Как готовить тыкву в духовке

Три способа запекания тыквы в духовке

Для приготовления вкусной запеченной тыквы лучше всего выбрать мускатную сорт. Она обладает сладким вкусом и нежной текстурой. К тому же, мускатную тыкву легко найти в магазинах, особенно в небольшом размере, который можно использовать полностью.

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Противень для запекания
• Разделочная доска и нож
• Бумага для запекания
• Духовка

Запечь тыкву в духовке кусочками — это не только отличное самостоятельное блюдо, но и отличный ингредиент для других рецептов. Есть несколько способов запекания, и я расскажу о трех из них. В результате вы получите полезный десерт, вкусный гарнир и готовую тыкву, которую можно использовать для приготовления салата. Рецепт запеченной тыквы идеально подходит для вегетарианских блюд и детского меню. Даже те, кто не любит тыкву, скажут, что это очень вкусно.

А теперь перейдем к рецепту запеченной тыквы с медом и корицей. Это десерт, который не только вкусный, но и полезный. В нем содержится минимум калорий, но много витаминов и пользы. Он идеально подходит для детей и взрослых.

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г тыквы;

— 50 г грецких орехов;

— 35 г коричневого сахара;

— 45 г меда;

— 8 г корицы.

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению.

Приготовление:

1. Обработайте тыкву и нарежьте ее на ломтики толщиной 2,5-3 см. Выложите их на подходящий противень и посолите. Залейте водой поверхность.

2. Закройте противень с тыквой фольгой, подогнув ее по краям. Поместите его в разогретую до 190°C духовку. Готовьте полчаса. Если ломтики тыквы получились тонкими, время готовки можно сократить до 20 минут.

3. Пока тыква запекается, измельчите грецкие орехи. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте коричневый сахар, орехи, мед и молотую корицу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

4. Когда тыква будет готова, извлеките ее из духовки. Покройте поверхность ломтиков масляно-ореховой смесью. Положите обратно в духовку и запекайте еще четверть часа.

5. Украсьте готовое лакомство листочками мяты и подайте на стол.

Запеченная тыква с медом и яблоками целиком

Следующий рецепт меня поразил своим уникальным сочетанием вкусов. Я всегда пробовала запеченные яблоки и тыкву отдельно, но решила попробовать их вместе, и не пожалела. Это стало еще одним из моих любимых блюд, с непередаваемыми вкусовыми ощущениями.
А теперь я расскажу и покажу, как я его готовила и в чем его особенность.)

Сначала выбираем зрелый пузатик (к сожалению, не знаю его сорт, купила на рынке у бабушки. В этом году мы не посадили, но если кто-то знает, напишите, пожалуйста, в комментариях. Я бы хотела такой же посадить на даче). По размеру я взяла небольшой, примерно 20 сантиметров в диаметре. Если у вас большая семья или вы планируете принимать гостей, то нужно готовить гораздо больше, потому что от такого вкусного лакомства никого не оттянешь.

Приготовление тыквы может быть выполнено в двух вариантах — целиком или на половину, в зависимости от вашего удобства. Если выбран вариант с цельной тыквой, необходимо срезать шляпку и удалить все содержимое. Лично мне удобнее разрезать тыкву пополам и удалить семечки и волокна между ними.

В моем детстве мой папа часто брал большую тыкву, разрезал ее пополам, посыпал обильно сахаром и запекал в духовке. У него всегда получалось отлично пропечь тыкву, но мне всегда не хватало сладости, так как стенки тыквы были довольно толстыми и сахар не успевал пропитаться до конца. Зато сверху получалась невероятно вкусная корочка, особенно если края подрумянивались. Поэтому я с детства полюбила этот овощ.

Теперь, конечно, я научилась готовить тыкву сама. Для запекания я выбираю немного меньшую тыкву, чтобы сахар пропитал все до конца.

Яблоко, которое добавляется в тыкву, должно быть кисло-сладким или кисленьким, чтобы создать интересное сочетание вкусов.

Я режу яблоко на кусочки толщиной 1-2 см и кладу их в выемку, как будто это тарелочка. Затем заливаю все это медом и посыпаю немного сахаром. Чтобы не подгорело, лучше подложить пергаментную бумагу и накрыть ею нашу тарелочку. Держу ее в духовке при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут. Главное — быть терпеливым, потому что уже начинают распространяться потрясающие ароматы по всему дому. И когда достаешь это блюдо, оно просто сногсшибательно. Невозможно устоять, я не понимаю, как можно не любить такую вкуснятину!

А пока разогревается духовка, я устанавливаю ее на 180 градусов и кладу пергаментную бумагу на противень. Можно также смазать сковороду растительным или сливочным маслом. А еще можно положить целую тыкву на решетку без масла и запекать ее не менее часа.

Для проверки готовности тыквы нужно проткнуть ее мякоть вилкой. Если тыква мягкая и пушистая, то ее можно легко проколоть без особых усилий.

Когда тыква будет готова, ее нужно достать из духовки и удалить семена. Также можно добавить любимые специи по вкусу.

Если тыкву запекать целиком в духовке, после приготовления ее нужно очистить и хранить в холодильнике в герметичной стеклянной посуде.

