Пекинская капуста: описание, польза и вред, состав, калорийность
Пекинская капуста, также известная как китайская капуста, петсай или салатная капуста, является травянистым растением, подвидом репы, которая входит в род капусты семейства капустных. Это растение происходит из Китая и распространилось в страны Индокитая и Японию через полуостров Корея. В Европу и США пекинская капуста попала только в середине ХХ века, когда были созданы коммерческие и гибридные сорта с высокой урожайностью и быстрым созреванием.
Петсай — это растение, которое обычно живет два года, но в культуре оно считается однолетним. У него есть листья, которые не двигаются и цельные, и они могут образовывать розетку или рыхлый кочан. Форма этих листьев может быть разной — овальная, удлиненно-обратнояйцевидная или широко-обратнояйцевидная, а их длина может варьироваться от 30 до 60 см. Края листьев могут быть курчавыми, волнистыми, зубчато-надрезанными или городчато-надрезанными, в зависимости от сорта. Черешки листьев белого цвета и шириной от 3 до 6 см.
Листовая пластина петсая может быть разной степени морщинисто-вздутой, и ее цвет может быть светло-зеленым, желто-зеленым, зеленым или темно-зеленым. Поверхность листьев может быть покрыта слабым восковым налетом или быть блестящей.
Форма розетки или кочана петсая может быть округло-плоской, короткоовальной или цилиндрической.
Цветение петсая происходит на второй год. Цветки имеют диаметр от 1,2 до 1,8 см, а лепестки имеют округло-овальную форму. Стручки петсая имеют длину от 3,4 до 7,7 см и ширину от 0,4 до 0,8 см.
Как правильно вырастить пекинскую капусту
Огородников со стажем и новичков часто интересуют вопросы, связанные с выращиванием новых, непривычных культур. Пекинская капуста, в этом отношении, не исключение. Вот лишь некоторые из них:
- Как вырастить пекинскую капусту на открытом грунте?
- Можно ли подкармливать растения во время вегетации?
- Что предпочтительнее — рассада или семена?
- Как и когда следует поливать?
Несмотря на видимую неприхотливость, выращивание пекинской капусты имеет свои тонкости и небольшие хитрости, несоблюдение которых может значительно снизить урожайность и уничтожить все усилия, приложенные огородниками.
Рассада или семена
Выбор между рассадой и семенами для посадки пекинской капусты зависит от индивидуальных условий:
При выращивании пекинской капусты необходимо учесть несколько факторов. Во-первых, нужно определить, где и как будет развиваться растение. Возможны варианты выращивания в теплице, на грядах или в открытом грунте. Во-вторых, стоит учесть среднюю продолжительность дня и время посадки. Весна и конец лета могут быть оптимальными периодами для этого процесса.
Однако, при посадке и культивировании пекинской капусты в жаркое и засушливое время, возникают определенные проблемы. Растение начинает быстро цвести, а кочаны не образуются. Кроме того, культура может начать выпускать стрелки при избыточной освещенности, включая долгие белые ночи, характерные для некоторых северных регионов и Сибири.
Однако, несмотря на эти сложности, выращивание пекинской капусты в Сибири и на Урале все же возможно. Для этого необходимо искусственно регулировать освещенность. Можно выбирать участки с некоторым затенением или принудительно прикрывать посадки от света в теплице.
Теплица является одним из вариантов для выращивания пекинской капусты. Она позволяет создать оптимальные условия для роста и развития растения. В теплице можно контролировать температуру, влажность и освещенность, что способствует успешному выращиванию пекинской капусты.
В марте, начале апреля, конце июля и в первой декаде августа проводится посев семян. Расстояние между рядами составляет 20х40 см. Если вы хотите посадить капусту в другое время, то подойдут только универсальные сорта, особенно гибриды, такие как «Китайская отборная», «Любаша», «Наина F1».
Высадка рассады производится в те же сроки, что и посев семян, но так как растение уже прошло начальную стадию роста, урожай можно будет собрать значительно раньше. Расстояние между растениями составляет 30х50 см.
А теперь давайте поговорим о полезных свойствах Пекинской капусты.
Во-первых, она богата витамином С, который является мощным антиоксидантом. Он может защитить нас от болезней сердца, некоторых видов рака и потери зрения.
Во-вторых, Пекинская капуста содержит большое количество витамина К, который способствует здоровью и прочности костей.
•Пекинская капуста обладает растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами, которые могут быть полезны при таких заболеваниях, как дивертикулярная болезнь, синдром раздраженного кишечника, геморрой, камни в желчном пузыре, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, высокое кровяное давление и инсульт. Кроме того, они могут снизить риск развития рака.
