Аппетитная, сочная, быстрорастущая — пекинская капуста все чаще появляется на наших грядках. Возможность ухаживать за ней на открытом грунте, на первый взгляд, кажется простой: прополоть и полить. Однако почему не всем удается получить обильный урожай этой капусты? Чтобы найти ответ на этот вопрос, мы обратились к Елене Захаревич, владелице дачного участка в Минске.
История пекинской капусты берет свое начало на Востоке. Китайцы впервые вывели эту культуру более 4 тысяч лет назад, и только недавно, менее 60 лет назад, она стала известна в Европе. Что это за растение? Это что-то среднее между листовым салатом и обычной капустой. Листья не такие ярко-зеленые, а кочан более вытянутый и менее плотный. Дачники, которые уже давно «приручили» это растение, наверняка согласятся: это было не так уж сложно. Пекинская капуста очень гибкая и не требовательна к уходу. Именно так думает и наша героиня.
— На самом деле, даже новичку в садоводстве будет по силам вырастить эту капусту. Фактически, у пекинки есть всего две проблемы: стрелкование и вредители. Однако, справиться с этими проблемами несложно, как объясняет Елена Ивановна, и она делится одним из ключевых секретов для получения хорошего урожая: — Пекинскую капусту нужно сажать вовремя. Ведь она, также как редис или дайкон, начинает цвести и образовывать много семян при продолжительном световом дне. Понятно, что лучше всего высаживать ее в грунт либо в начале весны, либо в середине лета, когда день становится короче. Некоторые даже умудряются высадить ее дважды: в середине апреля и с конца июля до начала августа.
Существуют два способа выращивания пекинки: с использованием рассады и без нее. Конечно, в первом случае она растет быстрее, а время, необходимое для созревания, наоборот, уменьшается. Однако мы выбираем выращивание из семян, так как нужно было заботиться о рассаде еще в июне.
При выборе места для посадки лучше всего выбрать хорошо освещенный участок, на котором ранее росли огурцы, морковь, картофель или лук с чесноком — эти культуры являются наилучшими предшественниками для пекинки.
— Вначале мы создаем отверстия на расстоянии 25-30 см друг от друга. Такая же дистанция должна быть между рядами на грядке. В каждое отверстие добавляем поллитра компоста или перегноя, две столовые ложки золы и хорошо поливаем. Только после этого можно посадить семена, — объясняет собеседница. — Закапываем их в землю на небольшую глубину — всего 1-2 см. Посыпаем сверху золой и накрываем пленкой. Первые ростки должны появиться уже через 4-7 дней.
Из нетканого полотна можно изготовить парничок для капусты, который поможет поддерживать оптимальную температуру внутри — 15 — 20°C. Такой материал защитит молодые сеянцы от прямых солнечных лучей и предотвратит перегрев, а также оберегает от избыточной влаги в дождливое лето. Ведь пекинка — настоящий водолюб, но при избытке воды может загнить. К тому же, под таким надежным укрытием у вредителей будет гораздо меньше шансов найти аппетитную капусту.
Через две недели после посадки в грядку можно добавить мульчу. Это поможет удерживать больше влаги в почве и сдерживать рост сорняков.
— Еженедельно капусту следует обильно поливать водой, особенно теплой, прогретой на солнце. Кроме того, данная культура отлично реагирует на подкормку. Например, я использую отвар травы в соотношении 1:9 или отвар куриного помета (1:20). Под каждое растение я добавляю литр подкормки. Если весной нужно проводить три подкормки, то летом достаточно всего лишь двух, — отмечает Елена Захаревич. — А чтобы кочанчики лучше формировались, не забудьте опрыскать растение раствором борной кислоты. Рецепт очень прост: растворите 2 грамма средства в литре горячей воды и добавьте еще 9 литров холодной воды.
Блошка страшнее слизня
По мнению одной из дачниц, редко случается, чтобы пекинская капуста заболела, потому что она растет так быстро, что даже не успевает подхватить какую-либо инфекцию. Но вредителям от нее не отбиться, они обожают эту нежную и хрустящую закуску. Скорее всего, самыми страстными любителями пекинки являются слизни и крестоцветные блошки, которые занимают верхнее место в списке.
— В сырые и дождливые летние дни слизни могут пожрать капусту вместо нас. Избавиться от этих вредителей довольно трудно. Их следы легко узнать. Голодранцы прогрызают отверстия в листовых пластинах, предпочитая самые мягкие участки. Конечно, можно использовать химические средства для борьбы, но я предпочитаю проверенные народные методы, — улыбается Елена. — Самый простой способ — собирать их вручную. Можно разложить на грядке листья лопуха, под которыми эти моллюски любят скрываться. Для этой цели подойдет нашатырный спирт: разведите его с водой в пропорции 1:6 и опрыскайте листья. Чтобы усилить эффект, можно добавить в раствор 100 граммов горчичного порошка.
Не так просто победить крестоцветную блошку. Это маленькое насекомое может утомить вас в два счета. Поэтому, как говорит наша героиня, лучший способ борьбы с ней — профилактика.
— Постарайтесь избежать того, чтобы неприятная особа проникла на вашу грядку. Прежде всего, не забывайте соблюдать сроки посадки, так как весной или летом уже нет блошек. Также рекомендуется посыпать золой грядки до появления первых всходов. Вредителю это не нравится, — перечисляет свои способы борьбы с блошкой Елена Ивановна.
Что еще нужно учитывать, так это правильный севооборот. Например, не стоит высаживать пекинку на грядку, где раньше росли капуста, горчица или редис. Личинки блошки зимуют в почве, поэтому рано или поздно вредитель появится. Лучше сажать капусту вместе с огурцами, томатами, картофелем, луком, чесноком и петуньями.
— Если, несмотря на все ваши усилия, крестоцветная блошка все-таки проникла в «пекинскую грядку», то вы можете воспользоваться биопрепаратами, например фитоверм. Но если вредительница слишком сильно бушует, без использования химикатов не обойтись. Обратите внимание на «Актару», «Искру» и другие средства, — советует Елена Ивановна. — Однако эти препараты следует применять не позднее, чем за месяц до сбора урожая.
Правильное хранение пекинки
Эта культура обладает уникальной способностью переносить низкие температуры и может выдержать до -4°C. Поэтому нет необходимости спешить срезать недозрелые корешки до начала октября. Овощи, выращенные весной, не подходят для длительного хранения и обычно сажаются для использования в летний период — с грядки прямо на стол. Однако пекинская капуста, высаженная в июле, может храниться до нового года и даже дольше. Для сохранения свежести овощей их обертывают в пищевую пленку и укладывают в целлофановые пакеты, затем хранят в холодильнике или другом прохладном месте.
Автор: Марина ВАЛАХ, газета «7 дней». Фото из открытых интернет-источников.