Три рецепта алкогольного глинтвейна для зимнего согрева
Сегодня я расскажу вам, как приготовить алкогольный глинтвейн в домашних условиях и поделюсь тремя рецептами этого удивительного и ароматного напитка, который согреет вас в холодные зимние дни.
Первые упоминания о глинтвейне относятся к временам Древнего Рима. Тогда в вино добавляли различные пряности, но не подогревали. А вариант, который мы знаем сегодня, появился намного позже — в Средние века в Северной и Центральной Европе. В наши дни он считается традиционным рождественским напитком в Германии, Швейцарии, Австрии, Эстонии и Чехии — его подают на праздничных ярмарках и готовят дома.
Ингредиенты для глинтвейна
Для приготовления горячего напитка рекомендуется использовать целые специи, так как при добавлении порошка его состав становится мутным и хрустит на зубах. Важно помнить, что лучше не сочетать более 5 пряностей, иначе вместо пикантного аромата можно получить противоположный результат.
Вот несколько специй, которые можно добавить в горячий напиток:
— Кардамон: этот пряный корень придаст напитку острые нотки с лимонным послевкусием. Кроме того, кардамон является антиоксидантом и сильным афродизиаком.
— Гвоздика: это одна из основных специй, которую всегда используют в классическом рецепте. Она придает напитку жгучий вкус и добавляет немного пикантности.
— Имбирь: если вы хотите придать напитку достаточную остроту, то лучше использовать целый корень имбиря. Однако, если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно добавить немного стружки имбиря. Кроме того, имбирь является очень полезной специей, которую используют при лечении простуды и гриппа.
— Мускатный орех: эта восточная специя придаст напитку терпкий вкус. Кроме того, мускатный орех усиливает кровообращение, расслабляет мышцы и усиливает защитные функции организма.
Таким образом, выбор специй для горячего напитка зависит от ваших предпочтений вкуса и желаемого эффекта на организм. Помните, что правильное сочетание специй может сделать ваш напиток по-настоящему вкусным и полезным.
Анис — это сладкий и пряный запах, который полностью раскрывается, когда он сочетается с кардамоном и гвоздикой. Бадьян придает сладковато-горький вкус и становится еще более выразительным при нагревании. Он также стимулирует пищеварение и освежает дыхание. Перец добавляет дополнительную остроту, но не рекомендуется использовать его при проблемах с желудком.
А теперь давайте поговорим о самых вкусных вариантах глинтвейна. Если вы давно хотели приготовить глинтвейн, который понравится каждому, то у нас есть 7 рецептов безалкогольного глинтвейна, который понравится и взрослым, и детям!
Начнем с классического безалкогольного глинтвейна. Вам понадобится 3 стакана виноградного сока, полстакана воды, 2 столовые ложки цедры апельсина и лимона, половинка яблока, 2 столовые ложки изюма, чайная ложка корицы и половинка чайной ложки гвоздики.
Как приготовить: Сначала влейте в кастрюлю виноградный сок, добавьте воду и остальные ингредиенты. Затем поставьте кастрюлю на слабый огонь, но не доводите до кипения. Позвольте напитку настояться в течение пяти минут, а затем разлейте ароматный глинтвейн по бокалам.
Глинтвейн на виноградном соке с цитрусовыми
- 1 литр виноградного сока
- 1 апельсин
- Небольшой кусочек имбиря
- 1 палочка корицы
- 1 звездочка бадьяна
- 6 гвоздик
- Лимон
- Свежая или замороженная клюква
- 1 столовая ложка меда
Как приготовить глинтвейн: Возьмите небольшую кастрюлю и налейте в нее сок. Добавьте нарезанный имбирь и апельсин, а также специи. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и снимите с плиты, когда смесь начнет закипать. Процедите напиток через сито, разлейте его по бокалам и добавьте мед.
Интересный факт! Запомните, что глинтвейн стимулирует обмен веществ, поэтому после него вы можете почувствовать аппетит. И помните, глинтвейн – это напиток с высоким содержанием калорий!
