Сколько варить картошку?
Для приготовления целых картофелин нужно их почистить и варить в подсоленой воде под крышкой 20-25 минут, в зависимости от их размера. После этого нужно слить воду и остудить картошку. Важно помнить, что при варке картофель должен быть полностью покрыт водой, как чищенный, так и картофель в мундире. Если вы готовите мелко порезанную картошку для супа, то ее нужно варить 15 минут. А если вы используете пароварку для варки картофеля в мундире, то время варки будет составлять 20-25 минут, в зависимости от размера клубней.
Если картошка молодая, то ее можно не чистить до конца, а просто слегка поскоблить нежную кожицу. При варке нужно выложить картошку в воду с запасом и добавить соль. Обычно на количество картошки вполне хватает половины чайной ложки соли. Кастрюлю нужно поставить на самый большой огонь, чтобы вода быстро закипела. После закипания огонь нужно уменьшить до тихого, накрыть кастрюлю крышкой и варить картошку 20 минут. Если картошка мелкая или крупно порезанная, то ей понадобится 15 минут, а для очень крупной — 30 минут. Чтобы проверить готовность картошки, нужно проколоть ее вилкой насквозь. Если даже в середине картошка мягкая и легко протыкается, значит, она сварена. Если картошка твердая, то нужно добавить еще 5 минут варки. Если картошка разного размера, то проверяйте на готовность самую крупную. Остальная картошка может немного развариться, но это не страшно.
Для подачи картошку на гарнир нужно переложить на тарелку, сдобрить маслом и посыпать солью и зеленью. Если картошка нужна для салата, то ее нужно слегка остудить перед нарезкой, чтобы не обжигать руки. Молодую картошку лучше варить в мундире, кладя ее в холодную воду. Время варки составляет 15 минут. После варки молодые клубни можно не чистить, так как кожура очень полезна.
Как долго нужно варить картошку в мундире?
В 2015 году ученые из Самары провели исследование, в результате которого были обнаружены полезные свойства картофельной кожуры. В ходе нескольких экспериментов было выявлено, что кожура содержит большое количество фенольных соединений, которые обладают антибактериальными свойствами и способствуют укреплению иммунитета. Видимо, я зря в детстве отказывалась от картошки в мундире.
Итак, сколько времени нужно варить картофель в мундире? Вот несколько советов: старайтесь выбирать клубни одинакового размера, чтобы они сварились одновременно. Так вы избежите необходимости прыгать вокруг плиты с горячей картошкой, которая может соскальзывать с ложки.
- Сначала очистите клубни от земли и других загрязнений с помощью щетки или ножа, а затем положите их в кастрюлю.
- Залейте клубни водой так, чтобы они полностью покрылись. Добавьте немного соли, чтобы кожица не лопнула в процессе варки.
- Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и оставьте на 25-30 минут.
Итак, сколько времени нужно варить:
- Старый картофель — 30 минут после закипания;
- Молодой — 15-20 минут.
Приготовление на пару
Самый оптимальный способ приготовления картофеля с точки зрения сохранения его полезных свойств и вкусовых качеств — это приготовление на пару. Вы можете готовить его в мультиварке, пароварке или просто поместить овощи в емкость с отверстиями (например, дуршлаг), через которые проходит пар, над кастрюлей с горячей водой.
Не забывайте, что для сокращения времени приготовления на пару важно плотно закрыть крышку.
В мультиварке при использовании специального режима картофель будет готов через 30 минут.
Картофель на праздничный стол — быстро, вкусно, красиво!
На праздничный стол и не только можно подать запеченного гуся с картошкой из духовки. Это настоящее искусство, требующее правильного подхода, качественной птицы и хорошей духовки. И, конечно же, нужен проверенный рецепт без наворотов. Именно такой рецепт мы и предлагаем.
