Как приготовить греческую мусаку — мясную запеканку с баклажанами
Каждую неделю Даша Полещикова экспериментирует с новыми рецептами и делится своим опытом. В этот раз она решила приготовить греческую мусаку по рецепту Ирины Чадеевой. В ее книге «Кулинарная география» собраны 90 блюд со всего мира.
| фарш из говядины или баранины | 600 г |
| картофель | 3 шт. |
| баклажаны | 2–3 шт. |
| томаты, консервированные в собственном соку | 400 г |
| сухое красное вино | 100 мл |
| молоко | 500 мл |
| мука | 2 ст. л. |
| сливочное масло | 30 г |
| лук | 1 шт. |
| чеснок | 2–3 зубчика |
| моцарелла | 100 г |
| корица | ⅓ ч. л. |
| смесь перцев | ⅓ ч. л. |
| соль | |
| растительное масло для жарки |
Как приготовить посадочный материал чеснока
Для начала отбираем головки чеснока, которые должны быть чистыми и без признаков болезней или гнили. Если хотя бы один зубок больной, то лучше не использовать остальные, так как они могут быть заражены. Разделяем головки на зубочки и выбираем самые крупные.
Перед посадкой необходимо обеззаразить материал. Для этого оставляем зубочки в слабом растворе марганцовки или медного купороса на 20 минут.
Еще статьи на эту тему:
Как вырастить зеленый лук в домашних условиях: выбор места и времени посадки, подготовка посадочного материала, оптимальная температура и освещение, выгонка зелени; особенности выращивания лука в гидропонных установках — в нашей публикации.
А у вас на подоконнике уже поселилось будущее лето?
Круто! 252
Добавлено 22 августа 2024 в 11:41
Вот это да! 41
Добавлено 24 июля 2024 в 08:48
Ого! 28
Добавлено 5 мая 2024 в 15:11
Невероятно! 173
Добавлено 23 апреля 2024 в 21:39
Ух ты! 64
Добавлено 17 апреля 2024 в 14:42
Ничего себе! 16
Добавлено 24 августа 2024 в 15:25
Вау! 1 032
Добавлено 17 июня 2024 в 03:11
Ого! 13
Добавлено 19 апреля 2024 в 12:17
1 мая — отличное время для высадки цветов, посева укропа и злаков. В этот день особенно полезно добавить минеральные удобрения. 2 мая — идеальное время для деления и пересадки многолетних растений, а также для прореживания посевов. 3 мая — благоприятный день для посева капусты и луковичных растений. Также это отличное время для посадки косточковых деревьев. 4 мая — можно сажать любые виды цветов и лекарственных трав. 5 мая — рекомендуется провести минеральное подкормку и обильный полив. 6 мая — наступает полнолуние, и это идеальное время для посева пряной зелени. Не забудьте также прополоть и удалить лишние листья. 7 мая — не самый удачный день для посевов и посадок. 8 мая — можно высадить горох, фасоль и другие лекарственные и пряные растения. 9 мая — отличное время для посадки картофеля и других корнеплодов.
Лучшее время для посадки
Когда речь идет о выборе даты для посадки чеснока, важно учитывать не только конкретные числа, но и климат вашего региона и текущую погоду. Чтобы получить хороший урожай, рекомендуется высаживать чеснок за 2-3 недели до первых заморозков и за месяц-полтора до установления стабильной отрицательной температуры. В целом, оптимальным периодом для посадки можно считать время с конца сентября до начала ноября.
Особенно важно подготовить грядки для посадки чеснока под зиму в начале осени, особенно в первой и второй декадах октября, особенно если вы проживаете в северных районах. В умеренной полосе можно начинать эту работу с середины октября, а в южных областях — до начала ноября. Следует помнить, что чем теплее осень, тем позже можно приступать к аграрным работам. Однако, если прогноз погоды предвещает дожди, лучше отложить работы на потом, так как мокрая земля для посадки чеснока гораздо менее благоприятна, чем холодная.
Если вы решите посадить чеснок слишком рано, то есть вероятность, что его всходы замерзнут, когда наступит зима. Но если вы отложите посадку на слишком поздний срок, то корневая система не сможет полноценно развиться, что обычно занимает около 2-3 недель. Однако, есть способ избежать проблемы с ранними заморозками — просто накройте посевы толстым слоем мульчи из листьев, лапника или опилок. Такой слой защитит чеснок от холода и даст ему время укорениться. Если же вы опоздали с посадкой, то можно просто закопать зубки чеснока глубже в почву: она остывает медленнее, чем воздух, поэтому на глубине чеснок будет чувствовать себя комфортно.
В холодных регионах зима может наступить внезапно, и земля моментально замерзнет. В таких условиях ничто не может расти. В этом случае можно использовать теплую грядку для чеснока, который был посажен осенью под зиму. Теплая прослойка, сохраняющая и выделяющая тепло, создаст оптимальные условия для чеснока: его корни будут согреты и смогут развиваться, а морозный воздух на поверхности не позволит перу чеснока прорасти.