Паста Карбонара с беконом. Два отличных рецепта: с сливками и без сливок
Итальянская кухня известна своими великолепными блюдами, и одно из них — паста. Разнообразие спагетти и макаронных изделий с соусами и добавками просто поражает воображение. На самом деле, можно написать целую книгу рецептов только на эту тему.
Одним из самых популярных блюд с использованием бекона является Паста Карбонара. Это блюдо имеет несколько вариаций, и мы рассмотрим два из них — с сливками и без сливок.
Первый рецепт — Паста Карбонара с сливками. Для приготовления вам понадобятся спагетти, бекон, яйца, сливки, сыр пармезан, чеснок, соль и перец. Сначала необходимо сварить спагетти до готовности. Затем на сковороде обжарьте нарезанный бекон до золотистого цвета. В отдельной миске смешайте яйца, сливки, натертый сыр, измельченный чеснок, соль и перец. После этого добавьте смесь в сковороду с беконом и перемешайте. Наконец, добавьте спагетти и тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл макароны. Готовую пасту Карбонара можно подавать к столу, посыпав сверху дополнительным сыром и зеленью.
Второй рецепт — Паста Карбонара без сливок. Для этого вам понадобятся спагетти, бекон, яйца, сыр пармезан, чеснок, соль и перец. Приготовление этой версии Пасты Карбонара очень похоже на предыдущий рецепт, за исключением того, что сливки не используются. Вместо этого, вам нужно будет добавить немного воды, в которой варились спагетти, чтобы создать соус. В остальном, все шаги аналогичны первому рецепту.
Таким образом, если у вас есть бекон, вы можете приготовить вкуснейшую Пасту Карбонара. Выберите рецепт с сливками или без сливок в зависимости от ваших предпочтений. Приятного аппетита!
Однако сегодня я хочу рассказать о итальянской пасте Карбонара с беконом в двух вариантах: с использованием сливок и без них. Почему именно эти два варианта? Потому что они наиболее популярны и знакомы большинству людей. Однако, так как споры о том, как правильно и вкусно приготовить пасту Карбонара никогда не прекращаются, я не буду выбирать один из этих вариантов. Ведь даже сами итальянцы делают выбор в соответствии со своими предпочтениями, и в разных провинциях и регионах страны готовят Карбонару по-разному.
Теперь перейдем к ингредиентам. Суп-пюре из зеленого горошка с беконом состоит всего из трех основных компонентов: замороженного зеленого горошка, картофеля и бекона. Их нужно взять в следующих пропорциях: зеленый горошек — 1000 г, бекон — 300 г, картофель — 450 г. Кроме того, понадобится 1000 мл воды, соль и перец по вкусу, а также щепотка соды.
Количество крупы кукурузной для этого блюда составляет 250 грамм. Вода, которую следует использовать, должна быть в объеме 600 миллилитров. Для добавления вкуса и насыщенности можно использовать сметану, жирность которой может быть любой, в объеме 100 миллилитров. Чтобы придать блюду немного соли, достаточно добавить 0,25 чайной ложки. Для приготовления шашлыка из свинины на сковороде необходимо приложить некоторые усилия, но результат будет стоять того. Блюдо получается вкусным, сочным и ароматным, и, скорее всего, оно покорит ваше сердце навсегда. Если вы хотите приготовить что-то особенное и сытное на ужин, то шашлык из свинины — это отличный выбор. Всего за 45 минут вы сможете приготовить оригинальное блюдо, которое удовлетворит ваш аппетит. Для этого вам понадобятся следующие компоненты: картофель мягких сортов, бекон, свежие ветки петрушки или укропа, растительное масло, чеснок, специи и соль. Картофель нужно вымыть и сварить в мундире в течение 30 минут, а затем остудить и снять кожуру. Петрушку или укроп следует измельчить острым ножом, а чеснок нарезать кусочками.
Для приготовления креветок, завернутых в бекон, сначала нужно разогреть духовку до температуры 200°C. Затем отправляем картофель в духовку на 20 минут. Когда картофель будет готов, посыпаем его рубленой зеленью. Видно, что нет необходимости слишком беспокоиться о том, что приготовить на ужин с беконом, если у нас есть проверенный рецепт.
Лучше всего использовать картофель желтых сортов для приготовления этого лакомства. Клубни такого картофеля быстро варятся, они более сочные и приятные на вкус.
Теперь перейдем к рецепту креветок, завернутых в бекон.
Ингредиенты:
— сырые очищенные креветки;
— оливковое масло;
— цедра лайма;
— сок лайма;
— молотый перец чили;
— ломтики бекона, нарезанные пополам;
— соль;
— сахар;
— лед.
Приготовление:
1. Подготовьте креветки, удалив из них панцирь и кишечник.
2. В миске смешайте оливковое масло, цедру и сок лайма, молотый перец чили, соль и сахар. Положите креветки в эту смесь и оставьте на 15-20 минут для маринования.
3. Затем оберните каждую креветку половинкой ломтика бекона и закрепите его зубочисткой.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте завернутые креветки до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Переложите креветки на блюдо, украсьте ломтиками лайма и подайте с льдом.
Теперь у вас есть рецепт вкусных креветок, завернутых в бекон. Приятного аппетита!
