Необычные и вкусные: 7 способов приготовить чипсы на костре или в духовке
Хрустящие чипсы можно легко и быстро приготовить дома. Для этого подойдут различные овощи, лаваш и даже фрукты. Одним из больших преимуществ такого домашнего блюда является его польза для организма, а также возможность приготовления как в духовке, так и на костре.
Традиционные чипсы часто содержат неполезные добавки, ароматизаторы и сухое картофельное пюре вместо свежей картошки. Однако, дома вы можете легко приготовить закуску, используя свежие овощи и зелень. Для приготовления пикантной закуски вам понадобятся:
- 4 большие картофелины;
- растительное масло;
- пучок укропа;
- 4–6 зубчиков чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Возьмите все ингредиенты и положите их в большую миску. Добавьте немного растительного масла, соль и черный молотый перец. Чтобы придать закуске разнообразие, можно использовать любимые специи, такие как паприка или прованские травы.
Разложите нарезанный картофель на противень, который выстелен пергаментом, и поставьте его в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут.
Как правильно сушить фрукты и овощи
Если у вас есть специальный дегидратор или сушилка для овощей и фруктов, то это отлично. Но если нет, то можно использовать обычную духовку. Просто положите пергамент или силиконовый коврик на противень. Равномерно распределите овощи или фрукты в тонком слое. Сушите их при температуре не выше 80 градусов примерно 8-12 часов. Важно приоткрыть духовку, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Не забывайте периодически переворачивать овощи и фрукты, а ягоды перемешивать.
Когда чипсы будут готовы, необходимо извлечь их из духовки и оставить на некоторое время при комнатной температуре. После этого можно упаковывать их в бумажные или тканевые мешочки.
Такие снеки представляют собой отличную альтернативу вредным перекусам. Они имеют длительный срок хранения и удобно брать с собой. Кроме того, пока лето еще не закончилось, мы можем наслаждаться свежими ягодами. Если вы хотите узнать, какие полезные блюда можно приготовить из них, прочитайте статью по ссылке.
А теперь перейдем к рецепту чипсов из картофеля на сковороде.
Для приготовления одного килограмма клубней вам понадобится примерно литр масла. Соль и приправы добавляем по своему вкусу. Если вы готовите дома, то удобно использовать глубокую сковороду или кастрюлю. Также подготовьте бумажное полотенце, дуршлаг и плоскую тарелку. Начнем с того, что промоем картофель холодной водой. Затем выложим его на дуршлаг, чтобы удалить оставшиеся капли, и дадим долькам подсохнуть. Когда масло начнет кипеть, опустим картофель в сковороду. Процесс готовки на сковороде довольно быстрый, поэтому нужно успевать вынимать поджаренные ломтики до золотистого цвета. Готовые чипсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Затем перекладываем их на тарелку и посыпаем солью и другими приправами по вкусу. Если остался еще картофель, можно продолжить готовить, добавляя масло по мере необходимости.
Если вы владеете фритюрницей, то у вас будет больше удачи, когда речь заходит о времени приготовления. И, конечно же, само блюдо получается намного вкуснее. Однако есть и некоторые негативные моменты. Картофель впитывает большое количество масла, поэтому чипсы, приготовленные таким образом, будут жирными. И врачи и диетологи не рекомендуют чрезмерное потребление такой пищи. Процесс жарки в фритюрнице аналогичен способу на сковороде, но нарезанные ломтики должны быть тоньше, чем обычно.
Если у вас нет фритюрницы, то в качестве альтернативы можно использовать мультиварку, при условии, что вы дополнительно приобретете специальные сетки, предназначенные для приготовления в кипящем масле.
Без использования масла
Если даже наличие даже капельки масла вас беспокоит, вы можете приготовить чипсы из картофеля без него. В этом рецепте будут только соль и другие специи, если вы хотите разнообразить вкус.
Вот инструкция, как приготовить домашние чипсы:
1. Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
2. Теперь нужно приготовить рассол. Возьмите миску и добавьте туда 3 стакана холодной воды и чайную ложку соли. Положите в этот рассол нарезанный картофель и оставьте на 10 минут.
