнообразить вашу закуску. Попробуйте и наслаждайтесь!
Вот и главное блюдо — запеченный картофель с черемшой. Нарежем картофель на кружочки, примерно килограмм. Мелко порубим около 300 г черемши и смешаем с картофелем в форме для запекания. В другой емкости смешаем два стакана нежирных сливок с солью, перцем, мускатным орехом и выльем в форму с картофелем и черемшой. Поставим в духовку и запекаем около 40 минут. За 10 минут до готовности выложим на запеканку 250 г сыра моцарелла, нарезанного кружочками. Как только образуется золотистая корочка, блюдо будет готово. Можно украсить его листиками черемши.
Ну и не обойтись без старого доброго рецепта — маринованной черемши. Чтобы приготовить ее, нужно залить листья холодной водой на несколько часов. Затем аккуратно уложить их в банки, которые предварительно нужно стерилизовать, так чтобы они были расположены вертикально и плотно, с черешками вверх. В кастрюле нужно вскипятить литр воды и добавить две столовые ложки соли и сахара. После того, как маринад остынет, добавляем 100 мл уксуса и заливаем им листья в банке. Если планируем хранить маринованную черемшу долго, то нужно закатать банки.
А черемша не только вкусная, но и полезная. Все ее части — молодые побеги, листья и луковицы — можно съесть. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд и заготовить на будущее. Она отлично подходит для солений, квашений и маринадов. Однако, предпочтительнее использовать методы замораживания и сушки, так как они сохраняют полезные свойства растения. Сушеная черемша, правда, теряет свой аппетитный аромат.
Черемша — это растение, которое имеет множество полезных свойств. Все его части содержат витамин С, каротин, эфирное масло, минеральные соли, фитонциды, белок и фруктозу. Благодаря этому, черемша способствует нормализации обмена веществ и снижению уровня холестерина в крови. Она также обладает бактерицидным и противоцинготным свойством. Список полезных свойств черемши можно продолжать и продолжать. Однако, стоит отметить, что для использования черемши в лечебных целях необходимо получить рекомендацию от лечащего врача, так как есть противопоказания.
Как говорится, «медвежий лук хорош со всех сторон, откуда ни взгляни». Это правда, ведь медвежий лук не только вкусный, но и полезный. К тому же, он является отличным медоносом. Хотя его цветение может не быть роскошным, оно все равно привлекает своим скромным очарованием. Интересно, а у вас уже растет черемша в саду?
- Черемша — это растение, которое имеет множество полезных свойств.
- Черемша ‘Медвежонок’ — это не только ценный витамин.
- Есть множество рецептов с черемшой, которые помогут получить первый витамин.