Идеи для маринадов, которые превратят курицу в шедевр
Курица — это настоящая находка для любой кухни. Неважно, какое блюдо вы готовите, курица всегда будет отличным выбором. От простого ужина до праздничного стола — курица всегда на своем месте. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусный маринад для курицы на сковороде. Этот способ готовки очень простой и быстрый. И самое главное — вам не понадобится ничего, кроме сковороды. Ну что, начнем?
У нас как всегда есть несколько рецептов для вас. Один из них заслуживает особого внимания, можно сказать, что мы будем опираться на него, как на классику. А остальные мы рассмотрим кратко и быстро, для общего развития, так сказать. 😉 Пока давайте подготовим необходимые продукты. Кстати, для этого рецепта можно использовать любую часть курицы: если вы предпочитаете более диетический вариант, то возьмите филе, а если любите посочнее и пожирнее, то голень или бедра подойдут.
Ингредиенты
- соевый соус – 3-4 столовые ложки;
- жидкий мед – 1 чайная ложка (с горкой);
- горчица – 1 чайная ложка;
- универсальная смесь специй для курицы (с куркумой, паприкой, сушеным чесноком и т.д.) – 1-2 чайные ложки (не пересолите);
- свежий чеснок – 2-3 зубчика;
- соль, свежемолотый перец – по вкусу.
Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов
Вот перед вами все необходимые ингредиенты для приготовления быстрого маринада для курицы на сковороде. Если вы хотите, чтобы курица приготовилась быстрее, помойте крупные куриные бедра и разрежьте их вдоль кости на три части. Затем переложите курицу в глубокую миску и добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Чтобы придать курице вкус, полейте ее соевым соусом и белым 6% уксусом. Посыпьте паприкой, чесноком и имбирем, а также добавьте молотый черный перец. Не забудьте посыпать щедрой щепотью сахара. Если ваш соевый соус не концентрированный, то можно добавить немного соли по вкусу. Вот и весь быстрый маринад для жарки курицы на сковороде готов. Теперь тщательно перемешайте курицу в маринаде и дайте ей постоять в нем минут 15-20.
Возьмите сковороду и разогрейте немного растительного масла. Положите куски курицы в сковороду кожей вниз и добавьте маринад вместе с луком. Как только кожа станет золотистой, переверните бедра и уменьшите огонь. Покройте сковороду крышкой и тушите курицу в маринаде примерно 30 минут, переворачивая ее время от времени. Если маринада оказалось недостаточно, можно добавить немного воды, чтобы получить достаточное количество соуса.
Через полчаса у вас будет не только сочная и аппетитная курочка, но и вкусная подлива из маринада. Это отличный способ приготовить курицу быстро и вкусно.
Подавайте курицу с картофельным пюре и свежим овощным салатом. Это отличное сочетание вкусов и текстур.
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте добавить его в свою книгу рецептов. А если вы обнаружили ошибку в рецепте или у вас есть свои секреты приготовления курицы на сковороде, поделитесь ими с нами. Мы всегда рады новым идеям и советам.
И не забывайте следить за нашими полезными подборками и рецептами. У нас всегда есть что-то интересное и вкусное для вас.
Если вы решили приготовить курицу на сковороде, не стесняйтесь использовать растительное масло, оно должно полностью покрывать дно сковороды. Важно хорошо разогреть масло, чтобы курица не подгорела. Не нужно счищать остатки маринада перед приготовлением — они придадут мясу более насыщенный вкус и создадут аппетитную корочку. Однако, лучше убрать кусочки чеснока, чтобы они не подгорели.
Простая жарка курицы на сковороде обычно проходит без крышки на среднем огне. Время приготовления филе будет зависеть от толщины кусков, но обычно не превышает пять-семь минут с каждой стороны. В конце жарки можно накрыть сковороду и дать курятине хорошо «пропариться» при слабом нагреве в течение пары минут. Затем готовую курицу необходимо выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Если вы хотите приготовить маринованную курицу в более диетическом варианте, то лучше не жарить ее на сковороде, а запекать в духовке или тушить на слабом огне. В таких случаях можно использовать минимальное количество масла. Во втором варианте приготовления, к курятине можно добавить воду или бульон, а также овощи, например, репчатый лук или чеснок. В некоторых рецептах рекомендуется дополнить блюдо более необычными ингредиентами, например, пивом или вином. Алкоголь выпарится, и останется вкусный соус.
