Как приготовить омлет правильно

Омлет на сковороде. Рецепты омлета со сметаной

Омлет — это традиционный завтрак, который мы часто готовим. Некоторым может показаться, что это скучное и простое блюдо, которое не заслуживает особого внимания. Но если добавить сливки и интересные ингредиенты, омлет превратится в настоящий шедевр, который понравится даже самым искушенным гурманам. При этом он останется доступным по цене, быстрым и простым в приготовлении.

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить завтрак на 2-3 человек, в зависимости от их аппетита.

Возьмите пять яиц и взбейте их венчиком или простой вилкой. Посолите по вкусу, можно добавить специи для большего аромата.

Для приготовления вкусного омлета нам понадобятся полстакана сливок. Выбираем их жирность в зависимости от того, какую консистенцию омлета предпочитаете. Чтобы получить идеальную текстуру, рекомендуется вымешать или даже взбить сливки перед использованием. Затем выливаем их в смазанную форму для выпекания. Важно помнить, что при нагревании масса омлета увеличится вдвое, поэтому не заполняйте форму полностью, оставьте место для расширения.

Ставим омлет в разогретую до 160 градусов печь и выпекаем его примерно 25 минут. Если дверка духовки не прилегает плотно, возможно, потребуется увеличить температуру для достижения желаемого результата. В этом случае рекомендуется определить оптимальное значение индивидуально, исходя из особенностей вашей кухонной техники.

Секрет 2: не забывайте использовать свежие яйца

Важно помнить, что свежие яйца обладают полезными свойствами, так как содержат витамины А, В5, В12, В2, D, E, K, а также микроэлементы, такие как селен, фосфор и лютеин. Однако, эти свойства постепенно уменьшаются с увеличением срока хранения яиц. Если мы не углубляемся в вопросы здорового образа жизни, то главное, чтобы продукт был свежим. Для приготовления омлета рекомендуется выбирать яйца с оранжевым желтком, так как это придаст омлету более яркий и привлекательный цвет.

Также не забывайте вымыть яйца перед приготовлением. В противном случае, патогенные микроорганизмы, которые могут находиться на скорлупе, попадут в пищу.

Комментарии (195)

Пропорции — это то, что нам нужно. Я, кстати, делаю все это в микроволновке. Использую высокую посуду, но с меньшей площадью. Таким образом, омлет получается ещё выше. Он не поджаристый, но после микроволновки сохраняет свою форму. Я также накрываю его пищевой плёнкой во время готовки. Когда я спросила в нашем местном санатории, как они готовят омлет, мне сказали, что дома так не получится, потому что его готовят в специальном сухожаровом шкафу с паром. В детских садах, наверное, использовали воду в духовке. Омлет готовится на пару, поэтому он такой влажный, высокий и пористый. И никак не похож на пригоревший яичный блин.

Все гениальное просто! Этот рецепт действительно очень полезный. Большое спасибо! Я попробовал приготовить в тефлоновой круглой форме диаметром 10 см, использовал 8 яиц и 400 мл молока, а также 40 грамм сливочного масла для смазки. Духовка была электрической. В итоге у меня получилось две проблемы. Во-первых, омлет прилип к дну формы. Хотя не совсем полностью, но я пришлось снимать примерно 40 процентов площади с помощью лопаточки. Если бы омлет лежал в сыворотке, то можно было бы просто перевернуть форму и все было бы легко. Во-вторых, поры в омлете получились не такие, как у вас. Я готовил без конвекции в течение 32 минут при температуре 200 градусов, только в конце на 3 минуты включил вентилятор, чтобы омлет подрумянился. Пожалуйста, подскажите, в чем могут быть мои ошибки? Большое спасибо!

Сложно сказать, не видя процесс приготовления, но судя по размеру формы и количеству ингредиентов, у вас все правильно подобрано. Единственное, что вызывает у меня подозрение, это количество масла. 40 грамм — это очень много, достаточно всего 2-3 грамма, максимум 5 грамм, только для смазки формы. Возможно, избыток масла помешал омлету подняться и получить нужную текстуру.

А ещё можно приготовить рецепт с добавками. Если приготовить его полностью, то получится что-то вроде пышной пиццы. Интересно будет сделать порционный омлет, запеченный в силиконовой форме. Не бойтесь экспериментировать!

Итак, вот что вам понадобится:

— 150 г вареной докторской колбасы

— 2 свежих помидора

— 1 нежный кабачок

— 60 г сыра (если хотите)

— 6 яиц

— 300 мл молока

— соль, перец — по вкусу

— 1-2 зубка чеснока (если хотите)

— зелень

— растительное масло для жарки

Теперь перейдем к приготовлению:

1. Нарежьте все овощи, кроме помидоров, небольшими полосками. Чеснок раздавите плоской стороной ножа. В готовом блюде он не будет сильно ощущаться, но добавит свою неповторимую нотку.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до мягкости. При желании, добавьте немного соли и перца для приправы.

