Как артишок растет

Как вырастить артишоки

Многие люди ассоциируют артишоки (Cynara scolymus) с особым овощем из Калифорнии. Когда я каждую зиму посещал побережье Центральной Калифорнии, я с удовольствием гулял по полям артишоков и ел их прямо с фермы. Но теперь я могу выращивать артишоки прямо здесь, на северо-востоке, тоже.

Благодаря новым гибридам, адаптированным к нашему климату, артишоки больше не являются редким продуктом, а стали обычным овощем, которое можно найти на фермерских рынках летом. Это многолетнее растение из семейства расторопши, которое поражает своей красивой серо-зеленой листвой и съедобными цветочными почками. Вам приходится есть цветы, прежде чем они раскроются. Этот итальянский деликатес обычно готовят на пару. Вы удаляете листовые кронштейны (лепестки) и погружаете каждую часть артишока в масло. Это настоящее кулинарное приключение. Вы также можете добавить приготовленные артишоки в салаты или использовать их в пасте.

Выращивание

Артишоки можно размножать двумя способами: с помощью семян и делением корневища.

В средней полосе России артишок можно выращивать как однолетнее, иногда двулетнее растение. Чтобы начать процесс, семена проращивают во влажной ткани, например, в марле, при температуре от +20 до +25 градусов Цельсия. Затем их помещают в холодильник на 25-30 дней при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия, чтобы провести яровизацию.

Когда росточки вырастают до 1-1,5 сантиметров и побуреют от холода, их можно высадить в рассадный ящик с торфом или смесью дерновой земли, перегноя и песка в пропорции 1:1:1.

На 12-й день после посадки рассады появляется первый настоящий листок. Чтобы предотвратить чрезмерное вытягивание молодых растений, желательно снизить температуру до +12…+14 градусов Цельсия.

Когда сеянцы достаточно укрепятся, можно выполнить пикировку. Лучше всего использовать горшочки из торфа или торфоперегнойных материалов с диаметром от 6 сантиметров и больше. Уход за растениями сводится к своевременным поливам и рыхлениям.

Как только пройдут все угрозы заморозков (обычно это происходит в середине мая), можно пересаживать рассаду артишока в открытый грунт. Небольшие возвратные заморозки не повредят этому растению. Чтобы создать оптимальные условия для роста, рекомендуется соблюдать схему посадки 70×70 см.

Земля, на которой будет выращиваться артишок, должна быть удобренной и перекопанной на глубину штыка лопаты. Лучше всего подойдут плодородные суглинки, которые хорошо пропускают воздух. Грядку следует расположить на максимально солнечном месте, но при этом защищенном от ветров (идеально выбрать южный склон). Важно избегать застоя влаги, так как это может привести к гниению корней.

Весной, перед посадкой, на каждый квадратный метр грядки рекомендуется внести от 8 до 10 килограммов коровьего навоза и провести перекопку на глубину 25-30 см. Дополнительно желательно добавить на каждый квадратный метр: 90 граммов карбамида, 75 граммов суперфосфата и 55 граммов хлорида калия.

При правильном уходе уже в первое лето высота артишоков может достигать 1,5 метра и даже больше.

Если Вам хочется получить обильный урожай крупных артишок, то осенью, перед наступлением морозов, необходимо выкопать растения из земли и удалить внешние листья, оставив только молодые центральные листочки. Эту процедуру лучше проводить в сухую погоду.

А как правильно ухаживать за рассадой артишока? Вот несколько советов. Во-первых, не забывайте своевременно поливать растения, проводить подкормки и профилактику заболеваний.

Что касается полива, то его лучше проводить во второй половине дня и только раз в двое суток. Важно не переувлажнять артишок, чтобы избежать гниения растения. Полив должен быть равномерным и регулярным, чтобы грунт не пересыхал, иначе корни могут засохнуть.

Также не забывайте о подкормках. Рассаду артишока можно удобрять органическими или минеральными удобрениями. Важно следовать рекомендациям по дозировке и не переусердствовать с удобрениями, чтобы не навредить растениям.

Вот такие простые, но важные мероприятия помогут Вам успешно вырастить рассаду артишока и получить хороший урожай.

