Физалис овощной — особенности выращивания физалиса на Урале
Этот овощ практически невозможно найти в магазинах, и огородники тоже редко высаживают его. Но он известен под разными названиями: изумрудная ягода, земляная клюква, пузырная вишня, сонная трава, мошна, песьи вишни, яблоко еврейское, сонная одурь.
Я уже не первый год выращиваю физалис. Мне нравится этот овощ, потому что он очень полезен, не болеет фитофторой, плодоносит до самых заморозков и даже колорадский жук, который является врагом всех паслёновых, не трогает физалис.
Виды физалиса
Все разновидности физалиса можно разделить на две основные категории — декоративные и съедобные. Каждый из них имеет свое предназначение и привлекательность. Вот несколько из самых популярных видов!
Алькекенги — это декоративный физалис, который также известен как «красный фонарик». Но на самом деле его плоды могут быть не только красными, но и желтыми или оранжевыми.
Франше — это очень эффектный декоративный сорт. В яркой оранжевой чашечке скрываются яркие вишневые плоды. Этот куст часто используется для оформления ландшафта.
Лонгифолия — это высокий декоративный кустарник, который может достигать до 2 метров в высоту. Плоды этого физалиса имеют светлый, нежный кремовый оттенок и ребристые грани.
Овощной физалис — это основной съедобный вид, который пришел к нам из Мексики. Его плоды мясистые и сочные, поэтому на родине его называют «томатилем».
Земляничный физалис
Этот вид физалиса, также известный как перуанский, является обширным десертным растением. По текстуре и вкусу его плоды больше похожи на привычные ягоды, чем на томаты. Плоды ягодных физалисов гораздо меньше, чем у овощных физалисов.
Полезные свойства и вред
Следует отметить, что не все сорта физалиса подходят для употребления внутрь. Однако оранжевые ягоды невероятно полезны и имеют низкую калорийность — всего 53 ккал на 100 ягод.
Ягоды можно употреблять как свежими, так и после обработки. Они являются отличным мочегонным средством, снижают риск образования камней в почках и мочевом пузыре. Оранжевые горошины также укрепляют иммунитет, используются в качестве обезболивающего средства и снижают воспалительные процессы.
Физалис — это не только вкусный и ароматный фрукт, но и настоящая кладовая полезных веществ. В нем содержатся витамины группы А, В и Р, а также танин, клетчатка, фруктовые и органические кислоты, а также дубильные вещества. Поэтому плоды физалиса нашли свое применение в диетическом питании. Однако перед их употреблением необходимо проконсультироваться с диетологом, чтобы согласовать это с вашим рационом.
Кроме того, физалис используется и в народной медицине. Из различных частей этого растения готовят настойки и лекарственные препараты. Однако стоит помнить, что не всем можно употреблять физалис в пищу. Например, беременным женщинам и детям лучше воздержаться от его употребления.
Также стоит отметить, что употребление физалиса может навредить людям с болезнями пищеварительного тракта, особенно при повышенной кислотности желудка. Также стоит быть осторожным при аллергических заболеваниях и индивидуальной непереносимости компонентов физалиса. Поэтому, прежде чем включить его в свой рацион, лучше проконсультироваться с врачом.
Ягоды часто используются в кулинарии, и важно помнить, что нужно удалить коробочку, так как она ядовита. Из этих плодов можно приготовить разнообразные салаты, десерты и выпечку. А еще можно сварить варенье или джем, ведь ягоды имеют особый, пикантный вкус. Благодаря этому, физалис прекрасно сочетается с другими ягодами, фруктами и овощами.
Кроме того, физалис богат множеством витаминов и отлично подходит для домашних заготовок.
Но стоит помнить об опасных свойствах физалиса.
Физалис, как и любой другой препарат, может иметь негативные последствия. Если вы используете это растение в качестве лекарства, важно соблюдать рекомендуемые дозы и не злоупотреблять им. Например, отвар физалиса следует принимать не более десяти дней подряд. Даже полезные растения требуют периодического отдыха.
Также стоит отметить, что физалис может оказывать негативное влияние на людей с проблемами щитовидной железы. Если вы чувствуете дискомфорт при использовании этого растения, рекомендуется прекратить его применение.
Кроме того, важно быть осторожным при выборе сорта физалиса. Лучше всего покупать его в надежных магазинах и упаковках, чтобы быть уверенным в качестве и подлинности растения. Покупка дикого физалиса или его самостоятельная пересадка может привести к неприятным последствиям.
Когда вы решаете посадить физалис на своем участке, очень важно выбрать правильное место для его посадки. Необходимо создать комфортные условия для растения, чтобы оно могло хорошо развиваться. Перед посадкой необходимо подготовить почву, выбрать участок, где уже росли другие растения. Кроме того, важно, чтобы растение получало достаточно света в любое время дня, и уровень освещения должен быть оптимальным, чтобы избежать задержки воды в почве. Также необходимо проводить профилактику от болезней и следить за тем, чтобы рядом не было сорняков или других источников возможных вредителей. Физалис очень чувствителен к болезням и может быстро погибнуть, если не принять соответствующих мер.
Физалис выращивается из семян, поэтому сначала вам нужно вырастить его в виде рассады. Когда растение появится, его нужно будет пересадить на выбранный участок. Вы можете попробовать вырастить его и в открытом грунте, но в этом случае вам придется создать искусственную теплицу и учесть все особенности погоды и т.д. Посадка рассады в отдельные ячейки позволит легче контролировать расстояние между растениями на грядке — около полутора сантиметров. Однако, если вы сразу сеете семена в почву, вам нужно будет тщательно следить, чтобы расстояние между ними было не менее одного сантиметра.
Интересно, что физалис был культивирован еще инками и ацтеками несколько тысячелетий назад. В разных странах и культурах это растение имеет разные названия, которые зависят от его происхождения и вкусовых свойств. Например, его называют земляничным томатом, перуанским крыжовником, земляной вишней, земляничной клюквой или изумрудной ягодой.
Физалис, принадлежащий к семейству пасленовых, является экзотическим растением, и поэтому вокруг него возникло множество суеверий. Главное, что стоит отметить, это то, что физалис можно разделить на две категории: съедобные и ядовитые растения. Однако это неправда, так как существуют только виды, которые можно употреблять в пищу, а также те, которые используются исключительно для декорации. У последних видов плоды имеют легкую горчинку, что является отличительной особенностью несъедобных растений физалиса.
Ботаническая классификация плодов физалиса до сих пор вызывает споры среди ботаников. Вопрос о правильном названии плодов до сих пор остается открытым. Единственное, что было утверждено, это классификация съедобных растений.
А теперь давайте поговорим о овощных видах физалиса.
Самая известная группа мексиканских физалисов — это овощная группа. Физалис овощной происходит из горных районов Мексики. Условия для его выращивания похожи на условия для обычных томатов, но он может выдерживать более прохладную температуру. Например, семена могут прорастать даже при +10-12 градусах, а молодые растения могут выдерживать похолодание до -2 градусов. Поэтому овощной физалис рекомендуется выращивать в условиях Сибири.
Плоды овощного физалиса крупные, весом от 40 до 150 грамм. На одном кусте может быть от 100 до 200 ягод, и урожайность может достигать до 5 кг. Этот сорт отличается скороспелостью — ягоды созревают на 90-95 день после появления всходов.
Плоды имеют специфический кисло-сладкий вкус, который не вызывает особого восторга. Однако ягоды сорта «Королек» отличаются особенной сладостью.
Овощной физалис подходит для приготовления деликатесного варенья, использования в маринадах и создания интересных экзотических блюд.