Чтобы лучше раскрыть вкус жареной курицы, можно подавать ее с различными соусами. Они дополнят блюдо интересными нотками и помогут раскрыть вкус продукта.
Полезные советы по приготовлению курицы
Небольшие советы и хитрости помогут усовершенствовать вкус вашего блюда из курицы:
- При мариновании можно добавить крупно нарезанный репчатый лук. Он придаст сочности мясу.
- Лучше мариновать куриное филе, используя жидкий маринад. Это придаст мясу более насыщенный вкус и поможет сохранить его сочность.
- Если вы хотите, чтобы курица была соленой, лучше добавить соль перед окончанием приготовления или непосредственно перед подачей. Если соль добавить в маринад или в начале жарки, мясо может стать жестким и сухим.
- Если вы используете замороженное куриное мясо, рекомендуется заранее поместить его на полку холодильника для более мягкого оттаивания. Это поможет сохранить его текстуру и вкус.
- Для жарки курицы можно использовать небольшое количество масла или даже воды. Вода поможет сохранить сочность мяса, но при этом оно не будет иметь красивой румяной корочки.
Шаг 3
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь и продолжайте жарить до готовности, примерно 20 минут. Подавайте с дольками лимона для освежающего вкуса.
Сохраните маринад, он пригодится для приготовления вкусного соуса, пока курица жарится. Вылейте маринад вместе с кусочками фруктов, чесноком и розмарином в отдельную кастрюльку или ковшик, и на сильном огне выпарьте алкоголь. Затем разведите маринад равным количеством куриного бульона и уварите до уменьшения объема наполовину.
Перед жаркой тщательно удалите остатки маринада с курицы и высушите птицу салфетками, чтобы кусочки ананаса и чеснока не пригорели в сковороде.
В 100 г курицы содержится:
— 20,30 г белков (25,38% от суточной нормы)
— 18,23 г жиров (20,26%)
— 1,21 г углеводов (0,72%)
— 258,44 ккал (14,36%)
— 413,34 мг натрия (28,51%)
— 0,95 г общего сахара (1,90%)
— 0,04 г пищевых волокон (0,13%)
А теперь перейдем к рецепту «Курица в горчичном маринаде жареная на сковороде».
Чтобы разнообразить обычное блюдо из жареной курицы, я решила приготовить ее в горчичном маринаде. Мой муж обожает сочное и нежное мясо, поэтому я стараюсь удивлять его новыми вкусами. Начнем с первого шага.
Шаг 1: Чтобы приготовить курицу в горчичном маринаде, сначала хорошо промойте куриные части под холодной водой. Затем высушите их с помощью бумажных полотенец и сложите в глубокую миску. Теперь добавьте соль, перец, мелко рубленную зелень, чеснок, майонез и горчицу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитали мясо, и оставьте на час, чтобы курица мариновалась.
Шаг 2: Возьмите сковороду и нагрейте немного растительного масла. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно выложите курицу на сковороду. Чтобы мясо было сочным и нежным, обжаривайте его под крышкой с обеих сторон. Таким образом, курица пропитается ароматным горчичным маринадом и сохранит свою сочность.
Шаг 3: Когда курица станет золотистой и хорошо прожаренной, можно переходить к следующему шагу. Убедитесь, что мясо полностью пропиталось горчичным маринадом и имеет аппетитный внешний вид. Если нужно, можно добавить немного подливки из сковороды, чтобы придать блюду еще больше сочности.
Таким образом, приготовление курицы в горчичном маринаде на сковороде — это простой и вкусный способ разнообразить обычное блюдо. Рецепт подходит для любителей русской кухни и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда оценивается как средняя. Попробуйте приготовить эту курочку и удивите своих близких новым вкусом!
Когда кусочки курицы хорошо поджарятся, добавляем немного воды, снова закрываем крышкой и тушим в течение 20-25 минут.
Шаг 4:
У нас есть разнообразие вторых блюд, таких как супы и бульоны, выпечка, салаты, закуски, соусы и заправки, десерты, разные блюда, напитки, заготовки на зиму и гарниры.
У нас также есть разнообразие вторых блюд, таких как супы и бульоны, выпечка, салаты, закуски, соусы и заправки, десерты, разные блюда, напитки, заготовки на зиму и гарниры.