Состав и польза лука порея
Лук порей — это овощ, который состоит преимущественно из воды. Он содержит углеводы, белки и немного жиров. Кроме того, в составе лука порея присутствуют сахар, крахмал, органические кислоты и пищевые волокна. Этот овощ богат витаминами С, Е, B1, В2, РР и каротином. Также в нем содержатся различные минеральные вещества, включая калий, кальций, магний, марганец, железо, никель, фосфор и натрий.
Лук порей обладает мочегонным действием, благодаря наличию солей калия. Он способствует улучшению работы печени и желчного пузыря, а также повышает аппетит. Поэтому его рекомендуется употреблять при ревматизме, атеросклерозе, переутомлении, нарушении обмена веществ, ожирении, подагре и почечнокаменной болезни.
Порей уже давно известен своим целебным действием. Его рекомендовали людям, страдающим подагрой, ревматизмом, цингой, мочекаменной болезнью, ожирением, психическим и физическим переутомлением. Клинические исследования показали, что порей способствует улучшению работы пищеварительных желез, печени, а также повышает аппетит и обладает антисклеротическими свойствами.
Однако сырой порей не рекомендуется при воспалительных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.
Как появился порей?
Лук-порей, который является родиной Азии, был известен еще в древности и ценился за свой восхитительный вкус. В Средние века его начали выращивать повсюду. Лук-порей был выведен из дикорастущего лука виноградного, который и по сей день распространен в Средиземноморье. В России лук-порей выращивают во всех климатических зонах, но, несмотря на это, он не пользуется большой популярностью в нашей стране.
Лук-порей содержит множество полезных веществ, таких как витамины группы B и C, калий, кальций, фосфор, магний и натрий. Он обладает мочегонным действием, полезен для нормализации пищеварения и обмена веществ. Врачи рекомендуют включать его в рацион людям, страдающим подагрой, атеросклерозом, ревматизмом, а также тем, кто испытывает сильные физические и психические нагрузки. Однако сырой лук-порей не рекомендуется людям с заболеваниями пищеварительного тракта.
Выращивание на даче
Лук-порей является декоративным растением на протяжении всего периода вегетации, так как его листья продолжают расти до поздней осени. Особенно впечатляющим он выглядит во время цветения, когда добавляет сиреневые оттенки в цветнике. Чаще всего его используют в первый год жизни, создавая бело-зеленую палитру. Он рекомендуется для партерных огородов и высоких грядок. Схема посадки может быть следующей: 45х10-15, 40х20, 30х15 см, а глубина посадки для рассады составляет 0,7-1,2 см. Лук-порей предпочитает легкие, плодородные, нейтральные почвы, которые достаточно увлажнены. Лучшими предшественниками для него являются тыквенные и пасленовые культуры.
- Мой первый опыт с луком-пореем
- Сколько времени занимает прорастание семян порея?
- Можно ли выращивать лук-порей Казимир как многолетнее растение?
Франция
Лук-порей является неотъемлемой частью многих кулинарных традиций. Он добавляет неповторимый вкус и аромат во множество блюд. Неудивительно, что его так часто используют во французской кухне. Киши, супы, омлеты, мясо, гратены — везде можно встретить этот нежный и пикантный вид лука.
Но не только французы ценят лук-порей. В арабской и ближневосточной кухне он также является популярным ингредиентом. Он может быть использован в хумусе, шаурме или добавлен в маринад для этих блюд. Ведь лук-порей придает им особый вкус и аромат.
Какие полезные свойства имеет лук-порей?
В древности жители очень ценили лук порей из-за его целебных свойств. Он считался средством для поддержания здоровья голосовых связок, и император Нерон использовал его в огромных количествах, что привело к тому, что его прозвали «питающийся пореем». Кроме того, в древности этот лук использовался для лечения таких заболеваний, как подагра, ревматизм, мочекаменная болезнь и различные виды переутомления.
В таблице представлены показатели пищевой ценности лука Порея на 100 грамм продукта.
Калорийность лука Порея составляет 36 кКал. Это довольно низкое значение, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или стремится снизить потребление калорий.
