Процесс проращивания батата
Не так давно никто не задумывался о том, как вырастить батат. Однако, благодаря развитию международных связей, на наших огородах и даже в квартирах все чаще появляются различные экзотические культуры, которые раньше были нам неизвестны и недоступны из-за особенностей климата. Теперь же мы можем выращивать все, что угодно, и никакие погодные условия не являются преградой. Одной из таких малоизученных культур является батат, или, как его еще называют, сладкий картофель.
Батат, также известный как сладкий картофель (Ipomoea batatas), является овощом, происходящим из тропиков. Однако это не мешает ему успешно расти в условиях средней полосы, и для его выращивания не требуется особых усилий. Батат не требует специальных условий хранения и не нуждается в низкой температуре (холодильник ему не подходит). Именно поэтому выращивание батата на грядках и даже на балконах становится все более актуальным.
Кроме того, сладкий картофель не представляет интереса для таких вредителей, как колорадский жук, что значительно облегчает его уход. Однако не все вредители равнодушны к нему — улитки и слизни просто обожают эту тропическую лиану.
Батат — это растение, которое растет как ползучая лиана. Его побеги могут достигать от 1 до 5 метров в длину, в зависимости от сорта. За сезон, который длится около 100-150 дней, из черенков растения успевает вырасти от 7 до 10 клубней. Клубни — это утолщенные корни батата, которые образуются для упрощения его размножения. Интересно, что у лианы батата может и не быть цветения, так как многие сорта потеряли эту способность в процессе вегетативного размножения.
Существует более 200 сортов батата. Но наибольшей популярностью пользуются десертные сорта, которые по вкусу напоминают каштаны. У этих сортов клубни имеют розовую или красноватую окраску. Сорта с желтоватой мякотью называют овощными, и их вкус и запах ближе к моркови.
Если вы хотите вырастить батат из семян, то это тоже возможно. Однако, стоит учесть, что этот способ более сложный и требует больше времени и усилий. Но если вы готовы к этому вызову, то вам понадобятся семена батата, плодородная почва и теплое климатическое условие. Выращивание батата из семян может быть интересным и увлекательным процессом, который позволит вам получить уникальный опыт и удовольствие от наблюдения за ростом и развитием этого растения.
Можно ли вырастить батат из семечка? Да, однако этот процесс будет довольно трудоемким и займет много времени. Даже если у вас есть семена с высокой всхожестью, это не гарантирует, что у вас будет много сильных ростков. Обычно такой способ выращивания батата используется в селекционных центрах, где проводятся опыты и исследования.
Но если вы все же хотите попробовать вырастить батат из семян, то вам следует начать с подготовки почвы во второй половине февраля. Подготовьте грунт таким образом, чтобы он был легким и хорошо пропускал воду. Также важно отсортировать семена, чтобы выбрать только лучшие. Перед посадкой семян их следует продезинфицировать и замочить на сутки. Это поможет ускорить процесс прорастания. Также можно проколоть скорлупу семян для более быстрого прорастания.
После этого семена следует посадить в специальные таблетки из торфа или в ячейки с грунтом. Глубина посадки должна быть неглубокой, примерно 1,5-2 сантиметра. После посадки рассаду нужно держать в теплом месте и регулярно поливать. Когда ростки достигнут высоты 10-15 сантиметров, их следует купировать и пересадить в отдельные горшочки.
Такие правила выращивания рассады помогут вам получить здоровые и сильные растения батата.
Вы можете высадить рассаду в открытый грунт в конце весны, чтобы она могла укрепиться и стать сильной. Чтобы обеспечить ей оптимальные условия, следуйте этим рекомендациям:
— Регулярно поливайте рассаду, чтобы она получала достаточное количество влаги.
— Обеспечьте растению достаточное освещение, чтобы оно могло расти и развиваться.
— Подкармливайте рассаду необходимыми питательными веществами, чтобы она получала все необходимое для своего роста.
— Перед посадкой в открытый грунт проведите процедуры закаливания ростков, чтобы они были более устойчивыми и приспособленными к внешним условиям.
Как посадить растение в открытый грунт
В средней полосе России можно вырастить батат через рассаду, которую можно получить либо проращивая семена, либо используя черенки из созревших клубней. Первый вариант не очень популярен, так как найти и вырастить семена батата довольно сложно. Однако размножение растения через клубни будет несложным даже для начинающих садоводов.
Есть два способа проращивания клубней: в воде или с использованием почвенного субстрата. Если выбрать первый вариант, то клубень нужно опустить в воду так, чтобы его верхняя треть осталась над поверхностью. Чтобы фиксировать его, можно использовать несколько небольших палочек. Через некоторое время начнут появляться черенки — от 5 до 10 штук.
При использовании почвенного субстрата процесс проращивания клубней происходит по-другому. Сначала необходимо приготовить почвенную смесь, взяв одинаковое количество дерна, перегноя и песка. Затем клубни на короткое время опускают в медный купорос для обеззараживания и затем в подготовленную смесь. Сверху насыпается влажный песок толщиной около 3 см. Черенки появятся примерно через 30 дней. Когда они достигнут высоты 10 см и появятся несколько междоузлий, их можно отделить и опустить в воду, чтобы они начали пускать корешки.
Весной, когда температура воздуха достигает 13-14 градусов и морозы отступают, можно проводить посадку черенков в открытый грунт. Чтобы ростки успешно прижились, рекомендуется их немного «закалить». Для этого, в течение 10-14 дней, ростки выносят на свежий воздух на несколько часов в день.
Для выращивания батата выбирают участок, который одновременно является открытым и защищенным от ветра. Идеальным для этого культуры считается суглинок или супесчаник с невысокой кислотностью.
