Всем привет! Хотите узнать, как приготовить свежий фруктовый лед в домашних условиях?
Представьте себе жаркий летний день. Вам всего 9 лет, и вы проводите каникулы у своей любимой бабушки. Когда она возвращается из магазина, вы сразу же лезете в ее пакет и находите долгожданное фруктовое мороженое. Оно такое прохладное и вкусное! Теперь вы стали старше и можете приготовить такое мороженое самостоятельно. Если вы сделаете его с использованием своих любимых фруктов и ягод, то помимо приятного охлаждения вы получите заряд энергии и витаминов.
После прочтения этой статьи вы узнаете лучшие рецепты и советы по приготовлению вкуснейшего фруктового льда.
ТОП-10 рецептов мороженого
Мы предлагаем вам 10 вариантов десертов: от классического крем-брюле до смелого мятно-шоколадного пломбира. Мы разместили их по уровню сложности, начиная с самых простых.
Сливочный пломбир с добавлением сгущенки
Для приготовления клубничного мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 часть сгущенки и 2 части жирных сливок. Начните с того, что взбейте сливки до мягких пиков. Это займет несколько минут, но результат стоит того. Постепенно добавляйте сгущенку, аккуратно перемешивая. Чтобы достичь идеальной консистенции, еще раз взбейте массу. Переложите ее в емкость с крышкой и отправьте в морозилку на 3-5 часов. Не забывайте периодически доставать и перемешивать мороженое, чтобы оно равномерно замораживалось.
А теперь перейдем к банановому щербету. Для его приготовления вам понадобятся 3 крупных банана. Нарежьте их и заморозьте в течение часа. Затем измельчите замороженные бананы и начните взбивать их вместе с 50 мл сливок жирностью 10% и щепоткой ванилина. Это придаст щербету нежный вкус и аромат. Получившуюся массу переложите в емкость с крышкой и отправьте в морозилку на 1-2 часа.
И наконец, расскажу вам о клубничном мороженом. Для его приготовления вам понадобятся свежие клубники. Очистите их от плодоножек и измельчите. Затем смешайте клубники с сгущенкой и взбейте до однородной массы. Переложите полученную смесь в емкость с крышкой и отправьте в морозилку на несколько часов. В результате вы получите нежное и ароматное клубничное мороженое, которое понравится всем любителям сладкого.
Так что выбирайте любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусным домашним мороженым!
Добавьте к классическому пломбиру немного свежей клубники — около 50-100 грамм. Сначала приготовьте пломбир: взбейте 200 мл жирных сливок и смешайте их со сгущенкой. Поставьте смесь в морозилку на один час. Нарежьте клубнику на маленькие кусочки или измельчите ее блендером, а затем добавьте к охлажденной смеси в морозилке. Хорошо перемешайте все и оставьте замораживаться еще на 2-4 часа.
А теперь расскажу вам о мороженом с вареной сгущенкой. Смешайте по 200 мл молока и сгущенки, нагрейте и остудите. Взбейте 200 мл жирных сливок до образования мягких пиков, а затем добавьте их к остальным ингредиентам. Еще раз взбейте все вместе. Замораживайте в закрытой форме в течение 5 часов, время от времени перемешивая.
И наконец, расскажу вам о йогуртовом мороженом. Это просто и вкусно! Смешайте йогурт с сахаром и ванилью. Добавьте взбитые сливки и хорошо перемешайте. Замораживайте смесь в морозилке до полной готовности. Вы получите освежающее йогуртовое мороженое, которое понравится всей семье.
Для приготовления вкусного домашнего мороженого вам понадобятся 200 г мягких фруктов или ягод. Их нужно измельчить и смешать с 50 г сахара. Чтобы получить однородную массу, пюрируйте смесь с помощью блендера. Затем добавьте 250 мл натурального йогурта и взбейте все вместе. Чтобы мороженое получилось нежным и воздушным, замораживайте его в закрытой емкости в течение 4 часов, периодически размешивая.
А теперь расскажу вам о ванильном пломбире.
Чтобы приготовить вкусный пломбир, очень важно использовать качественные ингредиенты. Вам понадобятся:
- 300 мл охлажденных сливок с жирностью 33%;
- 150 г сгущенки с жирностью 8,5%;
- 1 чайная ложка ванильного сахара.
Предлагаю вам 10 лучших рецептов домашнего мороженого.
Домашнее мороженое не только очень вкусное, но и полезное, так как не содержит консервантов. Существует множество простых и доступных рецептов этого лакомства. Один из таких рецептов — пломбир, который очень близок к ГОСТу. Для его приготовления вам понадобятся жирные сливки, а также покупное сгущенное молоко или…
Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты: 0,5 литра сливок (30%), 1-3 столовые ложки сахарной пудры, половина банки сгущенного молока, 1 чайная ложка ванильного сахара и 3 грамма желатина (это примерно 1 чайная ложка). Вы также можете добавить начинку по своему вкусу, например, шоколад или изюм.
Этот десерт не требует выпечки. Он состоит из хрустящего печенья с прослойкой из замороженных взбитых со сгущёнкой сливок. Я обычно подаю его с чаем, как торт.