Вот список ингредиентов, которые понадобятся:
* 1 тушка гуся
* 1-1,5 кг картофеля
* 4 средних кислых яблока
* 1 столовая ложка соли без горки
* 2 столовые ложки смеси приправ (черный перец, паприка, травы и т.д.)
* 3 лавровых листа
А вот как приготовить эту вкуснятину:
1. Сначала нужно подготовить гуся.
Как приготовить картошку в мультиварке
Для приготовления картошки в мультиварке выберите клубни примерно одинакового размера, чтобы они равномерно сварились. Затем вымойте и очистите картошку от кожуры, а затем положите ее в чашу мультиварки. Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала клубни.
Для приготовления картофеля рекомендуется использовать режим «Суп» на мультиварке. Этот режим позволяет быстро довести воду до кипения. Время варки можно установить на 20 минут, но если мультиварка загружена большим количеством картофеля, то время можно продлить. Когда вода закипит, можно добавить соль по вкусу. После сигнала микроволновки нужно открыть крышку и слить воду, а затем переложить картофель на тарелку.
Это блюдо отлично сочетается с салатами, тушеными овощами, мясом и грибами. Оно готовится быстро и имеет отличный вкус. При таком способе приготовления картофель сохраняет все свои полезные витамины.
Как выбрать картофель
Важно выбирать твердый картофель с гладкой кожурой. Такой картофель не будет морщиться и начинать прорастать. Обратите внимание, что картофель, который хранился при комнатной температуре в квартире, часто начинает прорастать ближе к весне.
Если вы решите приобрести картофель в магазине, необходимо тщательно его осмотреть. Важно, чтобы он не был вялым, прорастающим или имел зеленые и черные пятна на кожуре.
Наилучшим выбором для запекания будет желтый сорт картофеля, так как он отлично сохраняет форму, не разваливается и содержит среднее количество крахмала.
А теперь расскажу вам все секреты приготовления тушеной картошки с мясом.
С чем лучше готовить? Можно готовить тушеную картошку с мясом в кастрюле с толстым дном на плите, в горшочках в духовке или в мультиварке. Я предпочла приготовить в кастрюле.
Зачем жарить, если можно тушить? Независимо от выбранного способа приготовления, перед тушением мясные кусочки следует обжарить, чтобы достичь мягкости. Именно в этом заключается секрет сочности блюда. Обжаривать можно по отдельности на сковороде (сначала мясо на сильном огне, затем морковь с луком на среднем огне до прозрачности), либо сразу в толстостенной кастрюле, добавляя ингредиенты поочередно. Если обжарить не только мясо, но и картофель (на смальце, растительном масле или с добавлением сливочного масла), то получится интересный вкус, хотя такое блюдо будет калорийнее.
Какое мясо выбрать? Для приготовления подойдет любой вид мяса, от жирной свинины до диетического кролика. Если хотите добавить больше насыщенности и богатства вкусу, перед обжариванием мясо можно замариновать в мягкой дижонской горчице.
Значение выбора сорта картошки. Что еще помимо картофеля? Важно выбирать картофель, который не разваривается и имеет умеренное содержание крахмала. Кроме мяса и картошки, овощи отлично сочетаются с этими продуктами — не только морковь и лук, но и сладкий болгарский перец, баклажаны и кабачки. Капуста, тушеная с картофелем и мясом, является еще одним классическим обеденным блюдом, которое любят многие семьи.
Какие приправы использовать? Не забудьте про приправы. Сушеный укроп, лавровый лист, тимьян и черный перец — это классическое сочетание, которое придаст блюду богатый вкус. А пара зубков чеснока, добавленных в кастрюлю в конце приготовления, придаст блюду пикантность и остроту.
Какой соус лучше всего подходит? Идеально подходит томатный соус или протертые помидоры. Можно добавить ложку сметаны к томатам для более нежного вкуса, а также заменить воду на бульон для более насыщенного вкуса. Количество соуса можно регулировать по своему вкусу. Если вам нравится макать хлеб в соус, увеличьте количество жидкости.