Жимолость съедобная является популярным растением на дачных участках благодаря своим вкусным ягодам, которые появляются первыми в сезоне. Она также ценится за свой отличный сочный вкус, лечебные свойства, скороплодность и способность выживать в холодные зимы, а также за свою неприхотливость к условиям окружающей среды. Интересно, что жимолость была впервые выведена в культуру именно в России во второй половине XX века, хотя И.В.Мичурин уже в 1909 году рекомендовал внести ее в культуру как растение съедобными плодами.
Первые вкусные и полезные ягоды жимолости съедобной ценятся в сезоне
Полезные свойства и применение в пищу
В жимолостных ягодах содержится до 13% сахаров, а также витамины С (40–60 мг%), В1, В2, В6, В9, Р, каротин, пектины, органические кислоты, дубильные и красящие вещества. Они также богаты солями натрия, калия, магния, фосфора и кальция. В жимолости можно найти также медь, барий, йод, марганец, кремний и селен — все это можно назвать «витамином молодости». Листья жимолости содержат до 200 мг% витамина С.
В народной медицине ягоды жимолости применяются для укрепления капилляров при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии и малокровии. Они также используются в качестве слабительного и мочегонного средства, а также принимаются внутрь при заболеваниях желудка, печени и желчного пузыря. Сок из ягод применяется наружно для лечения лишаев и язв, а отвар из листьев и цветков помогает при болезнях глаз, горла и кожных заболеваниях. Измельченные листья жимолости используются для лечения ран благодаря антисептическим свойствам этого растения.
Ягоды жимолости являются ценным продуктом питания и лекарственным средством.
Из сушеных молодых побегов, собранных во время цветения, готовят отвар, который используется как мочегонное средство и средство против выпадения волос (этим отваром можно мыть голову). После Чернобыльской катастрофы жимолость привлекла особое внимание из-за высокого содержания полифенолов и пектиновых веществ, которые являются мощными антиоксидантами.
Биологический портрет
Жимолость съедобная — это кустарник семейства Жимолостных, рода Жимолость, который имеет листопад. Она является ягодной, лекарственной и декоративной культурой. В природе она встречается на Дальнем Востоке, Камчатке, Сахалине и Курильских островах. Она растет на влажных местах вдоль берегов рек, на окраинах болот и на вырубках.
Жимолость съедобная — это ягодная, лекарственная и декоративная культура.
Жимолость способна переносить небольшую затененность. Кустарник достигает высоты 1,5 метра и состоит из 15-25 стеблей. Листья расположены напротив друг друга и имеют разнообразные формы: круглые, овальные, яйцевидные, ланцетные и другие. Цветы бледно-желтого цвета собраны в соцветия из двух цветков и появляются до того, как листья полностью развернутся.
Жимолость не требовательна к теплу, распускание почек происходит через несколько дней после перехода среднемесячной температуры весной через ноль градусов. В середине апреля растение начинает активно расти. Цветение продолжается в течение месяца, цветы опыляются шмелями, иногда пчелами. Для лучшего опыления и формирования плодов на садовом участке рекомендуется иметь несколько сортов или форм жимолости.
Шмели опыляют цветки жимолости
В Подмосковье первые ягоды созревают в начале июня, через 30–40 дней после начала цветения (на 7–10 дней раньше земляники). Ягоды имеют синий цвет с голубым восковым налётом, а их форма может быть округлой, овальной, цилиндрической, веретеновидной или кувшиновидной. Вкус ягод сочный, кисло-сладкий, иногда с небольшой горчинкой и ароматом. Средняя масса одной ягоды составляет 0,8 г.
Это растение способно выдерживать морозы до –44…–45 градусов, а его цветки и завязи могут пережить весенние заморозки до –8 градусов. Однако провокационные зимние оттепели могут быть опасны для него.
Жимолость отличается от других растений своим медленным ростом. В первый год жизни сеянцы достигают высоты 4–7 см, во второй – 20–35 см, а в третий – 40–50 см. Если посадить двухлетний сеянец, он начнет приносить урожай уже через 2–3 года, а на пятый год можно ожидать значительного урожая. Растения, выращенные из черенков, начинают плодоносить на второй год после посадки.
