Салат Мимоза с консервой — 5 классических рецепта с сайрой или горбушей
Салат «Мимоза» — это блюдо, которое часто готовят как на повседневный, так и на праздничный стол. Приготовить его очень просто и быстро, особенно если знать несколько тонкостей и нюансов, чтобы сделать салат нежным и тающим во рту. Это блюдо появилось относительно недавно, в 70-х годах, когда продуктовый ассортимент в магазинах был довольно ограничен. Салат «Мимоза» быстро стал популярным среди советских людей и стал неотъемлемой частью праздничного стола, наравне с селедкой под шубой и оливье. До сих пор эти три рецепта остаются очень популярными и ассоциируются с детством для многих.
Салат делается слоями и выглядит очень красиво. Для его приготовления не нужны редкие и экзотические продукты. Все, что вам понадобится, это рыбные консервы, яйца, морковь и картофель. Однако существует множество вариаций приготовления этого салата, и каждый может добавить свои любимые ингредиенты и приправы, чтобы придать ему особый вкус.
Хочу поделиться своими проверенными рецептами и некоторыми секретами приготовления.
Давайте разберемся пошагово с самыми вкусными рецептами:
Вот несколько секретов приготовления нашего «героя дня»:
1. Чтобы салат не превратился в кашу, овощи лучше немного недоварить, чем переварить.
2. Чтобы желток яиц был настоящим желтым, а не серым, варите яйца 10 минут. Используйте деревенские яйца, у них яркий и красивый желток.
3. При смазывании слоев майонезом, не переборщите. Просто нанесите небольшое количество майонеза. Этого будет достаточно, особенно если салат хорошо пропитается.
4. Покупайте качественные и дорогие консервы, особенно из хорошей рыбы. Не стоит выбирать сардины или сельдь в масле, хотя они дешевле. Вкус салата от них уже не тот, особенно от сельди, она может быть горькой.
А теперь я поделюсь с вами своими любимыми рецептами салата «Мимоза».
О каких консервах мы расскажем:
Похоже, что самое большое различие в рецептах заключается в основном ингредиенте — в рыбных консервах. Вы можете использовать обычную горбушу или сайру, но также популярен немного безумный вариант с шпротами.
Основной критерий выбора рыбы для приготовления салата «Мимоза» — ее запах и вкус не должны быть слишком резкими. Нежный слоеный салат с несколькими ингредиентами станет настоящим шедевром только в том случае, если каждый продукт будет подчеркивать особенности остальных, и вместе они создадут гармонию вкуса. Если же один из ингредиентов забирает на себя всё внимание, то блюдо считается неудачным.
Мы расскажем, какие рыбные консервы лучше добавлять в салат «Мимоза», как их выбирать и сколько использовать.
Бургер с томатно-беконным джемом и голубым сыром
И снова бургер с голубым сыром.
В нашем меню представлены различные виды бургеров, которые обязательно порадуют вас своим необычным вкусом и сочетанием ингредиентов. Мы предлагаем бургеры с голубым сыром, которые можно заказать в нескольких вариациях.
Первый вариант — это бургер с голубым сыром и панчеттой, который можно назвать премиум-версией. В нем сочетаются нежный голубой сыр и ароматная панчетта, создавая идеальное сочетание вкусов.
Если вы предпочитаете более сладкие нотки, то вам понравится бургер с голубым сыром и засахаренными орехами. В этом бургере голубой сыр дополняется сладкими орехами, создавая интересное сочетание вкусов.
Но самым оригинальным вариантом является бургер с голубым сыром, двумя видами соусов и луковыми кольцами, а также беконным джемом. В этом бургере голубой сыр сочетается с разнообразными соусами и ароматным беконным джемом, создавая неповторимый вкус.
Но на этот раз мы решили не использовать голубой сыр в качестве начинки для котлеты. Вместо этого мы добавили его в фарш вместе с зеленым луком, чтобы создать более насыщенный вкус. А в беконный джем мы добавили томаты и свежий эспрессо, чтобы придать ему более глубокий аромат.
Все бургеры подаются на воздушных и мягких булочках, которые отлично сочетаются с нашим особенным соусом «yum yum». Кроме того, бургеры украшены сладкими помидорами, свежим шпинатом и, конечно же, голубым сыром, который придает им особый шарм.
Вам понадобятся японские молочные булочки — 3 штуки. Если хотите, добавьте соус «Yum Yum» — половину порции. Также возьмите 100 грамм голубого сыра, не забудьте помидоры и салатную смесь из шпината и рукколы.
Для котлет понадобится фарш, как на Shackburger — 600 грамм. Добавьте специи для бургеров, 50 грамм голубого сыра, одну столовую ложку зеленого лука и одну чайную ложку вустерского соуса.
А теперь перейдем к томатно-беконному джему. Вам понадобится 250 грамм охлажденного бекона, два средних лука, два зубчика чеснока, 30 грамм свежесваренного эспрессо и 30 грамм воды. Также добавьте два маленьких помидора, 40 грамм коричневого сахара, половину столовой ложки бальзамического соуса, четверть чайной ложки соли и половину чайной ложки черного перца.
