Киноа — это крупа, которая обладает множеством полезных свойств для здоровья. Но как ее правильно готовить?
Киноа полезна благодаря своему высокому содержанию минералов, клетчатки и растительных жиров, включая омега-3. Она также имеет уникальный профиль крахмала, который влияет на гликемический индекс.
Киноа является уникальной крупой по многим параметрам. Она содержит значительное количество жира, включая омега-3, и при этом имеет очень маленький размер крахмала, что влияет на гликемический индекс.
Порция каши из киноа позволяет получить половину дневной нормы марганца, магния и фосфора. Кроме того, содержание минералов-электролитов, таких как медь, железо и цинк, в киноа считается очень высоким по сравнению с другими крупами.
Как готовить киноа?
Ищете идею для вкусного и полезного ужина, который легко приготовить? Попробуйте киноа с овощами и филе индейки или курицы. Вам понадобятся следующие ингредиенты: вареная киноа (1,5 стакана), филе грудки (около 300 г), маринованные помидоры (2 банки), болгарский перец (1 шт.), кабачок (1 шт.), замороженная смесь овощей, фасоль (1 банка), чеснок (2 зубчика), зеленый лук и петрушка, прованские травы, карри, перец чили и перец сладкий молотый.
Еще один вариант блюда с киноа — это салат с овощами. Это очень вкусное, оригинальное, красивое и простое блюдо, которое мы рекомендуем попробовать. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: белая киноа (150 г), перец чили (1/4 шт.), огурец (1 шт.), помидоры черри (150 г), красный лук (1 шт.), свежая мята, оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу.
Перечисленные ингредиенты необходимы для приготовления блюда. Вам понадобится 50 г консервированной фасоли, один помидор, одна нежная луковица, половинка авокадо, лимонный сок, две столовые ложки оливкового масла, свежие листья кориандра, ложка меда и соль по вкусу.
Давайте рассмотрим рецепт киноа на гарнир. Киноа можно использовать как дополнительный компонент к основному блюду. Ее можно не только варить, но и поджаривать. Чтобы получить хрустящую корочку, сначала нужно варить киноа на курином бульоне в течение 20 минут на слабом огне. Затем остудите крупу до комнатной температуры и обжарьте на кунжутном растительном масле.
Гарнир можно дополнить кинзой и базиликом. Также можно добавить другие специи, которые хорошо сочетаются с киноа, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Например, тмин, перец чили и розмарин.
Какие блюда можно приготовить из киноа
— Попробуйте салат из киноа. Возьмите 1-2 чашки готового киноа, добавьте примерно 1 чашку готовой фасоли, около 1/4 чашки тыквенных семечек, немного мелко порезанного лука (белая часть, головки) и кориандра. Полейте оливковым маслом и добавьте немного горчицы, соли и перца по вкусу.
— Если хотите приготовить утреннюю кашу, добавьте в киноа орехи и фрукты, можно также варить его на кокосовом молоке.
— Чтобы придать киноа более насыщенный вкус, можно варить его в бульоне или на кокосовом молоке.
— Проращивайте киноа и используйте проростки в салатах и на бутербродах.
— Добавляйте небольшое количество киноа в супы, включая овощные, чтобы получить дополнительный источник белка.
— Мука из киноа отлично подходит для приготовления печенья и маффинов.
Учтите, что киноа содержит средне-высокое количество оксалатов, поэтому людям, у которых были или есть оксалатные камни в почках, следует употреблять ее с осторожностью.