Таким образом, у вас всегда будет запеченная тыква в наличии на несколько дней. Ее можно использовать в различных рецептах или просто кушать с добавлением небольшого количества масла и соли.

Тыква с мясом в фольге

Запеченная в духовке тыква с мясом в фольге может быть подана на стол сразу после приготовления. Все ингредиенты готовятся в собственном соку и остаются в нем, что придает блюду особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

Вот список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления этого блюда:

— 600 грамм тыквы (дольки);

— 500 грамм мяса (курица или свинина);

— 1 штука моркови;

— 1 штука лука;

— 4-5 зубцов чеснока;

— 1 чайная ложка томатной пасты;

— 1 штука помидора;

— 2 штуки яиц;

— 150 грамм сметаны;

— 150 грамм сыра;

— по половине чайной ложки соли и перца;

— четверть чайной ложки куркумы;

— пучок зелени (ассорти).

Для начала, необходимо очистить и вымыть тыкву. Затем срежьте с нее корку и натрите мякоть на терке, также сделайте с морковью. Нарежьте лук тонкой соломкой, а чеснок раздавите плоской стороной ножа. Взбейте яйца с солью. Переберите зелень, промойте и мелко нарежьте.

В хорошо прогретом масле начните готовить блюдо. Сначала добавьте давленый чеснок, затем можно добавить лук и морковь. Через 6-7 минут влейте томатную пасту и положите дольки помидора.

Во время обжаривания смеси, необходимо смешать мясо (лучше всего использовать фарш или нарезать филе на мелкие кубики), нарезать тыкву на небольшие ломтики, добавить приправы и зелень. После тщательного перемешивания, добавляем пассерованный лук и морковь, взбитые яйца и сметану.

Затем, отрезаем несколько квадратных кусочков фольги, выкладываем на середину каждого небольшой шар из приготовленной смеси, посыпаем тертым сыром и заворачиваем «колобки». Кушанье выпекается в духовке при температуре 180°C в течение 30-45 минут.

Название этого блюда — «Тыква, фаршированная мясом и картошкой, запеченная в духовке».

Ингредиенты:

— Тыква (5-6 кг)

— Говядина (филе) — 500 г

— Картофель — 1 кг

— Свежие грибы (шампиньоны) — 500 г

— Репчатый лук — 3 головки

— Сметана — 4 ст.л.

— Твердый сыр — 225 г

— Растительное масло для жарки — 50-80 мл

Как готовить:

Сначала мы моем тыкву и аккуратно вырезаем верхнюю часть, чтобы получить крышку. Важно, чтобы отверстие было достаточно большим, чтобы легко пролезала рука. Затем с помощью столовой ложки мы аккуратно удаляем семена и волокна.

После этого мы чистим лук и нарезаем его кубиками. Грибы также моем, чистим и нарезаем на 4 части.

Мясо мы нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до готовности. Отдельно на сковороде обжариваем лук до прозрачности, а затем добавляем нарезанные грибы и жарим до готовности.

Картофель, который мы очистили, нарезаем кубиками.

Все готовые компоненты блюда мы начинаем складывать в тыкву по слоям. Сначала половину обжаренного мяса, затем половину картофеля, сверху половину грибов. После этого мы также слоями добавляем оставшиеся ингредиенты. Не забываем посолить и поперчить. Затем заливаем кипятком до верха тыквы, но не до самого края, оставляя примерно 3 сантиметра свободного места. На верхушку тыквы намазываем сметану и закрываем ее тыквенной крышкой.

Далее берем противень, наливаем в него воду и ставим на него нафаршированную тыкву. Выпекаем при температуре 220 градусов в течение 4 часов. Время выпечки будет зависеть от размера тыквы. Если она большая, то, соответственно, и время приготовления увеличится.

Пока тыква выпекается, мы натираем сыр на терке. Когда картофель будет готов, открываем крышку тыквы и выкладываем слой тертого сыра. Затем отправляем тыкву обратно в духовку уже без крышки, чтобы образовалась золотистая корочка.

Как только золотистая корочка образуется, снова закрываем тыкву крышкой. Выключаем духовку и оставляем тыкву в ней еще на 40 минут. После этого достаем готовое блюдо из духовки, выкладываем содержимое вместе с мякотью на блюдо и подаем к столу.

Тыква, запеченная в духовке целиком, — это очень простой рецепт. Ведь раньше именно так и готовили тыкву. Только запекали ее в русских печах. Представьте, как это было вкусно! Но и сейчас можно приготовить тыкву целиком, только в обычной духовке.

Итак, вот что вам понадобится:

— Тыква — 1 штука;

— Соль — 1 щепотка;

— Сахар — 1-2 столовые ложки.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Мыть тыкву тщательно и высушивать ее бумажными полотенцами. Затем разрезаем ее пополам и удаляем семечки.

2. Размещаем тыкву на противне, который мы предварительно покрыли бумагой для запекания. Посыпаем каждую половинку немного солью и оставляем на 10 минут, чтобы тыква выделила сок.

3. Когда половинки тыквы станут достаточно сырыми, щедро посыпаем их сахаром.

4. Помещаем тыкву в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем ее в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность, используем зубочистку.