Как правильно есть авокадо
Как правильно употреблять авокадо в сыром виде? Можно ли его есть самостоятельно или лучше добавлять в сложные блюда? С какими продуктами сочетается авокадо и какой результат можно ожидать?
- Как выбрать спелое авокадо?
- Как правильно очистить авокадо?
- Как есть авокадо в сыром виде?
- Как еще можно правильно употреблять авокадо?
- Рецепты с использованием авокадо
- Салат с авокадо
- Салат с тунцом и авокадо
- Салат с креветками и авокадо
- Как есть авокадо с сыром
- Как есть авокадо с яйцом
- Безглютеновый завтрак из авокадо
- Как есть авокадо, чтобы похудеть?
- Каковы последствия употребления авокадо каждый день?
Авокадо — это невероятно полезный фрукт, который относится к диетическим продуктам и не содержит вредных жиров. Важно отметить, что авокадо не содержит холестерина, а наоборот, содержит вещества, которые помогают расщепить избыток холестерина в крови.
Когда мы выбираем авокадо, первое, на что следует обратить внимание, это кожица плода. Обычно у незрелого фрукта кожура зеленая, а у спелого — более темная (за исключением некоторых сортов, которые не меняют цвет при созревании, таких как Гвен и Фуэрте).
Также стоит обратить внимание на внешний вид авокадо. Лучше выбирать плоды без повреждений, вмятин, порезов и липкого слоя на поверхности. Если фрукт липкий, это может говорить о том, что его обработали для увеличения срока хранения.
Кроме того, при выборе авокадо можно ощупать его. Зрелое авокадо должно быть мягким, но не слишком мягким. Если фрукт слишком мягкий, то он, скорее всего, перезрел и может иметь неприятный вкус.
В итоге, чтобы выбрать хорошее авокадо, нужно обратить внимание на кожицу, внешний вид и ощупь плода. Это поможет нам выбрать спелое и вкусное авокадо для приготовления здоровых и вкусных блюд.
Спелость фрукта можно определить, прикасаясь к нему. Если вы сжимаете его в ладони, то сможете определить, насколько он зрелый:
— Если кожица не проминается под давлением, то авокадо ещё неспелый. Такой фрукт стоит покупать, только если вы планируете подать его к столу через 4-5 дней после покупки.
— Если плоды немного проминаются, но мякоть всё равно твёрдая, то они почти дозревшие. В таком фрукте будет сложно отделить косточку, и его нельзя размять без усилий.
— Если вы выбрали авокадо с тёмной кожицей, которая легко продавливается и быстро восстанавливается, то перед вами зрелый плод, готовый к употреблению.
— Если плод очень мягкий на ощупь и вмятина не восстанавливается после надавливания, то он перезрелый. Кожицу такого авокадо очень легко порвать или деформировать.
Также можно определить спелость авокадо по плодоножке.
Если на авокадо есть маленький хвостик, удалите его. Плодоножка должна быть светло-коричневого цвета. Авокадо с черной плодоножкой считается перезревшим, в таких плодах содержание полезных веществ снижается.
По косточке авокадо
В спелом авокадо косточка должна легко отделяться. Проверить это в магазине просто — потрясите плод. Если слышите стук, то перед вами спелое авокадо. Конечно, это не работает для всех сортов.
По весу
У тех, кто часто покупает этот продукт, есть свой способ, как выбрать спелое авокадо. Они определяют спелость по весу: слишком легкий плод может быть еще незрелым, слишком тяжелый — уже перезревшим.
Как ускорить созревание авокадо
Итак, когда вы выбираете идеальное авокадо в продуктовом магазине, обратите внимание на то, чтобы оно было легко сжимаемым пальцем и имело темно-зеленый цвет. Но если вы случайно выбрали незрелое авокадо, есть эффективный способ быстро созревания.
Как правильно хранить авокадо? В холодильнике зрелые плоды могут сохраниться до 5 дней. Чтобы обеспечить правильное хранение авокадо, положите его в плотный пакет или оберните пищевой пленкой и поместите в ящик для фруктов.
Также можно заморозить авокадо. Есть два способа:
1. Целиком — вымойте, обсушите и заверните в пищевую пленку или пакет.
2. Половинками — разрежьте, удалите косточку и оберните каждую половинку в пленку.
Теперь вы знаете, как выбрать и хранить авокадо, чтобы оно всегда было свежим и готовым к употреблению.
Замороженные фрукты, включая авокадо, можно хранить от 2 до 6 месяцев.
Как выбрать спелое и вкусное авокадо в магазине?
