Среди огородников часто возникают вопросы, когда они сталкиваются с необычными и экзотическими растениями. А что же такое бамия? Это растение, которое уже успешно выращивается в Краснодарском и Ставропольском краях, хотя, конечно, нельзя сказать, что его не пытаются вырастить и в других регионах. Бамия — теплолюбивое растение, но это не останавливает любителей дач и огородов. Она не только используется в пищу, но и находит применение в косметологии. Давайте поговорим о этом интересном новшестве в наших краях.
Как поливать бамию?
Бамия нуждается в частом поливе, чтобы грунт не пересыхал слишком сильно. В противном случае, она может сбрасывать бутоны, и мы потеряем много плодов.
Расскажу тебе подробнее о цветении. Это событие можно сравнить с волшебством. Бамия ‘Юнона’ цветет всего несколько часов, и я смогла увидеть ее во всей красе только со второй попытки))
А как выглядит цветок бамии?
Цветок бамии ‘Юнона’ имеет светло-желтый цвет с красивым бордовым центром. Не зря ее называют съедобным гибискусом.
А что происходит после цветения?
Через несколько часов после цветения лепестки бамии сворачиваются по спирали, образуя кокон. Это означает, что скоро начнется образование плода.
А какие полезные и лечебные свойства у бамии?
Особенно беременным женщинам рекомендуется употреблять бамию в пищу из-за высокой концентрации фолиевой кислоты. Она помогает формированию нервной трубки зародыша в первые недели беременности.
Этот овощ имеет положительное влияние на уровень сахара в крови благодаря своей растительной слизи, которая поглощается в тонкой кишке. Людям с проблемами ЖКТ особенно рекомендуется включать в свой рацион блюда с бамией.
Бамия является идеальным овощем для тех, кто хочет похудеть, так как она не наносит вреда здоровью. Окра также является отличным помощником в борьбе с такими заболеваниями, как ангина, депрессия и хроническая усталость. Она даже может уменьшить приступы астмы. Этот овощ особенно полезен в диетическом питании людей, страдающих атеросклерозом. Кроме того, бамия способна укрепить стенки капилляров.
Окра помогает вымывать из организма лишний холестерин и токсины. Она предотвращает вздутия, запоры и также помогает в лечении язв желудка.
Исследование, проведенное с бамией, подтвердило ее способность предотвращать рак прямой кишки. Кроме того, она снижает риск развития диабета и катаракты.
Бамия также помогает решить проблемы с потенцией. Врачи часто рекомендуют ее пациентам после операции.
Бамия содержит всего 31 калорию, поэтому она очень важна в диетическом питании.
Бамия в кулинарии: вкусно, полезно и универсально
Бамия не только полезна, но и универсальна в кулинарии благодаря своему нейтральному вкусу. Для приготовления различных блюд обычно используют стручки размером от 8 до 10 см. Собранную бамию необходимо использовать быстро, так как она быстро портится.
Бамия, или окра, является многофункциональным овощем, которое можно приготовить разными способами. Его можно варить, тушить, жарить или есть сырым. Если жарить бамию, то она станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам. А если тушить, то ее можно добавить к овощам, таким как томаты, кабачки, перец, чеснок и многие другие. Вареная бамия прекрасно сочетается с супами, рагу и салатами.
Приготовление бамии не займет много времени и не вызовет сложностей. Однако стоит помнить, что для приготовления этого овоща не следует использовать медную или чугунную посуду, так как они могут испортить красивый зеленый цвет стручков. Чтобы придать бамии больше вкуса, можно добавить оливковое или сливочное масло, а также карри, имбирь или майоран. Таким образом, блюдо будет играть яркими красками вкуса и аппетитно выглядеть.
Из хорошо прожаренных семян бамии можно приготовить напиток с интересным вкусом, напоминающим кофе. Этот напиток обладает схожими свойствами с кофе — он бодрит и тонизирует, создавая приятное ощущение.
Внешний вид растения характеризуется наличием завязывающихся бутонов.
Бамия является идеальным выбором для людей, которые придерживаются низкокалорийной диеты по разным причинам. Содержащиеся в ней всего 40 калорий на 100 грамм продукта, бамия рекомендуется для употребления при строгих ограничениях в рационе, так как благодаря своему ценному составу она помогает избежать авитаминоза и других неприятных последствий для организма.
Бамию можно употреблять практически всем, за исключением лишь случаев аллергических реакций на этот продукт.
Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку по электронной почте. В каждом еженедельном выпуске вы найдете:
- Лучшие новые материалы сайта
- Популярные статьи и обсуждения
- Интересные темы форума
Советы по уходу за бамией
Для того чтобы растения могли расти и давать плоды, им необходима температура, которая не опускается ниже 20 градусов Цельсия. Особенно важно поддерживать полив в сухую погоду, особенно когда наступает период сбора плодов. Если растения не получают достаточно влаги, то плоды бамии начинают быстро терять свою сочность и становятся грубыми на ощупь.
Бамия очень требовательна к теплу и регулярному поливу.
Если растения выращиваются под пленочными укрытиями, то влага в почве сохраняется дольше, но при этом влажность воздуха внутри таких укрытий становится выше. Поэтому необходимо часто проветривать, поднимая пленку с подветренной стороны. Важно не допускать, чтобы температура воздуха под пленкой поднималась выше 30 градусов Цельсия.
В сухую и жаркую погоду растения могут подвергаться нападению тли, поэтому при появлении первых вредителей необходимо срочно обрабатывать их специальными препаратами.
Для подкормки бамии можно использовать комбинированное минеральное удобрение, например, Нитрофоску (2 столовые ложки на 10 литров воды). А в период плодоношения рекомендуется использовать калийную селитру в той же пропорции.
Через два месяца после появления всходов, быстроспелые сорта бамии начинают цвести, и уже через пять дней можно собирать плоды. Это означает, что бамия очень быстро развивается и дает урожай.
Заключение и интересная информация
Сегодня бамия стала довольно популярным овощем и даже нашла свое место в некоторых регионах нашей страны. Бамия обладает лечебными свойствами и активно используется в косметологии, народной медицине и даже в кулинарии!
Вы удивитесь, но уже в 18 веке были обнаружены удивительные свойства бамии. В нашей стране это растение известно уже давно, но только недавно оно стало популярным благодаря своим косметическим свойствам.
Какая бамия на вкус
Бамия может быть приготовлена разными способами: жареной, вареной, сушеной, консервированной, замороженной. Перед приготовлением молодые стручки нужно очистить от пушка, обрезать черешок и острый кончик, чтобы не повредить мякоть. Плоды бамии можно есть и в свежем виде, но их аромат полностью раскрывается в процессе варки. Стручки бамии обладают желирующими свойствами, поэтому их можно нарезать на кусочки и использовать для загущения супа. В разных странах бамия добавляется в разные блюда: в Индии ее добавляют в карри, в Турции — в подливку к фрикаделькам, а в Армении — в бозбаш из баранины и овощей.