Артишоки
Артишо́к (лат. Cynara Scolymus) — это овощная культура из семейства Астровые. Его съедобными частями являются нераскрывшиеся бутоны, которые имеют форму шишек. Артишок считается деликатесом, сравнимым по уровню роскоши с спаржей и ревенем. По вкусу артишоки немного напоминают молодые грецкие орехи. Существует версия, что название растения происходит от арабского слова «ardi-schauki», что означает «земляная колючка».
Пищевая ценность артишоков на 100 граммов. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Аллергические реакции могут вызываться практически любым продуктом питания. Некоторые продукты, чаще других, являются распространенными аллергенами, такими как орехи, рыба и моллюски. Однако, если какой-то продукт не входит в этот список, это не означает, что он безопасен для всех. Перед тем, как употреблять продукт, убедитесь, что у вас или ваших близких нет индивидуальной непереносимости к нему.
Полезные свойства артишока
Исследования показали, что соцветия артишоков содержат белок, углеводы, каротин, инулин (заменитель крахмала и сахара для людей с диабетом) и большое количество витаминов, таких как тиамин, рибофлавин и аскорбиновая кислота.
В последние годы во многих странах мира из листьев артишока производят различные лекарственные препараты. Эти препараты подтверждено, что они обладают мочегонным, желчегонным и гипохолестеринемическим действием. Благодаря наличию цинарина, артишок полезен для пожилых людей и тех, кто страдает атеросклерозом. При употреблении артишока в пищу отмечается улучшение самочувствия и снижение уровня холестерина.
Артишок имеет множество полезных свойств, которые делают его ценным как пищевое и лекарственное растение. Препараты артишока широко применяются для лечения различных заболеваний, таких как желтуха, желчно-каменная болезнь, гепатит, эндартериит и атеросклероз. Особенно эффективны они у детей, страдающих от желтухи. Также имеются данные о успешном использовании препаратов артишока для лечения аллергических реакций, таких как крапивница и сывороточная болезнь, а также для лечения некоторых форм псориаза и экземы. Артишок также рекомендуется для больных, прошедших операции на печени и почках, как в пред- так и в послеоперационном периоде.
История культивации артишока насчитывает более 5 тысяч лет. Уже в древности греки и римляне ценили артишок выше всех других овощей. Они верили, что употребление артишока в пищу помогает смягчить запах пота и придать свежесть дыханию. Кроме того, сок, полученный из артишока до его цветения, считался средством для укрепления редеющих волос.
Выводящиеся заголовки «Полезные свойства артишока» подчеркивают важность этого растения и его многообразные полезные свойства. Артишок является не только вкусным овощем, но и ценным источником лечебных свойств, которые помогают в борьбе с различными заболеваниями и улучшают общее состояние организма.
Артишок – это невероятно полезный продукт, который особенно рекомендуется детям и пожилым людям. Он является ценным диетическим продуктом, содержащим белки, минеральные соли калия, магния и натрия, а также витамины С, ВТ, В2, каротин и углеводы. Особенно ценным компонентом артишока является инулин, который является заменителем крахмала и сахара для людей, страдающих диабетом.
Нижняя часть артишока, с ее невероятно приятным вкусом, также имеет множество полезных свойств. Она содержит цинарин, который особенно полезен для людей, страдающих атеросклерозом. Цинарин также обладает мочегонным действием и может использоваться как противоядие при отравлении алкалоидами. Отвар из корзинок артишока с добавлением свежих яичных желтков иногда рекомендуется при запорах и заболеваниях печени.
Артишок имеет не только лечебные свойства, но и хозяйственное значение. Его листья используются в кулинарии для приготовления различных блюд. Кроме того, артишоки выращиваются в сельском хозяйстве как корм для скота. Это позволяет получить ценный продукт и использовать его в разных сферах. Таким образом, артишок является полезным и универсальным растением.
Артишок играет важную роль в кулинарии и медицине. Его сочные листья используются для приготовления разнообразных блюд и имеют лечебные свойства. Артишок также является источником нектара, что делает его ценным для пчеловодства.
Какой цветок напоминает артишок? Высота артишока составляет от 150 до 200 см. Стебли прямые, растут вертикально. Листья артишока крупные и имеют перисто-рассеченную форму. Они зеленого цвета с сероватым оттенком. Артишок цветет, его цветки имеют голубоватый оттенок. Форма цветков может быть округлой или конической, они напоминают шишки или корзинки, покрытые зелеными или фиолетовыми чешуйками. Диаметр цветков составляет от 8 до 20 см. Плод артишока представляет собой семянку в твердой оболочке. Семена артишока продолговатые. Корневая система артишока представлена стержневыми корнями, а подземный побег — корневищем.
Артишок следует сажать в середине мая. Расстояние между растениями должно быть 80-100 см. Артишок предпочитает солнечное местоположение без притенения. Почва для выращивания артишока должна быть плодородной и хорошо воздухопроницаемой. Полив артишока должен быть умеренным. Регулярные подкормки необходимы для хорошего роста и развития растения. В осенний период рекомендуется обрезать центральный стебель и удалить листву. Артишок любит свет и требует укрытия на зиму с помощью торфа и сухой листвы. Пересадка артишока не рекомендуется, так как растение не переносит эту процедуру хорошо. Артишок морозостоек и может выдерживать температуры до -12°C. Рекомендуется выращивать артишок через рассаду.