Независимо от того, какой сорт авокадо вы выбираете, спелость этого фрукта можно определить одним и тем же способом. Вот несколько способов определить зрелость авокадо:
Нажмите на авокадо
Когда тебе нравится плод, ты должен взять его в руки и осторожно потрогать. Не сильно, просто аккуратно нажми пальцем на мякоть в широкой части и внимательно посмотри, что произойдет. Если осталась четкая ямка, значит плод слишком переспелый, лучше его не брать (хотя есть небольшой шанс, что его просто изрядно промяли до тебя, потому что выбрать хорошее авокадо в магазине можно только взяв его в руки). Если следа вообще нет, и авокадо на ощупь оказалось совсем жестким, значит плод незрелый. Если углубление от нажатия появилось и сразу исчезло, можно сказать, что фрукт спелый в самый раз, его можно брать.
По плодоножке
Маленький хвостик, который остается в верхней части плода, легко поддается ногтю. У спелого авокадо в ямке будет видна ярко-зеленая мякоть, у незрелого – желтая, у перезревшего – коричневая.
Интенсивность цвета
Можно выбрать только спелое авокадо «Хасс», у которого кожица имеет не только зеленый цвет, но и красновато-кирпичные оттенки. Чем темнее и коричневее шкурка у таких авокадо, тем они более спелые. Если на корке виден зеленый тон, то плод еще не достиг нужной зрелости. Мы уже обсудили, как правильно выбрать свежее, вкусное и зрелое авокадо. Теперь давайте разберемся с экстренными ситуациями.
Разбираемся в сортах
Фуэрте
Этот сорт авокадо можно найти на полках магазинов с марта по ноябрь. Внешне оно напоминает грушу, только его кожура зеленая и гладкая.
- Фуэрте имеет плотную белую мякоть.
- У него нежный, слегка маслянистый вкус.
- Он подходит для салатов и роллов, так как хорошо держит форму.
- Чистить его легко — достаточно поддеть кожуру около плодоножки и потянуть.
Хасс
Авокадо данного сорта доступно круглый год. Кожура напоминает кожу аллигатора: темно-зеленого (почти черного) цвета и покрыта пупырышками.
Авокадо сорта Хасс
- имеет желтую (с легким зеленым оттенком) мякоть;
- легко разминается вилкой;
- подходит для приготовления паштетов, паст, супов-пюре и бутербродов.
Кожуру можно не снимать. Разрежьте плод пополам и, удалив косточку, вынимайте мякоть ложкой.
Пинкертон
Продается с мая по август или с середины осени до середины весны. По форме напоминает вытянутую грушу. Кожура яркого зеленого цвета с пупырышками, похожими на маковые зерна. Косточка небольшая.
Мякоть у самой косточки белая, в середине желтая, ближе к кожуре зеленая. Пинкертон универсален, поэтому подходит для приготовления всех вышеуказанных блюд.
Этот сорт авокадо достаточно сложно очистить. Поэтому, чтобы облегчить задачу, разрежьте его вдоль, сделайте резкий удар ножом по косточке и удалите ее. Затем, используя ложку, извлеките мякоть изнутри.
Если у вас остается разрезанное авокадо, перед тем, как убрать его на хранение, рекомендуется сбрызнуть мякоть лимонным соком. Таким образом, она сохранится свежей и не потемнеет.
Теперь давайте поговорим о том, какое авокадо не стоит покупать. Для приготовления блюд не подходят ни недозрелые плоды, содержащие токсичное вещество персин, ни перезрелые, которые обычно покрыты темными пятнами снаружи и имеют почерневшую мякоть внутри. Кроме того, испорченные авокадо имеют кислый вкус и неприятный запах.
Однако, если вам попалось недостаточно спелое авокадо, его можно довести до созревания в домашних условиях. Вот несколько способов, которые вы можете использовать.
Сначала вымойте и высушите плод. Затем прогрейте духовку до 180-200 градусов и положите обернутое в фольгу авокадо внутрь. Подождите около десяти минут, и ваше авокадо будет готово к употреблению.
Если хотите приготовить авокадо в микроволновой печи, то сделайте несколько надрезов в плоде, чтобы он не лопнул во время нагрева. Затем поместите авокадо в емкость с крышкой и отправьте его в микроволновку на одну минуту.
Если вы хотите дозреть авокадо, то можете хранить его вместе с другими фруктами в бумажном пакете. Лучшим соседом для авокадо считается банан. Просто положите плоды в пакет и оставьте их на два дня при комнатной температуре.
Еще один способ ускорить дозревание авокадо — обернуть его газетой и оставить на пару дней в теплом месте. Можно положить авокадо около батареи, в коробку в шкафу или на подоконник, где есть солнечные лучи.
Если вы хотите быстро дозреть авокадо, то можно использовать горячую воду. Очистите плод, нарежьте его на дольки и поместите в кипяток на примерно три минуты. Высокая температура воды поможет ускорить процесс дозревания фрукта.