Пекинская капуста и гастрит
Гастрит — это состояние, при котором слизистая оболочка желудка и двенадцатиперстной кишки раздражены. Если у вас гастрит, лучше не употреблять пекинскую капусту в сыром виде из-за содержания лимонной кислоты. Однако, вы можете приготовить этот овощ различными способами.
Пекинская капуста и похудение
На самом деле, никакая пища, включая пекинскую капусту, не может помочь в похудении. Однако, некоторые продукты могут быть низкокалорийными и богатыми клетчаткой, что позволяет вам чувствовать себя сытыми дольше и употреблять меньше пищи. То же самое относится и к пекинской капусте. Ведь она содержит всего 20 калорий в чашке и не содержит холестерина.
В Сибири наиболее подходят для выращивания сорта и гибриды пекинской капусты, которые устойчивы к цветушности. Эти сорта и гибриды пользуются популярностью как у жителей Сибири, так и Урала. Однако, при весенней посадке такие посадки приходится укрывать, чтобы защитить растения от неблагоприятных погодных условий.
Пекинская капуста — это двухлетнее растение семейства крестоцветных, которое в культуре выращивается как однолетнее. Существуют листовые и кочанные сорта.
2 января 2024 года в Беларуси огородники задаются вопросом, на что нужно обратить внимание при выращивании пекинской капусты. Они рассматривают два способа: выращивание рассадой и посев в открытый грунт.
Сегодня мало кто из огородников решается на выращивание пекинской капусты на своем участке. Однако это овощ не только вкусный, но и полезный. К тому же, он неприхотлив в выращивании.
26 августа 2024 года была подготовлена таблица, в которой собраны примерные сроки посевных работ при выращивании пекинской капусты в открытом и закрытом грунте в Сибири и в других регионах.
Выращивание пекинской капусты с помощью рассады предполагает посев семян в конце марта или в конце июня. Рассаду можно выращивать в торфяных таблетках или в других подходящих емкостях.
23 апреля 2024 года стало ясно, что пекинской капусте необходим равномерный световой день и невысокие температуры, а также оптимальная влажность воздуха. Из этого следует, что для успешного выращивания необходимо создать подходящие условия.
Сегодня почти каждый дачник пробует свои силы в выращивании пекинской капусты. Но не всегда у них хватает сил, потому что многим кажется, что это достаточно просто.
10 мая 2018 года — вопрос: как лучше выращивать пекинскую капусту — семенами или рассадой? Как правильно ухаживать за пекинской капустой? Как бороться с вредителями пекинской капусты?
Какую пекинскую капусту лучше хранить зимой?
Существуют полуоткрытые кочаны пекинской капусты.
Есть сорта и гибриды, которые могут храниться, но не очень долго:
У меня есть разные сорта пекинской капусты, которые имеют сомкнутый кочан, похожий на вилку белокочанной капусты. Чтобы сохранить их свежесть, я снимаю все кроющие листья, оборачиваю их пищевой пленкой и храню в погребе. Некоторые из них могут сохраняться до Нового года, а некоторые даже до февраля. Один из моих любимых сортов — ‘Бокал’, у него кочан закрытый и плотный, без пустот. Благодаря этому, в закрытый кочан не могут попасть споры грибов и другие возбудители болезней, также как и в капустный кочан.
Я надеюсь, что мой опыт поможет вам правильно выбрать сорта и гибриды пекинской капусты для использования весной и летом, а также для зимнего хранения.
Сложности выращивания
Одной из главных сложностей при выращивании пекинской капусты является борьба с крестоцветной блошкой, которая обожает это растение. Лучшим способом борьбы с ней является посев других культур, которые отпугивают эту вредителя. Некоторые из таких культур включают чабрец, пижму, полынь, сельдерей, мяту, чеснок, лук на перо и другие.
Выращивание капусты может столкнуться с различными трудностями, включая проблемы с температурным режимом. При понижении температуры она начинает стрелковать, что, конечно, позволяет получить семена для будущих посевов, но снижает качество урожая. То же самое происходит и при летней жаре. Поэтому важно внимательно следить за прогнозом погоды. Если неблагоприятные температуры неизбежны, лучше срезать молодые кочаны для употребления в пищу, если ваша цель не получить семена.
Когда пекинская капуста созревает, она становится готовой к употреблению.
В общем, уход за пекинской капустой не является сложной задачей, поэтому можно смело приступать к выращиванию этой культуры. Вы сможете получить отличный результат за два сезона, обеспечив все необходимые условия для роста растений.