Рецепт рагу из овощей
Хотите узнать, как приготовить вкусное овощное рагу? Это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить из свежих молодых овощей, обжаренных и тушеных в томатном пюре.
Когда наступает сезон молодых овощей, не упускайте возможность порадовать себя и своих близких вкусным рагу. И самое замечательное — вы можете варьировать состав овощей и приготовить блюдо по своему вкусу. Хотите суповое рагу? Нет проблем! А может быть, вы предпочитаете густое рагу в качестве второго блюда? Все возможно!
Во многих культурах рагу считается блюдом, в котором используются небольшие кусочки мяса или овощей. Эти ингредиенты сначала обжариваются, а затем тушатся в соусе. Однако в итальянской кухне рагу готовится немного иначе. Здесь продукты измельчаются до состояния пасты, например, в известном соусе-рагу болоньезе или в мясном соусе аматричана, который пришел из региона Лацио.
Иногда можно встретить вегетарианские варианты рагу, где мясо или дичь не добавляются. В таких случаях овощи становятся главными героями. Иногда в рагу добавляют грибы, чтобы придать им более насыщенный вкус. Однако большинство все же предпочитает рагу с мясом, такие как гуляш или фрикасе. Но, конечно, это вопрос вкуса и личных предпочтений каждого человека.
Основная идея любого рагу, включая овощное рагу, заключается в обжарке ингредиентов и их последующем тушении в небольшом количестве жидкости. Это процесс, который требует времени и терпения, чтобы достичь идеальной консистенции и сочетания вкусов.
Приготовление рагу из овощей требует использования самых свежих и молодых овощей. Не стоит ограничиваться только одним видом овощей, лучше использовать разнообразие. Если использовать только кабачки, получится кабачковая икра. Чтобы рагу было вкусным и насыщенным, нужно добавить разные овощи. Особенно важно использовать спелые и сочные помидоры, которые будут тушиться вместе с рагу.
Теперь рассмотрим рецепт овощного рагу в рукаве. Это полезное блюдо, в котором овощи готовятся в собственном соку, сохраняя все витамины.
А теперь немного числовых данных: 213358, 67, 1137, 187.
Я должен признаться, что мы с нетерпением ждали момента, когда сможем попробовать это блюдо! Оно ароматное, яркое и вкусное! Рагу точно не оставит вас равнодушными! Заходите и попробуйте сами!
И еще немного чисел: 24589, 109, 804, 168.
В Германии очень популярны запеченные рисовые кольца. В этом рецепте они подаются с легким овощным рагу и кремовым соусом с креветками. Рис получается нежным и ароматным благодаря добавлению сыра, желтков и сливок.
Для приготовления рисовых колец нам понадобятся следующие ингредиенты: масло сливочное, рис, бульон, сливки, желток яичный, пармезан, фасоль стручковая, морковь, спаржа, горошек зеленый, мука пшеничная, соль, перец черный, орех мускатный, паприка сладкая и креветки.
А чтобы приготовить овощное рагу, нам понадобятся морковь, петрушка, лук репчатый, помидоры черри, соус томатный, соевый соус, чеснок, вино красное полусладкое, баклажан, масло подсолнечное, сыр твердый, фарш индюшачий, тимьян и орегано.
Сочетание рисовых колец с овощным рагу создает блюдо с насыщенным вкусом и разнообразными текстурами. Каждый кусочек рисового кольца пропитывается ароматным соусом и сливается с нежным овощным рагу. А кремовый соус с креветками добавляет изысканности и оригинальности этому блюду.
Попробуйте приготовить рисовое кольцо с овощным рагу и насладитесь его вкусом и ароматом. Это блюдо станет отличным выбором для ужина или праздничного ужина. Приятного аппетита!
Почему бы не приготовить овощное рагу? Но не каждый может сделать это так, чтобы овощи не превратились в кашу, чтобы капуста осталась сочной, а картофель и кабачок не разварились. Овощное рагу — отличный выбор для тех, кто ищет «здоровые» рецепты, так как оно не содержит лишних углеводов. Кроме того, это блюдо прекрасно сочетается с мясом.
- 200481
- 55
- 650
- 133
Единый профиль
МедиаФорт
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в регулярно проводимых конкурсах с множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- общаться с другими поварятами на форуме.
Можно войти без регистрации.
Вы можете войти на этот сайт под своим именем.
