Жимолость — это кустарник, который можно выращивать и ухаживать за ним
Жимолость — это кустарник с густой листвой и синими плодами, которые обладают сильными красящими свойствами. В мире существует около 200 видов жимолости, но не все плоды пригодны для употребления в пищу.
Благодаря своим уникальным свойствам, жимолость широко используется для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, мочеполовых каналов и пищеварительного тракта. Биологически активные вещества, содержащиеся в жимолости, также используются в косметологии для омоложения кожи.
Происхождение
Предполагается, что жимолость появилась на Курильских островах и затем распространилась по всему северу планеты.
Откуда родом
Синяя жимолость распространена в холодных и умеренных климатических условиях, таких как север Канады, Азии и Европы.
Плоды жимолости известны уже многие века. В Японии их использовали в качестве лечебного средства. Японцы первыми начали создавать новые сорта этого растения. В 30-е годы прошлого века российские и канадские селекционеры также присоединились к этому делу. Сегодня существует множество сортов жимолости, которые выращиваются в промышленных масштабах.
Почему так называется
Есть несколько версий происхождения названия «жимолость». Одна из них говорит о том, что это слово произошло от слова «зимолист», так как листва у жимолости не опадает до поздней осени.
Другие считают, что название было повлияно словом «жила», так как листья жимолости имеют ярко выраженные прожилки. Есть также предположение, что слово «жимолость» означает «жилистое вьющееся растение». Эта фраза постепенно превратилась в «жимолость» из-за перестановки звуков, что является обычным явлением в русском языке.
Жимолость также известна под другими названиями, такими как «жиломусть», «волчьи ягоды», «ломустина» и «бараньи яйца».
Уход за жимолостью
Первые пару лет после посадки жимолость не требует особого ухода. В период засухи ее умеренно поливают и рыхлят почву. Также важно регулярно удалять сорняки с участка.
Через 3-4 года после посадки можно начинать подкармливать растение. Осенью вносят органическое удобрение, а в течение всего сезона — минеральные удобрения.
Молодым растениям требуется только санитарная обрезка, так как плоды появляются на прошлогодних побегах. Когда кусту исполняется около 8 лет, он может давать меньше плодов из-за загущения. В этом случае необходимо удалить лишние и поврежденные побеги, а также подрезать старые ветки.
Жимолость очень зимостойкая, поэтому ей не требуется укрытие на зиму.
Посадка жимолости
Съедобные сорта жимолости сажают с весны до октября. Весной посадку можно проводить, как только земля оттает и исчезнут риски заморозков, а температура поднимется выше 2 градусов тепла.
Посадочные ямы должны иметь диаметр 50 см и глубину такую же. Расстояние между саженцами следует рассчитывать с учетом площади, которую будут занимать взрослые растения. Это очень важно, чтобы избежать заболеваний, связанных с загущением посадок.
После установки саженца жимолости в яму, ее нужно засыпать специальной смесью, состоящей из земли, выкопанной при формировании ямы, компоста, калийной соли и суперфосфата.
Важно следить, чтобы корневая шейка не оказалась слишком глубоко. Когда почва осела, она должна быть на уровне грунта.
Сразу после посадки рекомендуется хорошо полить саженцы жимолости и замульчировать почву вокруг них.
Рецепт варенья из жимолости
Для приготовления примерно 1,7 л варенья вам понадобится:
- 1 кг ягод жимолости
- 0,8-1 кг сахара
- 200 мл питьевой воды
- Переберите и помойте ягоды жимолости.
- Для приготовления сиропа, влейте воду в медную кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится. Варите сироп 10 минут.
- Добавьте ягоды в кипящий сироп, доведите до кипения и варите 5 минут.
- Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Жимолостный мед пчелы собирают с татарской жимолости, которая растет в Поволжье и Сибири. Он светлый, почти без запаха и по вкусу напоминает мед с желтой акации. Кстати, татарская жимолость часто растет вместе с этим растением, поэтому чистый жимолостный мед встречается редко.
Полезные свойства жимолости
Жимолость обладает множеством полезных свойств. Так как растение цветет ранней весной, ягоды жимолости созревают уже в начале лета, когда большинство других растений еще не плодоносит.
Ягода жимолости содержит много полезных веществ:
- Магний
- Моносахариды
- Фенольные соединения
- Аскорбиновая кислота
- Витамины группы В
- Органические кислоты
- Пектины
- Дубильные вещества
- Микроэлементы
- Макроэлементы
По содержанию магния жимолость съедобная является самым богатым продуктом, не имеющим аналогов среди других растений и ягод. Ягода жимолости содержит оптимальное сочетание ценных биологически активных веществ, которые оказывают мощное оздоровительное воздействие на организм человека.
Калорийность жимолости составляет примерно 30 килокалорий на 100 грамм ягод.
Полезные свойства жимолости играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Свежие ягоды жимолости тонизируют организм и оказывают общеукрепляющее действие. Сок жимолости помогает избавиться от многих кожных заболеваний. Кроме того, ягоды жимолости обладают противовоспалительными и антиязвенными свойствами.
Полезные свойства жимолости не ограничиваются только ягодами. Листья, кора, соцветия и веточки жимолости также обладают целебными свойствами:
Кору жимолости собирают ранней весной и высушивают. Она используется в лечении туберкулеза.
Полезные и лечебные свойства
- Полезна для людей, страдающих гипертонией, так как снижает артериальное давление.
- Помогает бороться с атеросклерозом.
- Снимает усталость и стимулирует работу мозга.
- Настой из корней и веток жимолости является лечебным при туберкулезе.
- Улучшает работу печени и желчного пузыря.
- Применяется для лечения и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Нормализует пищеварение.
- Используется как отхаркивающее и жаропонижающее средство.
- Полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
- Рекомендуется при нарушениях обмена веществ. Снижает уровень холестерина в крови.
- Может использоваться беременными и кормящими женщинами для профилактики простудных и вирусных заболеваний. Однако употребление не должно превышать 2-3 столовых ложек.
- Обладает мочегонным эффектом.
Ягоды жимолости приносят много пользы нашему организму, но их употребление может быть опасным. Кроме аллергической реакции и индивидуальной непереносимости, у ягод нет особых противопоказаний. Однако не все сорта жимолости имеют съедобные плоды. За красивой яркой оболочкой могут скрываться ядовитые ягоды. Достаточно съесть всего не