Что нужно для глинтвейна
Для классического глинтвейна вам понадобятся следующие ингредиенты:
- красное вино – 750 мл;
- вода – 100 мл;
- сахар – 1 столовая ложка;
- тертый мускатный орех – 1 щепотка;
- молотый имбирь – 1 чайная ложка;
- гвоздика – 5 бутонов;
- корица – 1 палочка (или пол чайной ложки молотой).
Для приготовления 4-5 порций глинтвейна потребуется указанное количество ингредиентов. Однако, можно экспериментировать с составом, добавляя любимые специи и фрукты. Если вы варите глинтвейн впервые, рекомендуется придерживаться традиционного рецепта. Это позволит вам легче сравнить вкус своих вариантов с оригинальным рецептом.
Если вы предпочитаете безалкогольный глинтвейн, вы можете заменить вино виноградным соком. При этом технология приготовления остается неизменной.
Ниже приведен рецепт классического глинтвейна № 2:
— 1 л красного сухого вина
— 1/3 стакана воды
— 6-7 бутонов гвоздики
— 2 столовые ложки сахара или меда
— 1 яблоко
— 1 лимон
— 1 апельсин
— 1-2 палочки корицы
— мускатный орех
— 50 мл коньяка или рома.
Приготовление:
Для приготовления этого ароматного напитка с добавлением плодов апельсина, вам понадобятся следующие ингредиенты: красное вино (желательно сухое) — 0,75 литра, 2-3 апельсина, сахар по вкусу, гвоздика, кардамон и корица — по вкусу.
Глинтвейн «Апельсиновая симфония»
Этот напиток обладает неповторимым вкусом и ароматом. Он идеально подходит для создания уютной атмосферы и согревания в холодные зимние вечера.
Для начала, в турку нужно налить воду, добавить пряности, цедру с цитрусовых, кусочки яблока и 1 столовую ложку меда. Поставьте турку на огонь и доведите до кипения. После этого дайте настояться в течение 10 минут.
Затем, в эмалированную кастрюлю нужно налить вино и прогреть его до появления пузырьков. После этого влейте процеженный настой из турки, добавьте еще 1 столовую ложку меда и прогрейте до температуры 70 градусов Цельсия. Если хотите, можете добавить сок апельсина для более яркого вкуса. Наконец, влейте коньяк и натрите немного мускатного ореха.
Вот и все! Ваш глинтвейн «Апельсиновая симфония» готов к подаче. Приятного аппетита!
- Красное вино (предпочтительно сухое) — 0,75 литра,
- 2-3 апельсина,
- Сахар по вкусу,
- Гвоздика, кардамон, корица — по вкусу.
Для начала приготовьте глинтвейн, подогревая вино. Затем добавьте сахар, специи и нарезанные кольцами апельсины. Доведите до нужной температуры и выключите.
Шведский глинтвейн (глогг)
Этот напиток является очень вкусным и оригинальным, и он традиционен для скандинавских стран. В глогг добавляют изюм и миндальные орешки, поэтому не забудьте подать ложечки. Приготовить его несложно и быстро.
- Вам понадобится бутылка сухого красного вина,
- пол-литра черного чая (листового, не из пакетиков),
- пара палочек корицы и немного гвоздики,
- сахар или мед на ваш выбор.
Чай нужно заварить, процедить и перелить настой в кастрюлю, в которой будете готовить глинтвейн. Затем добавьте вино и специи, а также сахар или мед по вашему вкусу. Подогревайте на медленном огне до 75 градусов.
- Вам понадобится 1 бутылка красного вина,
- 50 мл водки,
- 2 столовые ложки сахара,
- 100 грамм изюма,
- 100 грамм миндаля,
- Корица, гвоздика, имбирь.
Для приготовления шведского глинтвейна:
Сначала нагрейте вино, а затем добавьте водку. После этого добавьте специи и сахар, и аккуратно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Когда напиток достигнет нужной температуры, выключите огонь.
Глогг — отличный напиток для того, чтобы взять с собой в термосе на катание на лыжах в лесу, например. Даже несколько глотков глогга сразу согреют вас.