Как и на чем приготовить веганские блюда
Сегодня у нас есть огромный выбор кухонной техники и продуктов, которые позволяют приготовить самые необычные рецепты. Особенно интересными являются веганские блюда. Они могут быть полезными во время поста, дней разгрузки или в качестве основы для соблюдения диеты. Но вкусными ли могут быть блюда без мяса и животных продуктов? Давайте проверим это, приготовив три разных блюда: фалафель, тушеную фасоль с овощами и банановое печенье на десерт.
Начнем с фалафеля — это блюдо ближневосточной кухни, которое использовалось вместо мяса во время поста. Фалафель — это жареные во фритюре шарики, основой которых является измельченный нут и специи.
Для приготовления фалафеля вам понадобится фритюрница. Если у вас ее нет, можно использовать сотейник, кастрюлю или сковороду. Главное условие — это высокие бортики, чтобы полностью погрузить фалафель в раскаленное масло. Иметь антипригарное покрытие тоже будет полезно.
В процессе приготовления вам понадобится мясорубка, чтобы сделать основу блюда — фарш из нута. Стоит отметить, что нут содержит множество полезных минералов, таких как кальций, магний, железо и цинк.
Приготовление фалафеля занимает некоторое время из-за подготовки ингредиентов. Сначала нужно замочить нут в воде на сутки и оставить его в холодильнике. После того, как нут пропитается, нужно слить воду из емкости.
Вместе с нутом отправляем в мясорубку лук и чеснок, перемалываем все ингредиенты. Добавляем соль по вкусу, молотую зиру, кориандр, мелко нарезанную зелень петрушки, острый перец и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем полученную массу руками, чтобы она стала однородной. Затем ставим смесь в холодильник на один час, чтобы ароматы ингредиентов соединились. После этого достаем заготовку и начинаем лепить шарики. Формируем их руками и обваливаем в панировке. Затем разогреваем достаточное количество масла в сковороде до температуры 180°C. Можно контролировать температуру с помощью термощупа.
Теперь рассмотрим первый вариант использования полученной массы — бутерброды.
Представьте себе, обычные закуски, даже не блюдо. Но если подойти к бутербродам с творческим подходом, ваши гости будут приятно удивлены.
Канапе
Бутербродики на шпажках — обязательное блюдо на любом фуршете. Они выглядят празднично и готовятся легко. Вы можете сделать их из чего угодно, главное — правильно сочетать продукты.
Используйте: сыр, колбасу, оливки, любые овощи, соленую рыбу, паштет. Основой для канапе может быть подсушенный хлеб, долька картофеля или огурца. Вы также можете сочетать яблоки, груши и виноград с сыром или сделать фруктовую закуску.
Приготовление: нанизывайте 3-4 ингредиента на шпажку или зубочистку и украшайте зеленью. Вы также можете сделать рулетики из ветчины с сыром.
Горячие бутерброды или брускетты
Если вы хотите приготовить что-то более сытное и насыщенное, то отличным вариантом будут горячие бутерброды. Самый простой и популярный вариант — это бутерброды с сыром. Их любят практически все. Но если вы хотите попробовать что-то новое и экзотическое, то стоит обратить внимание на брускетты — бутерброды со средиземноморским колоритом.
Для приготовления брускетт вам понадобятся следующие продукты: хлеб, сыр, оливковое масло, помидоры, зелень, чеснок и оливки.
Для начала, хлеб нужно сбрызнуть оливковым маслом и отправить его на пять минут в духовку, чтобы он стал хрустящим. Затем, на горячую основу хлеба выкладываем сальсу из помидоров с зеленью и чесноком. Если у вас нет свежих помидоров, можно использовать консервированные. Далее, брускетты можно украсить зеленью или оливками и добавить специи по вкусу. И вот, прекрасная испанская закуска готова!
А теперь перейдем к разговору о десертах. Один из самых популярных десертов — это яблочный пирог. Он имеет нежное тесто и сочное начинку из яблок. Чтобы приготовить его, вам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки, мука, сахар, масло, яйца и специи по вкусу.
Сначала нужно приготовить тесто, смешав муку, сахар, масло и яйца. Затем, яблоки нужно очистить и нарезать кубиками. Добавляем яблоки в тесто и перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в форму для пирога и отправляем в духовку на определенное время. Когда пирог будет готов, его можно посыпать сахарной пудрой или подать с мороженым.
Таким образом, яблочный пирог — это отличный выбор для десерта. Он сочетает в себе нежное тесто и сочные яблоки, что делает его незабываемым вкусом и ароматом.
Используя крупную терку или порезав дольками, натрите 3 крупных яблока. Чтобы получить более гладкую текстуру, рекомендуется предварительно очистить их от кожуры. Взбейте 4 яйца с 200 граммами сахара и 200 граммами муки. Выложите натертые яблоки на форму, залейте их тестом и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
А еще блины!
Смешайте 200 граммов муки с 550 миллилитрами теплой воды или молока. Добавьте 2 яйца, 3 столовые ложки сахара и щепотку соли. Выпекайте блины на сковороде, хорошо смазанной растительным маслом. Подавайте их с сахарной пудрой, вареньем или медом.
Попробуйте запеченные бананы!
Очистите бананы от кожуры и положите их на противень. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 10 минут. Посыпьте их сахарной пудрой, корицей, орешками и полейте медом или сиропом.
Новые рецепты
- Идеи для блюд с использованием соленого папоротника
- Приготовление блюда с шампиньонами — быстро и просто.
- Создание поделок по мотивам сказки «Снежная королева» своими руками — поделки из бумаги, детские подарки.
- Изготовление медведей из дерева своими руками.
- Идеи прикольных подарков своими руками к Новому году.
- Схема плетения розы из бисера — мастер-класс по созданию цветка из бисера.
- Самостоятельное крепление поперечин на рейлинги.
- Изготовление бумажных елок для макета.
Полезные советы для успешной выпечки
Чтобы ваша выпечка на кефире в духовке получилась ароматной и красивой, рекомендуем следовать нескольким простым советам:
- Используйте только свежие продукты — кефир, яйца, муку. От этого зависит вкус готовой выпечки.
- Тщательно перемешивайте все ингредиенты, чтобы тесто стало однородным.
- Соблюдайте указанные в рецепте пропорции, температуру и время выпечки.
Перед выпечкой растительным маслом смажте формы или выстелите их бумагой для выпечки. Чтобы тесто не осело, не открывайте духовку во время выпечки. Важно разогреть духовку до нужной температуры перед началом выпечки, иначе изделия могут не подняться или остаться недопеченными внутри. Чтобы проверить готовность изделий на кефире, используйте зубочистку — она должна выходить сухой. Дополнительно можно постучать по дну выпечки — звук должен быть глухим. Сразу после выпечки вынимайте изделия из формы и остужайте их на решетке, чтобы они не отсырели. Приятного аппетита!