Рагу с мясом кролика
Ингредиенты:
- мякоть кролика — 1 кг
Вам понадобятся следующие ингредиенты для этого рецепта:
— 500 мл белого сухого вина
— 2 шт. тонкой морковки
— 2 шт. болгарского перца
— 5-6 веточек базилика
— растительное масло
— 1 ст. л. оливкового масла
— 3 зубчика чеснока
— 0,5 шт. лимона
— 1 ч. л. тимьяна
— 1 ч. л. майорана
— 2 веточки розмарина
— соль и черный перец по вкусу.
Давайте рассмотрим способ приготовления этого блюда:
1. Нам нужно приготовить маринад. Давим чеснок плоской стороной ножа и смешиваем его с цедрой и соком половины лимона, оливковым маслом, тимьяном, майораном и черным перцем.
2. Рубим мясо на крупные кусочки и заливаем его приготовленным маринадом. Оставляем на протяжении минимум 4 часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.
3. Разогреваем большую глубокую сковороду с растительным маслом и обжариваем кусочки кролика до получения румяной корочки.
Таким образом, вы получите вкусное и ароматное блюдо из кролика. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!
Приготовление рагу из кролика — это настоящее искусство. Вам потребуется вино, чтобы придать блюду неповторимый вкус. Не забудьте, чтобы оно покрыло мясо, и доведите до кипения. После этого уменьшите пламя и наслаждайтесь процессом готовки.
Через некоторое время добавьте морковь и сладкий перец. Нарежьте их шайбами и ломтиками соответственно. Подобный размер поможет сохранить гармонию в блюде. Закройте крышкой и дайте рагу томиться в течение 50-60 минут. В это время ароматы будут смешиваться, создавая неповторимый вкус.
Когда рагу почти готово, не забудьте добавить соль и перец по своему вкусу. Это придаст блюду окончательную нотку и сделает его по-настоящему вкусным.
И наконец, когда подаем рагу из кролика на стол, не забудьте украсить каждую порцию свежими листьями базилика. Это придаст блюду завершающий штрих и сделает его еще аппетитнее.
Овощные рагу — это блюда, которые пришли к нам из Европы. Они завоевали сердца гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить рагу из кролика сегодня и насладитесь его великолепием.
Вернувшись на родину, мы обнаружим, что русская кухня развивалась по своим собственным путям. Однако, она также восприняла некоторые блюда из смеси овощей, сохраняя их оригинальные названия, такие как рататуй, маседуан и жардиньер. У немцев мы заимствовали морковь с зеленым горошком в молочном соусе, а у голландцев — морковь, репу, картошку и капусту с молочным бешамелем. К сожалению, маседуан и жардиньер были забыты, но картошка и капуста с морковью и луком были успешно внедрены в советскую кухню и стали популярными блюдами в общепите. Если добавить к этой смеси красную фасоль из банки, получится великолепное овощное рагу.
Рататуй — это любимое овощное рагу и одно из самых популярных блюд западной кухни, которое мы полюбили и приняли у себя.
Не стоит, однако, думать, что русская кухня просто скопировала это блюдо. Обычно оставалось только название. Само блюдо было настояще русским как по вкусу, так и по способу приготовления. Так что, чтобы приготовить жардиньер, Е.И. Молоховец советует взять маленький кочан крепкой молодой капусты и нарезать его ломтями. Также нужно добавить картофель, репу, брюкву, морковь, 2 цельные головки лука, вылущенный горох, самые молодые простые бобы, очищенные от белой кожицы. Можно также добавить цветную капусту и земляные груши, но основные овощи — это картофель и капуста, которые нужно добавить втрое больше, чем остальные. Овощи нужно вымыть, почистить и нарезать разными формами, затем положить их в горшок, завязать ветошкой, замазать тестом и поставить в печь. Нужно держать их в печи до полной мягкости. Это блюдо невероятно вкусное — с большим удовольствием отмечает Молоховец. С этим трудно поспорить.
В заключение хочу отметить, что часто в кулинарных книгах сложно найти рецепт именно овощного рагу. Однако существует множество рецептов, где овощи сочетаются с мясом или птицей, например грузинский чанахи, французский потофё, немецкий айнтопф, ирландское рагу, греческая мусака и другие. Если исключить из рецепта мясо, получится именно то овощное блюдо, которое нам нужно. И оно тоже очень вкусное!
Посмотрите здесь коллекцию проверенных рецептов овощного рагу, включая аджапсандали и рататуя.
Также здесь есть коллекция проверенных рецептов овощного рагу, включая аджапсандали и рататую.