Секрет названия – узнайте, как правильно называется капуста с маленькими кочанчиками
Капуста – один из самых популярных овощей, который широко используется в различных блюдах. Существует несколько видов капусты, каждый со своими особенностями и названием. В этой статье мы рассмотрим один из видов капусты с маленькими кочанчиками, который имеет свое уникальное название.
В народе этот сорт капусты известен под несколькими названиями. Одни называют его «мини-капуста», другие говорят «парная капуста». Но наиболее правильное название для этого вида капусты – «брюссельская капуста».
Маленькая брюссельская капуста отличается от обычного кочана капусты своим небольшим размером и уникальным вкусом. Каждый кочанчик похож на миниатюрную капустку и имеет диаметр всего несколько сантиметров. Свежие листья брюссельской капусты нежные и сочные, а их вкус обладает особым ароматом и слегка сладковатой ноткой.
Теперь давайте поговорим о том, как вырастить эту зеленую красавицу. Подготовка почвы играет важную роль в успешной посадке брюссельской капусты. Для этого необходимо заранее подготовить землю. Осенью перед вспахиванием участка, вносят органические удобрения, такие как коровий помет, перегной или торф. Рекомендуется добавить 2 ведра по 10 литров на 1 квадратный метр. Весной землю рыхлят с помощью сапки, обеспечивая глубину прополки не менее 5-8 сантиметров.
Во время рыхления почвы рекомендуется использовать суперфосфатные удобрения. Чтобы достичь наилучших результатов, рекомендуется добавить около 150 граммов на каждый квадратный метр. Для более быстрого формирования маленьких кочанчиков, рекомендуется добавить 200 граммов костной муки на каждый квадратный метр. Посадка растений разрешена только в начале мая, когда риск заморозков снижается.
Теперь давайте поговорим о посадке семян. Важно проредить рассаду, чтобы растения имели достаточно места для роста. Для этого рекомендуется использовать отдельный крупный контейнер. Лучшее время для посадки семян — начало марта. Не нужно обеззараживать или обрабатывать их стимуляторами роста перед посадкой. Глубина посадки в контейнере не должна превышать 1,2 см. Рекомендуется оставлять примерно 5 см между семенами кочанов маленькой капусты.
Для того чтобы ускорить процесс появления первых всходов и снизить риск возникновения болезней, контейнеры обязательно должны быть накрыты полиэтиленовой пленкой. После того, как растения начнут прорастать, можно убрать укрывной материал и проредить рассаду. Это поможет корневой системе правильно сформироваться для безопасной посадки в открытый грунт.
Как высаживать рассаду
Рассаду следует пересаживать в открытый грунт, когда зеленые растения достигнут высоты 20 см. Чтобы обеспечить лучшее сцепление растения с землей, рекомендуется предварительно полить участок небольшим количеством воды. При посадке рассады во влажную почву корни быстро закрепляются за землю.
При посадке брюссельской капусты следует учесть, чтобы нижние зеленые листья находились над поверхностью земли. Желательно оставлять около 1 метра между кустами, чтобы растения могли свободно развиваться без вреда для себя или соседних кустов. Очень важно, чтобы они не затеняли друг друга.
Как правильно ухаживать за брюссельской капустой и что такое вершкование?
Не стоит спешить и одновременно снимать весь урожай брюссельской капусты. Уже с сентября можно осторожно отламывать от стебля некоторые наиболее развитые кочанчики и использовать их. В южных регионах их даже собирают всю зиму по мере необходимости. Однако в средней полосе России к окончательному сбору урожая приступают в конце октября — начале ноября. К этому времени кочанчики закрываются и становятся плотными.
Регулярно поливайте капусту. Это поможет кочанчикам наливаться, так как питательные вещества будут оттекать из листьев.
Состав
Брюссельская капуста содержит множество полезных витаминов и микроэлементов для человека. В маленьких кочерыжках есть клетчатка, сахар и белки. Но самое ценное — это уникальный набор витаминов: группа В, каротин, РР и витамин С, которого больше, чем в других овощах. В капусте также есть соли магния, кальция, калия, йода, железа, фосфора, натрия, ферменты и аминокислоты. Благодаря этому брюссельская капуста является особенным продуктом, который можно сравнить с лекарством. И самое интересное, что в 100 граммах овоща всего 35 калорий.
Очевидно, что брюссельская капуста оказывает редкое влияние на организм человека. Она содержит больше витаминов, особенно витамина С, чем другие виды капусты в 2-3 раза. Ее рекомендуют при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, запорах, диабете, бессоннице, проблемах с поджелудочной железой, бронхите, туберкулезе, астме и аллергиях. Сок брюссельской капусты помогает восстановить работу поджелудочной железы и полезен для людей с сахарным диабетом. Он также является хорошим желчегонным, мочегонным и отхаркивающим средством. Брюссельская капуста укрепляет иммунитет, имеет противовоспалительные, противораковые и антитоксические свойства. Ее активно используют для восстановления после операций, так как она положительно влияет на состав крови и стимулирует выработку эритроцитов. Единственное противопоказание — повышенная кислотность.
Получите невероятные возможности
В семействе Крестоцветные насчитывается около 3 тысяч видов растений. Они распределены по всей планете неравномерно. В основном, они встречаются в умеренной зоне северного полушария. Все растения этого семейства обладают общими характеристиками. Они могут быть как многолетними, так и однолетними травами, а также полукустарниками и небольшими кустарниками. Эти растения опыляются насекомыми, поэтому большинство из них имеют нектарники и приятный аромат.
Листья у всех крестоцветных растений простые и не имеют прилистников. Они расположены на стебле поочередно или собраны в прикорневую розетку. Форма листьев может быть цельной или разделенной на несколько частей.
Корневые системы у крестоцветных растений являются стержневыми. У некоторых из них образуются корнеплоды.
Фрукт крестоцветных — стручок или стручочек. Стручки — это фрукты, которые длиннее в 5 раз и более, чем их ширина. Фрукты, длина которых в 2-3 раза больше их ширины, называют стручочками. Когда фрукты созревают, они открываются двумя створками, между которыми есть перегородка. Семена прикреплены к этой перегородке.
Правильные цветы крестоцветных собраны в соцветие кисть.
Структура цветков у разных растений этого семейства одинаковая.
Чашечка состоит из четырех несросшихся чашелистиков. Венчик состоит из четырех свободных лепестков, которые располагаются крестообразно (отсюда и название семейства). Лепестки могут быть окрашены в разные цвета: белый, желтый, розовый, фиолетовый.
Крестоцветные — это семейство растений, которые играют очень важную роль в жизни человека. Многие виды этого семейства являются пищевыми растениями. Прежде всего, это капуста огородная, которая была выведена в Средиземноморье. Происхождение капусты, одного из самых ранних и распространенных овощных растений, до сих пор неизвестно. По мнению некоторых ученых, ее родина находится в Грузии. Название «капуста» происходит от древнеримского слова «капут», что означает «голова», и связано с тем, что ее круглые кочаны действительно напоминают голову. В настоящее время капуста широко выращивается во всем мире. Известно много ее разновидностей и сортов. У огородной, краснокочанной капусты в пищу используется сильно измененная верхушечная почка — кочан. У брюссельской капусты в пазухах стеблевых листьев образуется много маленьких кочанчиков. У краснокочанной капусты листья окрашены в фиолетово-красный цвет. В этой капусте в 4 раза больше витамина А, чем в белокочанной, или огородной.