Подготовка почвы для посадки батата начинается еще осенью. Землю перекапывают и удобряют перегноем и сульфатом калия. К весне, перед посадкой рассады, почва взрыхляется и удобряется селитрой.
Создаем неглубокие лунки в почве, соблюдая расстояние около 25 см между ними. Расстояние между рядами должно быть не менее полуметра. Погружаем ростки на глубину 6-7 см и обязательно укрываем пленкой, чтобы защитить их от возможных перепадов температуры.
Теперь рассмотрим метод проращивания в почве. Я недавно опробовала этот способ и он показался мне менее трудоемким. Все, что нужно сделать в этом случае, — подготовить горшок с полноценной компостной почвой и посадить в него клубень. Верхнюю часть клубня оставляем на поверхности. Затем помещаем горшок в темное теплое место и следим за тем, чтобы почва оставалась влажной, но не слишком мокрой! В таком случае посадочный материал начинает быстрее развиваться — уже через пару недель появляются корни и проклевываются ростки. Это означает, что овощ готов отправиться на свет.
Большое преимущество батата заключается в том, что из одного клубня можно получить несколько ростков. Каждый из них отлично приживается, когда попадает в землю.
Вы, как и я, можете попробовать оба способа, но я скажу вам честно: не усложняйте себе жизнь. Лучше сразу посадите батат в почву, а ростки, если нужно, можно временно поместить в банку. Но об этом я расскажу позже.
Описание батата в ботаническом плане
Батат (лат. Ipomoea batatas, англ. Sweet potato) — это многолетнее растение с клубнями, которое относится к семейству Вьюнковые и является родственником Ипомеи пурпурной. В нашем климате батат выращивают как однолетнюю овощную культуру.
Батат, внешне похожий на вьюнок, имеет разнообразные сорта, которые поражают своей красотой. В пазухах листьев растения образуются крупные цветки белого, розового или бледно-фиолетового цвета. Весь летний сезон бататы выглядят очень декоративно и придают экзотическую атмосферу.
Боковые корни батата способны значительно утолщаться и образовывать клубни. С точки зрения ботаники, клубни батата — это измененные корни, которые называются корнеклубнями. Размер клубней зависит от сорта и условий выращивания. В Америке, в естественных условиях, масса одного клубня может достигать нескольких килограммов. В умеренном климате средняя масса клубня батата будет немного меньше.
Форма клубней может быть разной в зависимости от сорта. Они могут быть круглыми, ребристыми или веретенообразными. А мякоть батата может быть белой, желтой, оранжевой, кремовой, красной или фиолетовой. А вкус батата может варьироваться от пресного до приторно сладкого. А текстура батата может быть мягкой и сочной или сухой и твердой. А кожура батата может быть практически любого цвета радуги. Большинство выращиваемых сортов батата имеют умеренно сладкий вкус. И если разломить клубень или срезать стебель, то можно увидеть млечный сок.
Как вырастить батат: подробная инструкция
Для начала необходимо подготовить почву перед посадкой. Ее нужно скопать на глубину 20 см. Чтобы получить лучший результат, рекомендуется внести удобрение еще осенью. Для этого в почву добавляют компост, сульфат калия и суперфосфат. Пропорции следующие: на 5-6 кг компоста или перепревшего навоза добавляют 15 г сульфата и 20 г суперфосфата.
Из-за схожести с картофелем, многие ошибочно думают, что батат сажается так же. На самом деле, его сажают не клубнями, а рассадой. Сначала берут несколько зрелых и здоровых клубней и кладут их для проращивания рассады. Лучше всего это делать в январе или феврале. Клубни нужно поместить в небольшую коробку или ящик с бортами высотой 15-20 см. Дно ящика должно иметь отверстия, чтобы избыток влаги не задерживался в почве. Перед посадкой необходимо обработать батат – погрузить его в слабый раствор медного купороса на 10 минут. Затем высадить клубни в грунт и немного придавить. Сверху посыпать тонким слоем песка и хорошо полить теплой водой.
Первые зеленые проростки можно заметить уже через 25-30 дней. Когда черенки вырастут, их нужно аккуратно отрезать и пересадить в горшок или теплый парник. Интересный факт: можно срезать проростки каждые 10 дней, и они будут снова отрастать.
Какой должна быть длина черенка, чтобы его можно было отрезать? Оптимальная длина составляет 15-25 см. Каждый проросток должен иметь не менее 5 листьев и 5 междоузлий. Также важно помнить, что черенки нужно отрезать, а не отламывать. Если просто отломить проросток, шансы на то, что он отрастет и даст новый черенок, снижаются до минимума. Для отрезания используйте острый и чистый нож или лезвие.
Как посадить батат в почву?
Выращивание батата требует больше внимания и усилий, чем другие огородные растения. Но если знать особенности посадки и ухода, все получится.
Для выращивания батата необходимо выбрать открытое и хорошо освещенное место, так как это растение не переносит даже малейшей тени. Подходят песчаные и илистые почвы для посадки.
Мои мысли
Посадки батата не выглядят скучной огородной грядкой — они прекрасны. К середине лета рядки превращаются в однородный зеленый ковер, а некоторые растения даже цветут, напоминая ипомею. Корнеплоды батата очень полезны и могут быть использованы для приготовления разнообразных и вкусных блюд — от супов и чипсов до тортов, хлеба и мороженого.
Выращивание батата — это увлекательное занятие. Не бойтесь сложностей, при соблюдении агротехники все получится! И кто знает, возможно, скоро определение «тропический» исчезнет из описания батата.