Жимолость плодоносит на однолетних побегах. Её продуктивное использование в саду длится примерно 20–25 лет. В среднем с одного куста можно собрать от 1,0 до 2,5 кг ягод, а максимальный урожай может достигать 5 кг.
С одного куста жимолости можно получить до 5 кг ягод
Жимолость — растение, которое любит свет и влагу, но при этом не требует особого ухода: оно прекрасно растет на разных типах почв, за исключением слишком влажных или сухих. Оптимальный уровень кислотности почвы для него составляет pH 5,5-6,5. Корни жимолости образуют стержневую, плотно разветвленную систему. В отношении освещения, влажности и почвы жимолость схожа с черной смородиной.
Виды съедобной жимолости
Сначала стоит упомянуть те виды, которые успешно выращиваются в домашних садах.
- Голубое веретено,
- Томичка,
- Морена,
- Длинноплодная.
- Васюганская,
- Герда,
- Золушка,
- Нижегородская ранняя,
- Старт,
- Синяя птица.
На фото: сорта жимолости ‘Амфора’ (слева) и ‘Морена’ (справа)
- ‘Амфора’,
- ‘Бакчарская’,
- ‘Виола’,
- ‘Нимфа’,
- ‘Павловская’.
- ‘Десертная’,
- ‘Камчадалка’,
- ‘Роксана’,
- ‘Фиалка’.
- ‘Рената’,
- ‘Парабельская’,
- ‘Елизавета’,
- ‘Кокетка’,
- ‘Лаура’,
- ‘Ленарола’,
- ‘Бакчарский великан’.
Вот несколько сортов винограда, которые можно найти в нашем ассортименте:
1. ‘Амфора’ — это сорт винограда, который известен своим богатым вкусом и ароматом. Он идеально подходит для производства красных вин.
2. ‘Бакчарская’ — это еще один сорт винограда, который выделяется своими крупными ягодами и сладким вкусом. Он часто используется для приготовления десертных и сладких вин.
3. ‘Виола’ — это сорт винограда, который известен своими мелкими ягодами и нежным вкусом. Он часто используется для производства белых вин.
4. ‘Нимфа’ — это сорт винограда, который отличается своей высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Он идеально подходит для производства шампанского и игристых вин.
5. ‘Павловская’ — это сорт винограда, который известен своими кислыми ягодами и ярким вкусом. Он часто используется для приготовления кислых вин и уксуса.
6. ‘Десертная’ — это сорт винограда, который идеально подходит для приготовления десертных и сладких вин. Он обладает насыщенным ароматом и вкусом.
7. ‘Камчадалка’ — это сорт винограда, который произрастает в Камчатке. Он известен своей устойчивостью к холодным климатическим условиям и используется для производства красных и розовых вин.
8. ‘Роксана’ — это сорт винограда, который отличается своими красивыми ягодами и фруктовым ароматом. Он идеально подходит для производства белых вин.
9. ‘Фиалка’ — это сорт винограда, который известен своим нежным вкусом и ароматом фиалок. Он часто используется для приготовления розовых вин.
10. ‘Рената’ — это сорт винограда, который отличается своими крупными и сочными ягодами. Он идеально подходит для производства красных вин.
11. ‘Парабельская’ — это сорт винограда, который известен своей высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Он часто используется для производства шампанского.
12. ‘Елизавета’ — это сорт винограда, который отличается своими кислыми ягодами и освежающим вкусом. Он часто используется для приготовления кислых вин.
13. ‘Кокетка’ — это сорт винограда, который известен своими ароматными ягодами и сладким вкусом. Он идеально подходит для производства десертных и сладких вин.
14. ‘Лаура’ — это сорт винограда, который произрастает в Лауре. Он отличается своей устойчивостью к заболеваниям и используется для производства красных и розовых вин.
15. ‘Ленарола’ — это сорт винограда, который известен своими крупными и сочными ягодами. Он идеально подходит для производства красных вин.
16. ‘Бакчарский великан’ — это сорт винограда, который выделяется своими огромными ягодами и насыщенным вкусом. Он часто используется для приготовления красных вин высокого качества.