Рецепт мороженого Пломбир, как в детстве
Теперь я расскажу вам, как быстро и просто приготовить мороженое Пломбир дома, без использования химических добавок и за небольшие деньги! Это настоящее мороженое пломбир, а его вкус просто фантастический! Обязательно попробуйте приготовить его и поделитесь рецептом с друзьями. И не забудьте написать в комментариях: «Хочу мороженое». Мне будет очень приятно.
Для приготовления этого мороженого вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов.
В этом рецепте требуется использовать замороженную клубнику, чтобы мороженое получилось однородным и не кристаллизовалось. Перед началом приготовления, достаньте ягоды из морозилки за 15-20 минут.
Итак, вот список ингредиентов:
— Молоко: 250 мл
— Сливки (33-35%): 250 мл
— Желтки: 4 шт
— Сахар: 80 г
— Ванильный сахар: 1 ч.л.
Теперь приступим к приготовлению мороженого.
Если у вас есть свежая клубника, то ее следует поместить в морозилку на 1-1,5 часа, чтобы она замерзла.
Теперь перейдем к приготовлению.
1. Возьмите замороженную клубнику и положите ее в чашу блендера. Добавьте сгущенное молоко, минимум 200 граммов, но можно и больше. Взбейте смесь в блендере в течение 1 минуты, затем перемешайте, чтобы избавиться от крупных кусочков. Продолжайте взбивать еще 2-3 минуты, пока не получится густая однородная масса.
2. Переложите полученную массу в подготовленный контейнер. Покройте его крышкой и поставьте в морозилку на минимум 5 часов, но лучше всего на ночь. Перед тем, как подавать мороженое, дайте ему постоять при комнатной температуре 15-20 минут, чтобы оно стало мягким и легче раскладывалось по порциям.
Кстати, чтобы легче раскладывать десерт, можно смочить ложку в горячей воде.
А теперь перейдем к рецепту приготовления шоколадного мороженого из молока дома.
Любите шоколадное мороженое? Тогда у меня есть для вас отличный рецепт! Я предлагаю вам очень простой способ приготовления этого вкусного холодного десерта. Для этого вам понадобятся всего 3 ингредиента, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне.
Итак, давайте начнем! Вот что вам понадобится:
— 250 г горького шоколада
— 380 мл молока
— 380 мл сливок 35%-ной жирности
— 4 яйца
— 100-150 г сахара
— 2 ст.л. коньяка
— 1 ч.л. свежемолотого черного перца
— щепотка соли
— орехи для украшения
Теперь перейдем к приготовлению:
1. Растопите горький шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Дайте ему немного остыть.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
3. В другой кастрюле смешайте молоко и сливки, добавьте щепотку соли и свежемолотый черный перец. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
4. Постепенно влейте горячую смесь молока и сливок в яично-сахарную массу, постоянно помешивая.
5. Верните полученную смесь в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Не доводите до кипения!
6. Снимите кастрюлю с огня и добавьте растопленный шоколад и коньяк. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
7. Оставьте смесь настаиваться при комнатной температуре в течение 10-15 минут.
8. Перелейте полученную массу в контейнер и уберите в морозилку на 3 часа.
9. После этого достаньте контейнер из морозилки и взбейте миксером до однородности, чтобы разошлись все льдинки. Затем снова уберите в холодильник.
10. Через 2-3 часа повторите процесс взбивания. Продолжайте взбивать, пока консистенция мороженого не станет идеальной для вас.
11. Когда мороженое готово, можно подавать его на стол. Украсьте его орехами для добавления вкуса и красоты.
Вот и все! Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт шоколадного мороженого. Наслаждайтесь этим холодным десертом в любое время года!
Приготовление. Начнем с того, что возьмем кастрюлю с толстым дном или воспользуемся водяной баней. В нее добавим молоко, сахар и немного соли. Поставим на средний огонь и будем нагревать.
Пока молоко нагревается, приготовим желтки. Возьмем отдельную емкость и разбейем в нее 4 желтка. Взбейте их, чтобы получилась однородная масса.
Когда молоко нагреется и сахар с солью полностью растворятся, аккуратно влейте половину молочной смеси в желтки. Хорошенько размешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Затем влейте получившуюся молочно-желтковую смесь обратно в кастрюлю.
Продолжайте варить все вместе, помешивая, на среднем огне, пока смесь не загустеет. Как только достигнута нужная консистенция, снимите кастрюлю с огня.
Теперь самое интересное — добавление шоколада. Возьмите шоколад хорошего качества и разломайте его на мелкие дольки. Быстро добавьте их в горячую молочную смесь. Помешивайте, пока шоколад полностью не растворится.
Чтобы охладить получившуюся массу, можно поставить кастрюлю на лед или поместить ее в емкость с ледяной водой. Таким образом, шоколадный крем будет быстрее остывать и станет готов к использованию.
Взбейте сливки до густой консистенции, разотрите черный перец. Добавьте эти ингредиенты в остывшую шоколадно-молочную смесь вместе с коньяком и аккуратно перемешайте.
Поместите смесь в морозилку на один час, затем выньте и энергично взбейте венчиком или лопаткой. Верните обратно в морозилку и через полчаса повторите процедуру. Повторите это еще 4-6 раз.
После последнего перемешивания оставьте мороженое в морозилке на 8 часов. Затем подавайте на стол, посыпав дроблеными орехами.
А у вас есть любимые рецепты низкокалорийного домашнего мороженого из фруктов и ягод? Обязательно поделитесь ими в комментариях!