3. Пока картошка настаивается, поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, аккуратно переложите ломтики картофеля в кипящую воду. Варите их около 3 минут, чтобы картошка стала мягче.
4. Осторожно переложите ломтики картофеля в дуршлаг и дайте воде стечь. Будьте аккуратны, так как картошка уже почти готова и может легко сломаться.
5. Когда вся вода стечет, выложите ломтики картофеля на противень, предварительно подложив антипригарный пергамент. Из-за выделения крахмала, ломтики могут прилипнуть к противню, поэтому используйте пергамент, чтобы избежать проблем.
Теперь остается только поставить противень с картофелем в духовой шкаф на 7 минут при температуре 220 градусов. Ориентируйтесь по цвету — картошка должна приобрести золотистый оттенок.
В общем, домашние чипсы из картошки могут быть полезными, так как они не содержат масла и имеют низкую калорийность — всего 77 ккал.
Давайте рассмотрим базовый рецепт приготовления чипсов в микроволновке за 5 минут. Он довольно классический, но вы можете изменять, добавлять или заменять ингредиенты по своему вкусу, придерживаясь основных рекомендаций и пропорций.
Вам понадобятся:
— 3 средних картофеля;
— 2 щепотки мелкой соли;
— 1 чайная ложка приправы (можно использовать смесь перцев, зелень и другие специи);
— 4-5 столовых ложек растительного масла.
Сначала тщательно вымойте картофель и снимите с него кожуру. Затем нарежьте картошку тонкими ломтиками, толщина которых не превышает 2 миллиметров. Можно использовать острый нож, овощечистку или специальную насадку для терки.
Перемести картошку в глубокую чашу и добавь к ней соль, специи и немного масла. Тщательно перемешай все ингредиенты с помощью лопатки или своих рук.
Из пекарской бумаги вырежь большой круг, который подходит по размеру для блюда, предназначенного для использования в микроволновой печи. Смажь его остатками растительного масла и выложи ломтики картошки в один слой на этот круг (если у тебя нет пекарской бумаги, просто смажь само блюдо маслом).
Когда первая порция готова, переложи ее из блюда в удобную миску, а затем загрузи вторую порцию картошки. Приятного аппетита!
Чипсы в микроволновке: картофельные, сырные и даже фруктовые
Когда нужно перекусить в течение дня или провести вечерние посиделки с друзьями, мы часто обращаемся к чипсам. Они хрустящие, вкусные, пряные и ароматные, и могут быстро утолить голод, а также помочь нам хорошо провести время в приятной беседе. Обычно мы покупаем чипсы в магазине, но все чаще слышим возмущения о вредных добавках, которые содержатся в готовом продукте. Но что, если мы возьмем дело в свои руки и сделаем чипсы сами, без консервантов и усилителей вкуса? И в этом нам поможет микроволновка.
Обычно чипсы делают из картофеля, который нарезают тонкими ломтиками или мелко натирают и выкладывают на горячую поверхность в тонком слое сыра. Но мы не ищем легких путей и любим экспериментировать, поэтому рассмотрим и необычные варианты. Например, хрустящие фруктовые чипсы. Это можно отнести к десертным блюдам. Они будут сладкими и наверняка понравятся детям, так как отлично сочетаются с соками, лимонадами и другими сладкими безалкогольными напитками.
Для приготовления вам понадобится основной продукт и, по желанию, любимые приправы. Может пригодиться растительное масло, чтобы корочка стала золотистой.
Без масла чипсы получатся более сухими, но это не повлияет на их основные качества — хрустящесть и аромат.
Перейдем к способу приготовления чипсов. Почему именно микроволновка? Зачем возиться с сковородой или духовкой? Ведь в обоих случаях нужно будет переворачивать каждую пластинку через определенное время. А в микроволновке нет никакого кипящего жира, который содержит множество вредных веществ. Кроме того, готовить в микроволновке намного проще и быстрее, чем по традиционному рецепту.
Как известно, при высокой температуре растительное масло образует канцерогенные вещества. Поэтому приготовление чипсов в микроволновой печи не навредит качеству продукта и вашему организму.