Это блюдо отличается от предыдущего своей изысканностью. Здесь мы добавляем креветки! Возьми их и смешай с цедрой и соком лайма, оливковым маслом и перцем чили. Убедись, что каждая креветка хорошо пропиталась этой смесью. Затем возьми бекон и разложи его куски на несколько слоев бумажных полотенец, а затем помести в микроволновку. Положи еще один слой бумаги сверху, чтобы поймать жир. Включи микроволновку на 1,5-2 минуты, чтобы бекон стал хрустящим. В это время разогрей духовку до примерно 200-220 градусов. Затем оберни каждую креветку кусочком бекона и нанизывай на зубочистку. Выложи все это на противень или фольгу и помести в разогретую духовку. Жарь в течение 4-5 минут, пока бекон не станет золотистым.
Грибы в беконе
Это уникальное блюдо привлечет внимание даже самых искушенных гурманов. Оно не только обладает отличным вкусом, но и выглядит очень презентабельно. Для его приготовления вам понадобятся:
- Десяток свежих шампиньонов.
- 50 грамм сыра.
- 10 ломтиков бекона.
- Салатные листья, соль и растительное масло.
Чтобы приготовить бекон с грибами, вам не потребуется много времени и новых кулинарных навыков. Вымытые и очищенные шампиньоны отделяют от ножек, посыпают солью и смазывают растительным маслом. Подготовленные таким образом шляпки оборачивают ломтиками бекона и кладут на противень, который предварительно покрыт пергаментом. Внутрь каждой шляпки кладут немного сырной стружки. Все это запекается при температуре 180 градусов около десяти минут. Готовую закуску подают на тарелке, которая украшена салатными листьями.
Салат с беконом, индейкой и сыром
В этом рецепте я предлагаю вам приготовить вкусный салат с беконом, индейкой и сыром. Это прекрасное сочетание ингредиентов, которые придают салату насыщенный вкус и аромат.
Что нам понадобится для приготовления этого салата (на 4 порции):
- 6 ломтиков бекона
- 650 грамм салата
- 240 грамм приготовленной индейки
- 120 грамм вареной ветчины
- 1 лимон
- 120 грамм швейцарского сыра
- 1 луковица-шалот
- 75 грамм обезжиренной сметаны
- 2 столовые ложки майонеза
- соль и перец
Процесс приготовления:
1. Начнем с обжаривания ломтиков бекона на сковороде до получения хрустящей корочки. Это займет примерно 3-5 минут с каждой стороны. После этого выложите бекон на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
2. В это время разрежьте индейку и ветчину на тонкие полоски. Сыр можно нарезать кубиками или натереть на терке. Если ломтики бекона слишком большие, можно их разрезать на несколько частей. Смешайте индейку, сыр, ветчину и бекон, затем уберите все в холодильник на пару часов.
3. Приготовьте луковый фарш: смешайте лук с майонезом и сметаной, добавьте 2 столовые ложки воды, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте фарш к салату, хорошо перемешайте, сбрызните соком лимона и готово! Можете подавать к столу.
Нежная паста карбонара с беконом, ветчиной и сливками
В этом рецепте можно поиграть и выбрать любые макароны, не обязательно спагетти (спиральки, лодочки и т.д.). Главное условие — они должны быть из муки твердых сортов пшеницы. Обилие мяса и большие порции позволят сытно и вкусно накормить всю семью. Такое блюдо идеально подойдет для совместного праздничного вечера.
Время готовки: 45 мин.
Ингредиенты:
— Макароны — 0,5 кг;
— Пармезан — 320 г;
— Сливки 20-процентные — 300 г;
— Бекон — 180 г;
— Ветчина — 320 г;
— Масло оливковое — 10 мл;
— Яйца куриные — 3 шт.;
— Соль, приправы — на свой вкус.
Процесс приготовления:
1. Чтобы приготовить пасту карбонара, первым делом нужно налить воду в кастрюлю и добавить немного соли. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Затем добавить макароны любой формы и варить их, следуя инструкции на упаковке. Важно помешивать макароны, чтобы они не прилипли к дну кастрюли.
2. В то время как макароны варятся, можно приготовить соус для пасты. Возьмите небольшую глубокую миску и взбейте в ней 3 яйца. Добавьте специи по своему вкусу и сливки. Взбейте соус до однородной консистенции.
3. Для приготовления аутентичного соуса карбонара, нужно натереть пармезан или любой другой твердый сыр на терке. Добавьте натертый сыр порциями в соус, каждый раз хорошо перемешивая. Это придаст соусу богатый и насыщенный вкус.
4. Когда макароны будут готовы, выньте их из кастрюли с помощью шумовки и переложите в сковороду с уже приготовленным мясом. Хорошо перемешайте макароны с мясом. Затем добавьте соус к массе и снова все хорошо перемешайте. Если вы хотите, чтобы паста была еще более сочной, можно добавить немного сливок прямо в сковороду. Тушите пасту на слабом огне 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Готовую пасту карбонара разложите по тарелкам и посыпьте мелко натертым сыром. Добавьте немного мелко нарезанной зелени, такой как петрушка или руккола, для придания свежести и аромата. Теперь ваша паста карбонара готова к подаче!