Кизил — это ягода, которая растет в разных частях мира, включая Азию, Южную Европу и Северную Америку. Существует около 50 видов кизила, но не все из них пригодны для пищи. В России дикие заросли этого кустарника можно найти в Крыму и на Кавказе.
Кизил часто сажают в парках из-за красивых цветов, которые распускаются ранней весной. Он также используется в частных домах в качестве живой изгороди, которая прочная и может прослужить до 200 лет.
Кизил использовался с давних времен не только в пищу. Римляне и греки солили его плоды, подобно маслинам. Древесина кизила использовалась для изготовления стрел и музыкальных инструментов, а кора и листья использовались для дубления шкур и кожи. Кизиловые косточки до сих пор используются для изготовления четок.
Что можно приготовить из кизила?
Из кизила можно приготовить множество вкусных блюд. Например, из него делают варенье, которое не только вкусное, но и полезное. Кизил богат витамином С, поэтому его варенье рекомендуется употреблять при простуде и вирусных заболеваниях.
Также из кизила готовят различные целебные отвары, которые полезны для взрослых и детей. Они особенно хороши при болях в суставах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
А еще из кизила получается вкусная пастила, которая является настоящим лакомством. Из него также готовят мармелад с яблочным соком, что придает ему необычный вкус.
А как вы предпочитаете кизил? Пробовали ли вы свежие ягоды?
Применение кизила
Кизил можно употреблять в свежем виде, а также готовить из него компоты, отвары и желе. Его также можно консервировать в виде варенья или сушить.
Кизил показан для лечения и профилактики различных болезней и состояний, таких как гиповитаминоз, диарея, отравления, диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта и печени, гипертоническая болезнь, венозная недостаточность, болезни обмена веществ, кожные болезни и другие. Он также может использоваться как противовоспалительное средство при заболеваниях мочеполовой системы.
Кизиловый сок может использоваться как жаропонижающее средство при лихорадочных состояниях. Варенье из кизила рекомендуется при гриппе и простуде.
В народной медицине используют не только ягоды кизила, но и другие части растения. Например, настой из листьев и цветков кизила используется как вспомогательное бактерицидное лекарство при туберкулезе и простуде. Отвар корня применяется для компрессов при проблемах с кожей.
Вкусная и полезная ягода
Кизил — это не только полезная, но и вкусная ягода. Из сушеных ягод можно приготовить компот, сладкий сироп и пастилу. Его также можно использовать в заготовках на зиму, добавляя яблоко и другие фрукты. Для любителей слабоалкогольных напитков рекомендуется сделать наливку, ликер или вино из кизила. Сок из плодов этого кустарника тонизирует и помогает при простуде. Он также доказал свою эффективность в лечении простуды, ангины, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижении уровня сахара в крови, борьбе с цингой и снижении риска склероза.
Кизил также используется в народной медицине. Например, из косточек и листьев делают настой, который применяют в виде компрессов при проблемах с кожей.
Кизил богат железом, поэтому его употребление особенно полезно в период беременности для предотвращения анемии. Он также укрепляет стенки сосудов, нормализует обменные процессы в организме и снижает риск преждевременных родов.
Популярные вопросы и ответы
Ответим на некоторые популярные вопросы о кизиле.
Когда начинается сезон кизила?
Сезон кизила начинается в разное время в разных регионах. Обычно он начинается весной, когда цветут его красивые цветы.
Можно ли выращивать кизил на даче?
Да, кизил можно выращивать на даче. Существуют сорта, которые хорошо приживаются даже в холодных регионах. Он предпочитает почву, богатую известью, и не любит кислые почвы.
Как правильно мыть кизил?
Кизил стоит тщательно промыть перед употреблением. Перед мытьем нужно удалить перезревшие, мятые и гнилые плоды. Лучше всего промыть ягоды на дуршлаге под проточной водой.