Для удобрения артишока рекомендуется использовать простые минеральные комплексы в соответствии с инструкцией. Нитроаммофоска, Аммофос и другие подходят для этой цели. Когда рассада хорошо подрастет, можно вносить подкормки внекорневым способом, например, через опрыскивание.

Чтобы приготовить питательную смесь, нужно смешать 1 чайную ложку суперфосфата, 3 чайные ложки хлористого калия и 1 чайную ложку древесной золы. Такое удобрение поможет укрепить растения и эффективно отпугнуть вредных насекомых от кустов.

Артишок может страдать от гнили лепестков и быть атакован различными видами тли и слизней. Чтобы предотвратить эти проблемы, рекомендуется проводить обработку посадок специальными препаратами, такими как Искра, Актара и другие, весной.

При выращивании рассады артишока в общей таре необходимо выполнить процедуру пикировки. Для этого потребуются емкости объемом не менее 0,5 литра.

Артишок — это растение с множеством полезных свойств для организма. Он обладает лечебными свойствами, которые могут помочь в борьбе с различными заболеваниями и улучшить общее состояние здоровья.

1. Приготовьте грунт или возьмите готовый субстрат и наполните ёмкости. Это важный шаг, который обеспечит хорошие условия для роста рассады артишока.
2. В центре каждого стаканчика сделайте углубление и полейте почву. Это поможет создать оптимальные условия для развития корневой системы растения.
3. Полейте рассаду в общей ёмкости и поочередно извлекайте растения. Этот шаг поможет разделить растения и обеспечить им достаточно места для роста.
4. Главный корень каждого растения прищипните и посадите росток в новую ёмкость. Это поможет стимулировать рост и развитие растения.
5. Поставьте стаканчики с пикированной рассадой в тёплое и хорошо освещённое место. Это обеспечит оптимальные условия для роста и развития рассады.
6. Через 10-15 дней удобрите рассаду коровяком, разведённым в воде в соотношении 1:10. Это поможет обеспечить растения необходимыми питательными веществами.
7. Спустя 15 дней после первой подкормки внесите, согласно инструкции, комплекс минеральных удобрений (например, Диаммофоску). Это поможет улучшить рост и развитие рассады артишока.

Лечебные свойства артишока

Можно ли использовать артишок только в рационе питания или нужно готовить отвары для лечебных целей? И какие еще полезные свойства у него есть, помимо очищения мочевыводящих путей и снятия отеков?

Удивительно, сколько полезных свойств имеет артишок: он снижает артериальное давление, стимулирует выделение желчи, улучшает работу кишечника, выводит избыточную воду из тканей, снимает воспаление как в выделительных системах, так и на слизистых оболочках (например, в полости рта), снижает уровень сахара в организме и эффективно борется с холестерином. Таким образом, артишок является находкой для питания пожилых людей. Кроме того, блюда с артишоком низкокалорийны и помогают предотвратить ожирение. Интересно, что еще во времена царей артишок употребляли для борьбы с неприятным запахом изо рта и избыточной потливостью: говорили, что он очищает дух.

Нельзя утверждать, что просто добавление артишока в рацион поможет избавиться от болезней. Однако он может облегчить состояние. Все зависит от того, насколько тяжело протекает болезнь. Сок артишока с медом успешно лечит стоматит, трещины во рту и молочницу у детей. Для лечения болезней почек готовят настой: 1 столовую ложку измельченных сухих корней артишока заливают 1,5 стаканами кипятка и ставят на водяную баню на 30 минут. Затем охлаждают, процеживают и принимают по 1/4 стакана 3 раза в день.

Отвары готовят из свежих соцветий артишока, измельчив и отмерив 2 ложки. Заливают кипятком (1 стакан) и кипятят на очень слабом огне в течение 30 минут (предпочтительно на водяной бане). Затем охлаждают и процеживают. Принимают по 1-2 столовых ложки 3 раза в день за 20 минут до еды. При болезни печени в отвар еще добавляют яичный желток.

Не забывайте, что самолечение может быть опасным, поэтому мы снова предупреждаем: не занимайтесь самолечением, лучше проконсультируйтесь с врачами. Например, артишок отлично справляется с изжогой и идеально подходит для людей с повышенной кислотностью желудка. Но что произойдет, если у вас пониженная кислотность? Только ваш врач знает ответ на этот вопрос.

