Капустные оладьи
Хочешь разнообразить свой завтрак? Попробуй приготовить горячие капустные оладьи со сметаной и веточкой зелени. Это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить из доступных продуктов. Хочешь узнать пошаговый рецепт вкусных капустных блинчиков? Продолжай читать!
Завтрак — самый важный прием пищи, поэтому важно, чтобы он был вкусным и питательным. Капустные оладьи — отличный вариант для такого завтрака. Они готовятся очень быстро, и ты можешь наслаждаться ими уже через несколько минут. Для приготовления оладий тебе понадобится обычная белокочанная капуста, которую можно найти в любом холодильнике, или купить в любое время года. Это значит, что вкусный и полезный завтрак всегда под рукой!
Сложно сказать, являются ли капустные оладьи вегетарианским блюдом, так как в состав входят яйца. Но, как оказалось, даже классики Ильф и Петров схитрили с «фальшивым зайцем». Это вовсе не вегетарианское блюдо, а готовится из свинины с хлебом и другими добавками. Поэтому, называйте как вам угодно, от этого удивительный вкус блюда не изменится.
А что насчет оладий? Они являются ближайшими родственниками дерунов, которые готовят из картофеля. Хотя есть и весьма значимые тонкости. Например, оладьи из кабачков по-домашнему рецепту, которые мы всегда готовим летом, или осенние оладьи из тыквы. Все они приготавливаются по схожей технологии, и нет ничего сложного. Главное, что все ингредиенты доступны, а готовка не занимает много времени.
Капуста — один из самых популярных овощей, который выращивается уже очень давно. В ней содержится множество полезных витаминов и минеральных веществ, необходимых для нашего организма. Кроме того, свежая капуста богата грубыми волокнами и клетчаткой, что благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Интересно, что капусту можно употреблять и в сыром виде, например, в виде капустных оладий, которые можно приготовить с минимальной обжаркой, чтобы сохранить все полезные свойства.
Существует особый вид капусты — молодая капуста. Когда я был маленьким, я думал, что молодая капуста и «старая» — это разные овощи. Однако в древности молодая капуста считалась настоящим деликатесом и подавалась на праздничные столы. Ее упругие и хрустящие листья идеально подходят для приготовления салатов с капустой и капустных оладий.
А как насчет щей из капусты? Это одно из самых популярных блюд, где капуста является основным ингредиентом.
Тебе понадобится: полкило мяса, одна луковица, полкило капусты, сто грамм кореньев (петрушки или сельдерея), двести грамм моркови.
Приготовление: Сначала свари бульон в течение двух часов, а потом достань из него мясо и процеди. Затем обжарь измельченный лук с кореньями, а в конце немного протуши с ними морковь. Выложи зажарку в бульон, верни обратно измельченное мясо и добавь капусту. Вари все вместе 30-40 минут, заправив специями за 10 минут до конца.
КАПУСТА По — КОРЕЙСКИ
РЕЦЕПТ:
Возьми одну большую кочан капусты (2 килограмма)
Две средние морковки
Один средний огурец
Один болгарский перец
Два средних лука
Один головка чеснока
Столько укропа, сколько душа желает
Шестьдесят-семьдесят грамм растительного масла
Две столовые ложки сахара
❈ КОТЛЕТЫ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ ❈
Вот простой и популярный рецепт приготовления котлет из тушеной капусты. Это диетическое блюдо из белокочанной капусты, которое можно подавать как самостоятельное блюдо.
А ещё, эти котлеты являются вегетарианским вариантом.
Теперь перейдем к следующему рецепту — луковому супу с капустой и лимоном.
Этот рецепт был опубликован на сайте в 2008 году пользователем с ником «татра» под названием «Луковый суп с капустой». Я иллюстрировал его в рамках акции «Раскраски». Это густой, но в то же время легкий суп, что-то среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Это отличный вариант для разнообразия обеденного меню как для тех, кто на диете, так и для тех, кто соблюдает пост.
Вот список ингредиентов, которые понадобятся:
— Лук репчатый
— Капуста белокочанная
— Масло растительное
— Морковь
— Вода
— Соль
— Перец черный
— Лист лавровый
— Мука пшеничная
— Укроп
— Сок лимонный
Теперь перейдем к следующему блюду — голубцам с необычной начинкой.
Почему такие голубцы практичны? Потому что можно использовать остатки продуктов после праздников, например, колбасу. Кроме колбасы, нам понадобится капуста, лук, морковь, болгарский перец, рис, грибы и немного томатной пасты.
А теперь расскажу о постных котлетах из капусты. Вам понадобится:
— 1,5 кочана капусты;
— 2 луковицы;
— 2-3 картофеля;
— головка чеснока;
— 3-4 столовые ложки манной крупы;
— 130 г муки;
— соль и перец по вкусу;
— зелень по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Начнем с капусты. Ее нужно нарезать очень тонкой соломкой, переложить в кастрюлю, залить кипятком и оставить под крышкой на 1 час.
Пока капуста настаивается, нарежьте лук полукольцами.
Возьмите глубокую сковороду и налейте в нее масло. Затем аккуратно переложите капусту и начните обжаривать ее в течение 15 минут.
Капусту можно перемолоть вместе с другими ингредиентами через мясорубку, но в этом случае нужно добавить больше манки. Такой способ более быстрый, но некоторые хозяйки отмечают, что котлеты из рубленой капусты получаются более сочными.
Какие блюда можно приготовить из цветной капусты
Не хочется просто жарить капусту в кляре? А что еще можно приготовить из нее? Давайте попробуем приготовить густой деревенский суп, который может быть как первым, так и вторым блюдом. Для этого нам понадобится:
- 2 литра воды;
- 400 грамм картофеля;
- 1 штука моркови;
- 100 грамм стручковой фасоли;
- зелень;
- 100 мл сливок;
- соль, черный молотый перец.
Начнем с того, что поставим воду на огонь и доведем ее до кипения.
Пока вода нагревается, очистим и промоем картофель и морковь. Картофель нарежем на средние кусочки, а морковь на кружочки.
Как приготовить вкусный суп? Возьмите кастрюлю с кипящей водой и добавьте соль по своему вкусу. Дайте воде закипеть и варите ее треть часа. В это время разберите вилки на соцветия небольшого размера. Замочите их в подсоленной воде на 10 минут, а затем промойте. Положите вилки в кастрюлю с мягкими овощами. Через 5 минут добавьте стручковую фасоль и приправьте молотым перцем. Еще через 5 минут влейте сливки, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Сразу же выключите нагрев и дайте супу настояться четверть часа. Подавайте его на стол с свежей зеленью и мягким хлебом. Если вам понравился этот рецепт, сохраните его в «Кулинарной книге».