Значение слова мангал
Мангал, мангала, муж. (араб. mankal) (обл.). На юго-востоке и на Кавказе — это жаровня.
«Толковый словарь русского языка», который впервые был издан в 1930-х годах прошлого века под редакцией Д.Н. Ушакова, до сих пор является одним из самых известных и подробных толковых словарей русского языка. Его популярность можно сравнить только с популярностью словаря Ожегова.
Этот словарь был создан в рамках государственного заказа на унификацию норм русского литературного языка, который претерпел серьезные изменения в начале прошлого века. Всего в словаре содержится 4 тома, в которых представлено более 90 тысяч словарных статей. В работе над составлением словаря принимали участие ведущие ученые того времени. Словарь предназначен для читателей практически всех возрастов.
Особенности
Многие любители дачи уверены, что мангал — это неотъемлемая часть отдыха на природе, но немногие могут дать точное определение того, что это такое и как настоящий мангал должен выглядеть. Здесь мнения разнятся: кто-то считает мангалом стальную конструкцию для шампуров или таганка, а другие путают его с решеткой для барбекю или грилем.
Различные виды мангалов можно определить как специальные жаровни для готовки пищи. Конструктивно они могут отличаться друг от друга, но у них также есть общие элементы. Мангалы появились еще в самые ранние времена, хотя вопрос о том, кто изобрел это устройство, до сих пор остается спорным.
Одни считают, что мангал был изобретен американцами, другие связывают его с восточными народами, а третьи утверждают, что мангал появился в Египте в VII веке до нашей эры.
Материалы, использовавшиеся для создания старых мангалов, свидетельствуют о том, что это изобретение имеет восточное происхождение. Оно состоит из подставки и чашеобразного резервуара, предназначенного для дров и углей. На стенках резервуара имеются пазы, которые позволяют закрепить предыдущие шампуры и решетку для приготовления барбекю и копчения. Жаровня закрывается крышкой, а на боковых сторонах есть ручки для удобства переноски.
Современный мангал является улучшенной версией старинной восточной жаровни.
У него есть свои особенности:
- Прежде всего, это атрибут, предназначенный для использования на улице загородного дома или дачи. Его устанавливают в зоне отдыха, чтобы защитить от ветра и дождя.
- Качественный мангал — это сложная и тяжелая конструкция, для которой необходимо создать небольшой фундамент, чтобы он оставался неподвижным.
- Существуют различные виды садовых мангалов — статичные и переносные, фабричного и самодельного изготовления.
- Обычно мангалы используются в теплое время года, так как отдых на природе в это время считается наиболее комфортным. Однако, с равным успехом можно пользоваться мангалом и зимой.
- Способ приготовления пищи на мангале уникален и полезен, так как продукты готовятся без масла. Мясо получается сочным и нежным после маринования, а овощи сохраняют свои полезные свойства и витамины, приобретая хрустящую корочку.
- Для готовки на мангале не требуются особые кулинарные навыки. Это доступный и простой способ приготовления вкусных блюд.
- Мангал также удобен для разогрева еды в полевых условиях, например, на даче без электричества или во время похода и пикника.
Разнообразие барбекю
На рынке представлено множество разнообразных стационарных и мобильных конструкций для барбекю, которые отличаются как по цене, так и по функциональности. При выборе подходящей модели необходимо учитывать не только свои финансовые возможности, но и размеры вашего внутреннего дворика.
Прежде чем принять окончательное решение, задайте себе несколько вопросов. Вам будет выгоднее построить стационарную печь, которую можно будет использовать многократно, или же предпочтете мобильную конструкцию, которую можно будет убрать после пикника? Каким видом топлива вы планируете пользоваться? Электричеством, газом или древесным углем? И, наконец, где будет наиболее уместно разместить ваш барбекю?
Одноразовое барбекю — это компактный поддон из тонкой жести, заполненный углем и покрытый сверху несъемной решеткой. Для установки такого барбекю необходима ровная огнеупорная поверхность. После однократного использования такое барбекю обычно выбрасывают, так как уголь и поддон полностью прогорают.
Переносной гриль. Этот гриль имеет складную конструкцию, которая помещается в пластиковый чемоданчик. Внутри находится обычная жаровня и решетка, которую можно установить в двух разных позициях. Эта модель очень удобна для пикника.
Гриль-котел – это более сложный тип гриля, который был заимствован у американцев. Он отличается от других грилей куполообразной крышкой. Когда крышка закрыта, гриль превращается в духовку, которая хорошо сохраняет тепло. В ней можно отлично приготовить домашнюю птицу или крупные куски мяса с косточкой.
Гриль-тележка – это сложная конструкция, у которой рабочая поверхность может быть фиксированной или складной.
Стационарный гриль обычно изготавливается из кирпича или камня. Он имеет поверхности для готовки и стол для гостей. Часто такой гриль располагается под крышей или окружен беседкой.
