Как правильно варить кукурузу в початках в кастрюле
Почти все любят кукурузу — и взрослые, и дети. Отварная кукуруза в початках — это отличный вариант для быстрого и полезного перекуса, так как в составе готового продукта нет ничего, кроме самой кукурузы. Но как правильно сварить кукурузу, чтобы она была мягкой и не переваренной?
- Как выбрать подходящую кукурузу в початках для варки?
- Сколько времени нужно варить кукурузу в кастрюле?
- Как правильно хранить вареную кукурузу?
- Какие польза и вред могут быть от вареной кукурузы?
Правильный способ варить кукурузу
У нас есть проверенная инструкция, с помощью которой вы сможете приготовить сочную кукурузу. Вам понадобятся свежие початки, большая кастрюля и пара литров воды.
- В большую кастрюлю с толстым дном налейте воду и доведите до кипения.
Очистите кукурузу от листьев и удалите плодоножку, если она есть. Затем опустите початки в кипящую воду. Подождите, пока вода снова закипит, а затем уменьшите огонь. Молодую кукурузу нужно варить не более 20 минут, а перезрелую — не менее 2 часов. В процессе готовности можно проверить зернышко — если оно мягкое, вкусное и сладкое, значит кукуруза готова. Лучше всего варить початки в несоленой воде, так как соль делает зерна жесткими. Специи лучше добавлять перед подачей. Посыпьте кукурузу солью, при желании добавьте масло и можно приступать к трапезе.
А как сварить кукурузу в молоке? Зерна сахарной кукурузы, приготовленные в молоке, будут особенно нежными и сладкими, с нотками сливок во вкусе. Подают початки, приготовленные с добавлением молока, посыпав любимыми приправами и поливая сливочным маслом. Так они становятся еще вкуснее!
Время приготовления: 45 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
- Вода – 1 л.
- Кукуруза в початках – 4 шт.
- Молоко – 300 мл.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Очистите початки кукурузы от листьев и волокон, отрежьте стебель и при необходимости разрежьте на несколько частей, чтобы они удобно поместились в кастрюлю.
2. Залейте кукурузу водой и поставьте на огонь.
3. Когда вода закипит, добавьте молоко и кусочек сливочного масла, не забудьте посолить.
4. Молодая кукуруза готовится примерно за 10-20 минут, а для получения вкусных более зрелых початков потребуется около 40 минут.
5. Подавайте на блюде сваренные початки, посыпанные солью, пока они горячие.
Рейтинг этого блюда составляет 5 из 5, основываясь на 3 голосах.
Для приготовления вареной кукурузы с сахаром вам понадобится сама кукуруза в початках, а также сахар и соль.
Очистите кукурузные початки от внешних листьев и тщательно удалите волоски-рыльца. Помойте початки под проточной водой.
Сложите кукурузу в кастрюлю. Если початки слишком длинные, их можно разломить или разрезать пополам.
Залейте кукурузу кипятком из чайника — так она будет еще вкуснее. Посыпьте сахаром и солью.
Чтобы приготовить кукурузу, нужно довести ее до кипения и варить на среднем огне до готовности. Однако время варки может различаться в зависимости от сорта и степени зрелости. Обычно кукуруза варится от 20 до 30 минут, но иногда может потребоваться и до 2 часов. Поэтому рекомендуется каждые полчаса проверять готовность, доставая початок и пробуя несколько зернышек ножом. Если они мягкие, то кукуруза готова, если нет, то нужно продолжать варить.
Даже в одном сорте кукурузы время варки может различаться в зависимости от степени зрелости. Початки, которые имеют более желтый и темный цвет, обычно спелее и требуют больше времени для приготовления, чем те, которые имеют молочно-желтый цвет.
Когда кукуруза сварена с сахаром, она готова к подаче! Можно подавать ее со сливочным маслом или просто так.
Как правильно сварить кукурузу в духовке
Для приготовления кукурузы в духовке потребуется глубокая огнеупорная форма. Время приготовления может варьироваться от 40 минут до 2 часов, в зависимости от зрелости початков.
Пошаговый рецепт
- Для начала, нужно разогреть духовку до 150 градусов по Цельсию.
- Затем, смажьте форму сливочным маслом и аккуратно выложите в нее кукурузу.
- После этого, залейте початки водой так, чтобы она полностью покрывала их.
- Чтобы сохранить тепло и аромат, накройте форму плотно фольгой.
- Теперь, нужно варить кукурузу около 40 минут, постепенно добавляя воду по необходимости.
Подача
После окончания приготовления, необходимо тщательно натереть початки поваренной солью. Важно помнить, что соль следует добавлять только после варки, так как она может сделать зерна жесткими и менее сочными.
Если вы хотите попробовать другой вариант подачи сладкой кукурузы, попробуйте использовать сливочное масло. Просто положите кусочек масла на горячий початок и натрите им ароматные зернышки. Также можно предварительно растопить масло и макать в него кукурузу. Существует множество рецептов и вариантов подачи, каждый народ имеет свои предпочтения. Например, в Мексике принято смазывать горячий початок ломтиком лимона и посыпать солью. Это придает кукурузе необычный и пикантный вкус.