3. В отдельной миске взбейте яйца с молоком. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Положите обжаренные овощи в силиконовую форму и залейте яично-молочной смесью. Если хотите, посыпьте сверху натертым сыром.

5. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 20-25 минут, пока омлет не станет золотистым и поднимется.

6. Подавайте готовый омлет с зеленью и свежими помидорами. Приятного аппетита!

Не бойтесь экспериментировать с добавками и приправами, чтобы придать блюду свой неповторимый вкус. Вариантов может быть множество, так что дерзайте и наслаждайтесь новыми вкусами!

На горячей сковороде обжариваем чеснок в течение 1-2 минут, а затем убираем его в сторону — больше он нам не понадобится. Затем добавляем лук и колбасу. Посыпаем немного соли и перца, и жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным. После этого добавляем кабачок, который очень нежный и требует всего лишь 1 минуты обжаривания.

Затем заливаем содержимое сковородки яично-молочной смесью. На верху выкладываем кружочки помидор, посыпаем по вкусу солью, посыпаем тертым сыром и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

А еще у нас есть рецепт пуляра с помидорами и семенами чиа.

Этот омлет можно приготовить не только сыром, но и с добавками, которые сделают его вкус интереснее. К тому же, это отличная возможность поэкспериментировать и создать свое уникальное блюдо. Лично мне нравится сочетание семян чиа и помидоров. В этом омлете такое сочетание просто великолепно! Также хорошо подойдут мелко нарубленное куриное мясо, зеленый горошек, сладкий болгарский перец с зеленью. Главное условие — все дополнительные ингредиенты нужно добавить в желтковую часть, пышная белковая смесь для этого не подойдет, она просто осядет.

Что нужно на 1 порцию:

• 2-3 помидора-черри
• 1 чайная ложка семян чиа
• 3 куриных яйца
• 3 столовые ложки молока
• немного зелени петрушки
• 0,5 чайной ложки оливкового масла

Как готовить:

На сковороду наливаем растительное масло и включаем средний огонь. Разрезаем помидоры на тонкие кружочки и выкладываем их по всей поверхности сковороды. Важно, чтобы толщина любых дополнительных ингредиентов не превышала толщины слоя из желтков.

Разделяем белки и желтки. В желтки добавляем соль, чемена чиа и молоко, и аккуратно перемешиваем вилкой. Затем выливаем эту смесь на помидоры.

Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно выкладываем их на блинчик из желтков, чтобы получился ровный слой.

Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и готовим около 3-4 минут. За это время белки должны перестать прилипать к пальцу.

Перекладываем нашу пулярную закуску на тарелку, так чтобы желтки оказались внизу. Разрезаем на половинки и соединяем обе части желтками, которые будут наружу. Посмотрите, какая красота — аппетитный верхний слой и воздушный внутренний.

Рецепт диетического омлета с грибами в духовке: только 90 ккал на ужин!

Не смотря на свою низкую калорийность, этот омлет оказывается очень сытным и вкусным. Его структура нежная и слегка уплотненная, что делает его идеальным выбором для ужина.

Вот список продуктов, которые понадобятся для приготовления:

• 6 яиц
• 250 г свежих шампиньонов
• 250 г шпината
• 100 г творога
• 2-3 столовые ложки овсянки
• Помидоры (по желанию, для украшения)
• 200 мл молока
• Половинка чайной ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка постного масла
• Специи (по вкусу)

Хотите приготовить диетический омлет с грибами в духовке? Вот рецепт для вас!

Сначала нарежьте грибы тонкими пластинками и обжарьте их на масле. Затем переложите грибы в смазанную форму.

А теперь возьмите шпинат и томите его в той же сковороде, чтобы избавиться от лишней влаги. Примерно через несколько минут добавьте шпинат к грибам.

А чтобы придать омлету диетический характер, перемелите овсянку в кофемолке.

Взбейте яйца и добавьте овсяную муку, разрыхлитель и специи. Хорошо перемешайте все венчиком и затем добавьте молоко и половину творога.

Теперь налейте полученную смесь на грибы и шпинат. Украсьте омлет помидорами и посыпьте второй половиной творога.

Поставьте форму с омлетом в разогретую духовку при температуре 180-200°C и готовьте около 30 минут, пока края не станут золотистыми, а середина не уплотнится. Получится вкусный и питательный омлет, богатый белком и аминокислотами!

Вот так пишешь о вкусных и полезных блюдах и уже представляешь, как приготовишь это сегодня для своей любимой семьи. Мы надеемся, что и вам будет приятно сохранять стройность, питаясь правильно по нашим рецептам. Мы с радостью поддерживаем ваш интерес к похудению без вреда для здоровья!

Диетический омлет в духовке — это настоящее совершенство, особенно для завтрака и ужина. Независимо от того, используете ли вы целые яйца, белки или добавляете начинку, этот рецепт будет отлично подходить даже для новичков в здоровой кулинарии. Все получится на «ура!»!