Быстрые и вкусные рецепты стручковой фасоли на гарнир
Хотите накормить своих близких вкусным, легким и полезным блюдом? Тогда обратите внимание на рецепты стручковой фасоли на гарнир. Запишите эти рецепты в свою кулинарную тетрадь и всегда найдите способ порадовать своих любимых.
Фасоль — отличный ингредиент для сочетания с различными видами мяса, сыром, картофелем и другими несладкими продуктами. Не стоит думать, что приготовление зеленой фасоли в качестве гарнира сложно из-за проблем с ее приобретением. В наше время для кулинаров нет границ, и покупка упаковки спаржевой фасоли не представляет трудности. Почти в каждом супермаркете можно найти этот овощ в отделах с замороженными овощными смесями.
А теперь расскажу вам несколько секретов приготовления. Если у вас всегда есть упаковка спаржевой фасоли в морозилке, то вы всегда сможете быстро приготовить вкусный гарнир на ужин.
Многие задаются вопросом: как правильно приготовить замороженную стручковую фасоль и сколько времени на это уйдет? Для приготовления замороженной стручковой фасоли потребуется всего несколько минут. Важно поместить ее в кипящую воду без предварительного размораживания и варить в течение 5-7 минут. За это время фасоль будет полностью приготовлена, сохраняя свой яркий цвет. Если варить ее дольше, то фасоль переварится и приобретет неприятный вид.
Если приготовить зеленую фасоль правильно, то в ней сохранятся все питательные вещества и витамины, в то время как переваренная фасоль уже не будет иметь питательной ценности.
Для варки замороженной стручковой фасоли рекомендуется использовать подсоленную воду: на 2 литра воды достаточно 1 столовой ложки соли.
Чтобы сохранить естественный зеленый цвет фасоли, после варки ее следует сразу охладить холодной водой.
Фасоль часто разделяют на несколько частей, чтобы ее было удобнее перемешивать и она выглядела более красиво на тарелке. Если замороженную фасоль немного подождать при комнатной температуре, то ее будет легче резать.
А теперь предлагаю вам рецепт омлета со стручковой фасолью на сковороде, который можно приготовить всего за 5 минут. Этот завтрак не только вкусный, но и полезный. Уверена, что результат вам обязательно понравится.
А вот какие ингредиенты понадобятся:
— 4 куриных яйца;
— 10 стручков горошка;
— 100 г стручковой фасоли;
— масло для жарки;
— соль по вкусу;
— зелень для подачи.
Итак, приступим к приготовлению:
1. Взбейте яйца в миске, добавьте немного соли и хорошенько взбейте их вилкой или венчиком.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
3. Выложите на сковороду стручковую фасоль и горошок, обжаривайте их до мягкости, периодически помешивая.
4. После того, как овощи станут мягкими, вылейте в сковороду взбитые яйца. Разровняйте их по всей поверхности сковороды.
5. Готовьте омлет на среднем огне до готовности. Периодически поднимайте края омлета, чтобы жидкая часть стекла вниз.
6. Когда омлет полностью схватится, аккуратно переверните его на другую сторону и поджарьте еще несколько минут.
7. Готовый омлет выложите на тарелку и украсьте зеленью.
Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусным и полезным завтраком. Приятного аппетита!
1. Если хочешь, можешь нарезать стручковую фасоль на мелкие кусочки.
2. Очисти горошек от створок. Если свежих стручков нет, можно использовать 50 г замороженных бобов.
3. Взбей яйца в миске, добавь соль и взбей до однородности.
4. Разогрей масло на сковороде и сразу обжарь горошек и фасоль.
5. Затем добавь яичную смесь к бобам и держи омлет под крышкой до готовности.
6. Посыпь готовое блюдо зеленью, например, укропом, и сразу подавай к столу.
Совет! Если хочешь, можешь добавить 3 ложки воды в яичную смесь для более нежного омлета или молока для улучшения вкуса.
Стручковая фасоль в сливочном соусе. Простой и оригинальный рецепт.
Стручковая фасоль в сливочном соусе.
Стручковая фасоль в сливочном соусе – это всегда восхитительно. И, конечно же, очень просто. Я очень люблю приготовить стручковую фасоль в качестве гарнира. В связи с особенностями климата, я вынужден покупать ее замороженной. Конечно, свежая фасоль всегда лучше, но у нас она обычно стоит гораздо дороже замороженной.