Популярные сорта артишока

Существует несколько видов артишока, которые употребляются в пищу, в том числе испанский и колючий. Они делятся на ранние, средние и позднеспелые сорта. Самым популярным из ранних сортов является Фиолетовый ранний. С одного куста можно собрать от 1 до 1,2 килограмма соцветий. Стебли растения достигают высоты до 70 сантиметров.

Среди популярных сортов, которые любят дачники, можно выделить Султан и Красавец. Первый из них имеет мощные побеги, достигающие 2 метров в длину, и формирует до 15 завязей, каждая из которых весит около 90 граммов. Второй сорт, Красавец, вырастает до 100 сантиметров и может дать урожай весом от 700 до 1300 граммов. Эти растения не требуют особого ухода и начинают плодоносить уже в первый год после посадки.

Кардон испанский

Кардон испанский — это многолетняя колючая культура с двоякоперистыми листьями белого цвета. Его соцветия имеют форму корзинок и образуются на второй год. Интересно, что именно испанский кардон является родоначальником артишоков.

Для выращивания этого сорта необходимо использовать только семена. Чтобы получить урожай уже на первый год после посева, необходимо провести предпосевную яровизацию и вырастить рассаду, которая должна быть выращена в течение 50 дней.

Для успешного роста сорта необходимо выбрать плодородный и влажный грунт, который должен быть тщательно обработан перед посадкой. Чтобы иметь возможность употреблять его в зимнее время, семена следует высевать весной в уже прогретую землю. Рекомендуется использовать рядовой способ посадки, где каждое гнездо содержит 3 семечки, закопанные на глубину 3-4 см.

Уход за испанским Кардоном аналогичен уходу за другими видами артишоков. Регулярные подкормки и поливы необходимы, особенно в период роста черешков. Если растение не получит достаточно влаги в сухую погоду, черешки станут мясистыми и грубыми.

Выбор места и посадка в открытый грунт

Растение требует хорошо подготовленного места для посадки. Грядки должны быть расположены на открытом и хорошо освещенном участке, предпочтительно защищенном от ветров. Важно также, чтобы почва была плодородной и подкормлена органическими удобрениями. Если грунт имеет кислую среду, необходимо провести известкование для нейтрализации кислотности. Май — идеальное время для высадки рассады в грунт, когда наступает теплая погода. В каждую лунку можно высаживать сразу два растения.

После посадки необходимо обильно полить растения и замульчировать почву. Если есть угроза возвратных заморозков, растения следует накрыть пленкой или не тканью. Дальнейший уход за артишоками сводится к регулярному поливу и внесению подкормок. Важно не допускать пересыхания грунта, поэтому полив должен быть регулярным. После полива рекомендуется рыхлить землю, чтобы предотвратить образование корки, которая может затруднить доступ кислорода к корням растения.

Кроме того, растение нуждается в подкормках и может подвергаться различным болезням. Подкормки помогут обеспечить растению необходимые питательные вещества для его роста и развития. Однако, следует быть внимательным и предотвращать возможные болезни, которые могут повредить артишоки.

Удобрения применяются дважды в месяц, можно использовать перегнанный навоз или комплексное удобрение. Растение положительно реагирует на подкормку вне корневой зоны, в состав которой входят древесная зола и хлористый калий.

Черная гниль является основной болезнью артишоков, обычно она поражает молодые соцветия растения и может нанести вред всему урожаю. Эффективным методом профилактики является обработка растений бордосской жидкостью в течение всего лета. Среди вредителей артишоков встречаются слизни и тлеющие насекомые, для борьбы с ними можно использовать народные средства, такие как душистый и черный перец.

Защита от зимы

Артишок — теплолюбивое растение, поэтому его необходимо укрыть на зиму. Для этого стебли следует обрезать, замульчировать лапником или опавшей листвой, а затем укрыть не тканевым материалом.

С превосходным вкусом и множеством полезных веществ артишок станет настоящим сокровищем для огородника. Следуя правилам выращивания, каждый сможет наслаждаться артишоками на своем участке.