В 100 граммах лука Порея содержится всего 0,2 грамма жиров. Это означает, что продукт является низкокалорийным и не содержит большого количества насыщенных жиров, которые могут быть вредными для здоровья.
Белки в луке Порея составляют 2 грамма на 100 грамм продукта. Белки являются важным строительным материалом для нашего организма и необходимы для поддержания здоровья и роста мышц.
Углеводы в луке Порея составляют 6,3 грамма на 100 грамм продукта. Углеводы являются основным источником энергии для нашего организма и необходимы для поддержания активности и жизнедеятельности.
Вода составляет 88 грамм в 100 граммах лука Порея. Вода является основным компонентом нашего организма и необходима для поддержания гидратации и нормального функционирования всех органов и систем.
Пищевые волокна в луке Порея составляют 2,2 грамма на 100 грамм продукта. Пищевые волокна являются важным компонентом нашей пищи и необходимы для нормального функционирования пищеварительной системы и поддержания здоровья кишечника.
Органические кислоты в луке Порея содержатся в количестве 0,1 грамма на 100 грамм продукта. Органические кислоты являются важными для нормального обмена веществ и поддержания кислотно-щелочного баланса в организме.
Моно- и дисахариды в луке Порея содержатся в количестве 6 грамм на 100 грамм продукта. Моно- и дисахариды являются простыми углеводами, которые быстро усваиваются организмом и являются источником быстрой энергии.
Лук Порей богат витаминами, такими как A, В1, B2, B5, B6, B9, C, Е, H, PP, Бета-каротин. Витамины являются важными для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.
Также лук Порей содержит различные минералы, такие как калий (225 мг.), кальций (87 мг.), магний (10 мг.), натрий (50 мг.), фосфор (58 мг.), железо (1 мг.). Минералы необходимы для поддержания здоровья костей, мышц, нервной системы и других органов и систем организма.
В настоящее время мы знаем несколько полезных свойств лука порея. Женщинам, которые хотят сбросить лишний вес или предотвратить его появление, рекомендуется использовать его. В этом случае он очень эффективен, так как обладает высокими питательными свойствами, которые быстро утоляют голод, при этом являясь низкокалорийным. Если у вас проблемы с ростом волос, то полезно знать, что в луке порее витамин В6 активно сочетается с цинком, и такое взаимодействие стимулирует и разогревает волосяные луковицы. Вещество аллицин, которое содержится в больших количествах в луке порее, улучшает состояние сосудов и выводит излишки вредного холестерина из них.
Теперь давайте поговорим о зимовке лука-порея.
В холодные зимы лук-порей сохраняется в подвале, где его закапывают песком. Если нет подвала, можно использовать пустые котлованы парников. Там порей укладывается рядами и засыпается землей или песком. Перед закапыванием листья порея обрезают примерно на три четверти своей длины.
Растения, перезимовавшие в грунте, летом начинают образовывать стрелку, цветут и дают семена. Семена можно получить и от растений, которые были закопаны в хранилище или траншею. Весной их высаживают в грунт.
Порей также можно вырастить из семян, посеяв их в грунт. Посев производят в конце октября. Для этого выбирают плодородную и легкую почву. Подзимние посевы рекомендуется присыпать торфом.
Если вы хотите быть в курсе всех новостей и материалов, подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В каждом еженедельном выпуске вы найдете:
— Лучшие новые материалы сайта
— Популярные статьи и обсуждения
— Интересные темы форума
Присоединяйтесь к нам в наших группах в социальных сетях! Здесь вы можете оставлять комментарии и делиться полезными советами. У нас есть много интересного контента для вас!
В наших группах вы найдете лучшие публикации. Мы постоянно обновляемся и предлагаем вам самые свежие и интересные сорта. Вы сможете узнать о новинках и оценить их преимущества.
Наша группа также предлагает вам красивые ландшафтные решения. Вы сможете насладиться прекрасными фотографиями и получить вдохновение для своего собственного сада или участка.
Присоединяйтесь к нам прямо сейчас и не упустите возможность быть в курсе всех новостей и трендов в мире садоводства и ландшафтного дизайна!