У меня есть два способа готовки стручковой фасоли. Один из них — фасоль с сыром маскарпоне. Второй способ — фасоль в сливочном соусе. Или, проще говоря, стручковая фасоль со сливками. Они готовятся практически одинаково и имеют похожий вкус. Однако, не всегда у меня дома есть маскарпоне. Поэтому я решил поделиться с вами рецептом приготовления фасоли со сливками.
Для приготовления этого простого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты: упаковка замороженной стручковой фасоли, сливки с жирностью не менее 20%, репчатый лук, немного чеснока, соль и перец. Конечно, можно использовать и менее жирные сливки, но в этом случае соус получится менее густым и аппетитным. Лично я предпочитаю готовить сливочный соус с сливками либо 20%, либо 33%.
Для приготовления фасоли нужно предварительно подготовить ее. Можно отварить или потушить на сковороде с небольшим количеством воды под крышкой. А на последнем этапе добавить сливки. Еще один «секрет» приготовления стручковой фасоли в сливочном соусе заключается во времени тушения фасоли в сливках. Достаточно всего 4-5 минут. На слабом огне доводим фасоль со сливками до начала кипения. Пару минут помешиваем и выключаем. Вот и все. Затем перемешиваем фасоль, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся. Она может быть отличным гарниром, например, к рыбе. Или же может быть самостоятельным блюдом. В любом случае, будет вкусно. Теперь расскажу пошагово о рецепте.
Классический рецепт с орехами
- зеленая фасоль (замороженная или свежая) — 1 кг;
- лук репчатый крупного или среднего размера — 2 шт;
- томаты — 1-2 шт;
- Вам понадобится 1 шт. болгарского перца;
- Если вы любите острое, добавьте 1 стручок красного острого перца;
- Также понадобятся 100 гр очищенных грецких орехов;
- Половину головки чеснока;
- Травы, такие как петрушка, кинза, мята и базилик, в количестве 50-70 гр;
- Специи, такие как паприка, тимьян, хмели-сунели, черный перец и орегано, по вашему вкусу;
- Соль, также по вашему вкусу;
- И, наконец, 40-50 мл растительного масла.
Подготовительный этап
Если вы решили использовать свежую зеленую стручковую фасоль в качестве основного ингредиента для лобио, сначала ее нужно промыть и удалить черенки.
Если стручки переспелые, также удалите жесткую прожилку вдоль плода. Затем нарежьте их на кусочки длиной 4-6 см, делая срез наискось.
При использовании замороженных бобовых, не нужно заморачиваться с промывкой и очисткой. Можно даже не тратить время на размораживание — такой продукт сразу готов к использованию.
Когда ингредиенты подготовлены, их следует проварить. Стручки бросаются в кипящую воду и варятся от 8 до 15 минут. Время варки зависит от состояния бобовых. Если это молодая фасоль, то она приготовится быстрее, а если старая, то потребуется в 1,5-2 раза больше времени. На этом этапе не нужно добавлять соль — она пока не нужна.
Когда стручки сварены, их нужно выложить на дуршлаг и дать стечь воде.
Пока главный ингредиент готовится, можно подготовить остальные овощи. Например, помидоры нужно очистить от кожицы. Самый простой способ — окунуть их на 30 секунд в кипяток. После этого кожица легко отойдет, если ее просто поддеть ножом.
А теперь предлагаю рецепт блюда «Спаржевая фасоль с яйцом».
Простой салат для всей семьи, который состоит всего из двух компонентов: фасоль с яйцом. Этот салат можно подать с любым гарниром или он может стать отличным выбором для легкого ужина или перекуса.
Итак, вот что вам понадобится:
— 500 г спаржевой фасоли;
— 2 отварных яйца;
— 100 г домашнего майонеза;
— 1 зубок чеснока;
— 25 г сливочного масла;
— немного специй.
Для начала, охладите сваренные яйца. Затем очистите их от скорлупы и нарежьте средними кубиками.
А вот маленький совет! Чтобы избежать растрескивания скорлупы яиц во время варки, добавьте немного уксуса в воду для варки.
Перебираем фасоль, удаляем кончики и отвариваем ее. Затем процеживаем, чтобы избавиться от всей жидкости. Можно добавить стручки фасоли целыми или порезанными. Распускаем масло и добавляем фасоль, чтобы поджарить ее до получения красивого румянца. Этот процесс займет примерно 5-7 минут.
Далее смешиваем фасоль с яйцами и добавляем рубленый чесночный зубок. Приправляем салат по вкусу и заправляем его салатным майонезом. Не забываем перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
И вот, наш вкусный салат из фасоли готов! Наслаждаемся его ароматом и нежным вкусом. Можно подавать его как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Попробуйте приготовить этот салат и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!