Регулировка температуры
В каждом гриле имеется возможность регулировки температуры. Угольные грили оснащены вентиляционными заслонками, которые позволяют контролировать интенсивность огня. Это позволяет легко настроить нужный режим работы и изменить его при необходимости. Если вам нужно усилить огонь на мангале, вам придется активно покрутить опахало.
Во многих моделях грилей в крышке установлен термометр, который позволяет точно контролировать температуру. Вы всегда будете знать, что происходит внутри рабочей камеры и насколько сильно разогрет гриль. К сожалению, мангалы не могут похвастаться такой точностью.
Советы по выбору идеального мангала
Перед тем, как начать поиски идеального мангала, есть несколько важных вопросов, о которых стоит задуматься.
Если вы планируете использовать мангал только на даче, то лучше выбрать стационарный вариант. Он будет тяжелым и иметь крышку для защиты от дождя и града. Но если вы собираетесь использовать его каждые выходные, то обратите внимание на толщину стенок — она должна быть не менее 2 мм. Кроме того, рекомендуется сразу собрать полный комплект, в котором будет и мангал, и кочерга, и решетка для барбекю.
Если же вы планируете использовать мангал в поездках на пикник или в походах, то вам подойдет легкая складная стальная конструкция со стенками толщиной 1,5-2 мм.
Однако, помимо этих основных параметров, есть и другие важные моменты, на которые следует обратить внимание при выборе лучшего мангала. Например, жаровня должна быть хорошо продуваемой, чтобы огонь не затухал, а шампуры должны надежно фиксироваться в разрезах.
Кроме того, при выборе мангала можно обратить внимание на его мобильность. Конструкция может быть переносной или стационарной. Выбор зависит от ваших потребностей и планов использования мангала.
Есть несколько вариантов мангалов для дачи:
- Стационарные модели — это более крепкие конструкции, где каждая ножка может весить больше, чем у переносного мангала. Однако, их сложно перемещать по даче в одиночку. Но есть и разборные стационарные мангалы, которые удобно хранить зимой, они даже поместятся в небольшой гараж.
Размер
Если вы отдыхаете с большой компанией, то лучше выбрать мангал побольше, длиной от 60 см. Они вместительные и на них можно приготовить до 8-9 шампуров за раз. На каждом шампуре поместится примерно 8-10 кусочков мяса. Если вы не планируете готовить много шашлыка и хотите сэкономить место, то можно рассмотреть мини-мангалы длиной 40 см.
Мангал для дачи: виды и особенности строительства
Мангал для дачи можно выбрать из нескольких вариантов:
Переносной мангал — это устройство, которое легко разбирается и собирается. Оно также компактно укладывается в рюкзак или багажник машины. Когда выбираешь модель, приходится искать компромисс между весом мангала (то есть толщиной стенок) и его надежностью и долговечностью. Если стенки слишком тонкие, они могут легко деформироваться. Из-за перепада температур они начинают менять свою первоначальную форму, что со временем затрудняет процесс сборки и разборки. В конструкции мангала могут образоваться трещины, через которые уходит жар и могут выпадать мелкие угли. В условиях леса и сухой погоды это может вызвать пожар.
Передвижной мангал — это обычно металлическая конструкция средней толщины, которую удобно перемещать благодаря колесикам. В дополнение к самому мангалу, он может быть оснащен разделочным столом, отсеком для хранения дров и шампуров. Кованые передвижные мангалы для дачи, с изысканной ажурной вязью узоров, могут стать настоящим украшением вашего участка. Чтобы сохранить их в хорошем состоянии и защитить от грязи и коррозии, на зиму рекомендуется хранить их в подсобном помещении.
Мангал для дачи, выполненный из кирпича, является дорогой и прочной конструкцией. Однако его несомненным преимуществом является высокая теплоемкость. После разогрева такого мангала можно готовить продолжительное время, наслаждаясь приготовлением вкусных блюд.
Выбор места для возведения мангала — первый шаг. Желательно, чтобы это место было удалено от деревянных построек, деревьев и других горючих предметов. Также стоит учесть направление господствующих ветров, чтобы избежать попадания дыма в дом или создания неудобств для соседей.
Мангал Дачный Сезон Майский МНМАЙ-4-9
Мангал предназначен для удобного приготовления продуктов на открытом огне. Он имеет сборно-разборную конструкцию, а также полку и колесики для удобства транспортировки. Сборка и разборка мангала осуществляются без использования инструментов. Толщина стали составляет 2 мм. Мангал рассчитан на 10 шампуров.
Размеры мангала составляют 90х37х80 см, а его вес — 19 кг. Стоимость начинается от 5175 рублей.
Выбирайте мангал, исходя из своих потребностей, и наслаждайтесь отдыхом на свежем воздухе.