3 секрета успешного выращивания батата в северных регионах
Несколько лет назад я решила посадить сладкий картофель, известный также как батат, на своем огороде. Эта культура не только привлекательно выглядит на грядке, но и не привлекает вредителей, таких как колорадский жук и фитофтора. К тому же, урожай батата может быть сравним с урожаем обычного картофеля. Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими секретами успешного выращивания батата.
Если вы живете в Центральной России или Северо-Западном регионе, вам подойдут только раннеспелые сорта батата, которые можно будет собирать через 90-100 дней после посадки.
Батат сажают с помощью ростков. Если вы решили выращивать эту культуру, то в феврале-марте нужно заложить маточные клубни для проращивания.
Клубни батата очень хрупкие, поэтому при сборе урожая нужно быть очень осторожным и не бросать их на землю или в контейнер. От этого во многом будет зависеть успешное хранение.
Разнообразие видов и сортов батата
Разновидности батата можно классифицировать в зависимости от их назначения: декоративный, десертный, кормовой и овощной. Декоративный батат выращивается на клумбах и аллеях исключительно для придания ландшафту эстетической привлекательности.
Десертный батат является наиболее богатым источником глюкозы и бета-каротина по сравнению с другими сортами. Его клубни обладают сочной мякотью и насыщенным цветом. Для выращивания десертных сортов необходимы солнечные участки с температурой около 25 градусов Цельсия.
Овощной батат отличается от десертного менее сладким вкусом, что обусловлено ниже содержанием глюкозы. Он хорошо произрастает в средних широтах и благодаря своей сочности идеально подходит для приготовления пюре и запеканок.
Кормовые сорта батата содержат минимальное количество глюкозы и имеют светлую мякоть. Они часто используются в качестве замены картофелю и могут быть выращены в средней полосе России.
Секрет 3: своевременная уборка и подготовка к хранению
Не стоит торопиться с выкопкой бататов, так как клубни формируются довольно долго. Однако, также не стоит опаздывать. Важно ориентироваться на температуру почвы — как только земля остынет до 11 градусов, можно приступать к выкапыванию бататов.
Перед тем, как положить бататы на хранение, они должны пролежать неделю в теплом и влажном помещении при температуре около 30 градусов. За это время все ранки затянутся, кожица уплотнится, и бататы смогут успешно храниться от 3 месяцев до 2 лет, в зависимости от сорта. Важно помнить, что бататы нельзя хранить в холодильнике или погребе! Оптимальная температура для их хранения составляет от 12 до 18 градусов.
Когда же следует собирать урожай батата? Сроки выкапывания зависят от нескольких важных факторов, таких как время посадки, сорт и регион. В зависимости от вида батата можно определить сроки созревания в почве, которые обычно составляют от 3 до 6 месяцев.
Основным показателем для сбора батата является его внешний вид — пожелтевшие клубни и листва на кустах. Чтобы сохранить урожай в хорошем состоянии, рекомендуется собирать его в теплую и сухую погоду. Влажный батат хранится меньше времени и быстрее портится. После выкапывания клубни нужно просушить несколько часов на свежем воздухе. Однако есть виды батата, которые можно собирать после первых морозов.
Обычно урожай батата составляет от 1 до 2 кг на квадратный метр. Чтобы сохранить целостность клубней, рекомендуется использовать вилы для сбора, так как батат очень легко повреждается. Для хранения батата необходимо использовать мелкие ящики и поддерживать температуру от 8 до 15 градусов. Батат можно хранить в течение 4-7 дней при температуре помещения 25-30 градусов.
Правильные условия хранения имеют важное значение для сохранения батата в хорошем состоянии на протяжении длительного времени.
Выращивание батата в средней полосе не вызывает особых проблем, главное — следовать определенным рекомендациям и основным методам выращивания.
Агротехника
После посадки рассады необходимо регулярно рыхлить почву, проводить прополку и окучивание. Момент созревания определяется по легкому пожелтению листьев. В этот момент можно собирать урожай. Обычно это происходит перед наступлением заморозков.
Если погода сухая и теплая, то батат можно собирать после первых отрицательных температур. При сборе урожая необходимо быть осторожным, не пытаясь вытащить всю растение из земли, а выкапывая его сбоку. Если холодно или идет дождь, то очищенные от грязи клубни следует сразу же поместить в сухое и теплое помещение. Поврежденные клубни следует сразу же обработать, а остальные, хорошо просушенные, можно положить в прочные ящики, недоступные для мышей.
Батат, или сладкий картофель, необходимо хранить при температуре +10-15 градусов Цельсия и сухом воздухе, чтобы избежать его загнивания. В зимнее время такие условия можно создать в прохладном месте квартиры.
Выращивание батата
В большинстве регионов России батат выращивают через рассаду, высаживая растения в открытый грунт после наступления теплой погоды (когда ночная температура не опускается ниже +10 градусов).
Чтобы получить рассаду батата, рекомендуется начать черенкование за 1,5-2 месяца до высадки растений в грунт. Точный срок зависит от сорта батата: чем лучше хранятся клубни, тем дольше они просыпаются, и их следует выкладывать на выгонку заранее.
Лунный календарь на март
Для огородников, которые ориентируются на посевной календарь, приведем рекомендации по посадке батата на рассаду и высадке в грунт в 2024 году.
Благоприятные дни:
Неблагоприятные дни:
Батат, или сладкий картофель, является овощным растением из рода Ипомея, семейства Вьюнковые. Его родина находится в Южной Америке (Перу, Колумбия). Батат был одомашнен более 5000 лет назад.