Бузина черная (Sambucus nigra) происходит из Средней и Южной Европы, Крыма и Кавказа. Согласно данным USDA, она зимостойка в зонах 5-8.
Род Бузина включает около 25 видов, но сейчас бузина черная является самой популярной в умеренной зоне. Это листопадный кустарник или дерево высотой и шириной до 6 метров. Листья состоят из 5 яйцевидно-эллиптических листочков длиной до 25 см. Осенью они окрашиваются в лимонно-желтый цвет. Цветки белые или кремово-белые, собраны по 100-120 штук в плоское зонтиковидное соцветие диаметром до 20 см. Плоды ягодообразные, темно-фиолетово-черные, диаметром 0,6-0,8 см, созревают в августе-сентябре.
Особенности выращивания
Бузина черная и ее сорта неприхотливы и засухоустойчивы, но могут расти и на влажных почвах. Яркоокрашенные сорта предпочитают солнечные места, зеленолистные хорошо переносят полутень.
В Москве и Санкт-Петербурге бузина черная приобрела устойчивость к низким температурам. В суровые зимы она может обмерзать до уровня почвы, но быстро восстанавливается и цветет на побегах текущего года. Ее можно выращивать в порослевой культуре и обрезать. Раз в 5 лет рекомендуется проводить омолаживающую обрезку до уровня почвы и мульчировать основание кустарника органическим субстратом. При работе с бузиной черной следует помнить, что листья могут вызвать раздражение кожи и не рекомендуется высаживать ее, если в семье есть аллергики на пыльцу.
Бузина черная размножается семенами и вегетативно. Семена заделывают на глубину 1,5-2 см.
Как использовать бузину
Бузина черная также используется в кулинарии. Из ее цветков готовят бузиновую воду, которую используют в парфюмерии и в производстве ликеров и водок. Из ягод готовят варенье и компоты, а соцветия добавляют в тесто при выпечке печенья для придания миндального запаха.
Виды и сорта бузины
- бузина черная (Sambucus nigra)
- бузина канадская (Sambucus canadensis)
- бузина кистистая, или бузина красная (Sambucus racemosa)
Не все виды бузины достаточно устойчивы в условиях средней полосы России.
Бузина канадская более устойчива к холоду, чем бузина черная. Возможно, в некоторых московских коллекциях под названием «бузина черная» выращивается канадская.
Бузина канадская
- ‘Aurea’
- ‘Chlorocarpa’ (Speer’s Elderberry)
- ‘Laciniata’
- ‘Argenteomarginata’
- ‘Maxima’
- ‘Rubra’
Бузина кистистая
- ‘Plumosa Aurea’
- ‘Sutherland Gold’
- ‘Laciniata’
- ‘Plumosa’
- ‘Ornata’
- ‘Goldenlocks’
Бузина черная
- ‘Aurea’
- ‘Albovariegata’
- ‘Asplenifolia’
Целебные свойства бузины
Цветки бузины используются для приготовления лекарственного чая, который помогает при диарее, лихорадке, головной боли и воспалительных состояниях. Наружно настои цветков используются для улучшения состояния кожи. Ягоды бузины богаты витамином С, белком, витаминами А, В1, В2, В3, кальцием, железом и фосфором. Экстракт бузины черной имеет противовирусные и противовоспалительные свойства.
Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку и получайте новые материалы сайта, популярные статьи и обсуждения, а также интересные темы форума.