Давайте начнем с приготовления котлет. Нам понадобится лук, который нужно нарезать на мелкие кусочки. Затем мы тщательно смешаем его с говяжьим фаршем, специями для бургеров, голубым сыром и вустерским соусом. Когда все ингредиенты хорошо смешаны, мы сформируем котлеты и оставим их отдохнуть в холодильнике несколько часов.
Теперь перейдем к приготовлению джема из бекона с томатами. Сначала нарежем бекон, лук и помидоры на маленькие кубики. Затем мелко нарежем чеснок. Разогреем сковороду и обжарим бекон до получения хрустящей корочки. После этого выложим его на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю жирность.
Теперь перейдем к приготовлению салата Мимоза с сыром и сливочным маслом.
Этот рецепт более простой, чем обычный вариант. В этом рецепте нет картошки, моркови или риса. Можно сказать, что это школьный вариант, потому что его готовить проще и быстрее. На самом деле, именно такой рецепт Мимозы научили нас готовить в школе.
Ингредиенты:
- Две банки консервов с лососем (горбушей)
- Шесть яиц
- 60 грамм сливочного масла
- 100 грамм твердого сыра
- Один лук репчатый
- Майонез
Приготовление:
1. Сначала сварите яйца и дайте им остыть. Очистите их от скорлупы и разделите белки от желтков. Теркой натрите белки на крупной или средней терке. Выложите их на плоскую тарелку, чтобы получился первый слой. Затем натрите сыр и выложите его сверху. На следующий слой выложите содержимое одной банки рыбных консервов и смажьте майонезом.
Равномерно распределите каждый слой по всей поверхности.
2. Натрите на терке замороженное сливочное масло и выложите его сверху майонеза. Затем мелко нарежьте репчатый лук и выложите его следующим слоем.
3. На лук положите содержимое второй банки консервов и выровняйте. Покройте слоем из тертых яичных желтков, предварительно натертых на мелкой терке. Смажьте майонезом. Таким образом, салат Мимоза будет готов. Отправьте его настаиваться в холодильнике. Перед подачей можно украсить свежей зеленью или по своему усмотрению.
Рецепт салата Мимоза с тунцом и рисом
Не знаю, пробовали ли вы Мимозу с рисом, но я считаю, что это очень вкусно. Рис добавляет салату насыщенности, особенно если в нем нет картофеля.
Обратите внимание, что в этом рецепте нет сыра. Сочетание риса и сыра, поверьте, не самое вкусное.
Ингредиенты:
- 5 вареных яиц
- 50 гр отварного риса
- 2 шт лука репчатого
- 2 шт вареной моркови
- 1 банка сардин или тунца
- Майонез, соль и перец — по вкусу
Приготовление:
В этом рецепте нужно обратить внимание на приготовление некоторых ингредиентов. В то время как морковь и яйца просто натираются на терке, рис должен быть предварительно сварен до готовности, а мелко нарезанный лук обжарен до золотистого цвета.
Итак, когда все ингредиенты готовы, остается только сложить их слоями в правильной последовательности.
Сначала выкладываем слой риса и смазываем его майонезом.
Затем идет слой рыбных консервов, который также нужно смазать майонезом.
После этого добавляем лук и снова майонез.
На этом этапе можно посолить и поперчить салат.
Следующий слой — лук, смазанный майонезом, затем сверху кладем тертый белок и снова мажем майонезом.
Последними двумя слоями будут морковь (да, ее тоже нужно смазать майонезом) и натертый на мелкой терке желток.
У вас готов салат Мимоза. Чтобы все слои хорошо пропитались, положите его в холодильник на пару часов.
Еще несколько рецептов
Классический рецепт салата Мимоза — это очень вкусное и нежное блюдо с рыбными консервами. Мы особенно ценим его за простоту приготовления и отличный вкус. Для приготовления используем самые доступные ингредиенты, которые обычно есть в холодильнике. Слагаем все слои в определенном порядке, чтобы получилась красивая радуга из разноцветных компонентов. Мы делаем это быстро и легко, натирая все ингредиенты на крупной терке. В результате получается вкусный, яркий и воздушный салат, который нравится всем — и домашним, и гостям.
Для придания немного другого вкуса, можно добавить всего один ингредиент – сыр. Мимоза останется такой же нежной, но появится сырная нежность и молочный вкус. Я обычно использую твердые сыры, но плавленный тоже подойдет, он придаст блюду жирности. Не забудьте порадовать своих близких новым вкусом. А если вы готовите салат на праздничный стол, то сыр будет как нельзя кстати и придаст блюду изысканности.
Еще один интересный вариант, в который мы добавили рис. Главные характеристики салата остались прежними – это мягкость и нежность, потому что рис мы отвариваем заранее и перед использованием хорошо охлаждаем. Рис является продуктом с высоким содержанием калорий из-за большого количества легкоусвояемых углеводов, поэтому сытность блюда сразу увеличилась.
Классический рецепт салата Мимоза с сайрой предлагает использовать белый цвет воздушного риса, чтобы сделать послойное кушанье еще более привлекательным. Вы можете приготовить салат в виде торта и разрезать его на равные кусочки, либо подать его порционно в креманках. Еще один вариант — сделать салат в мелком кулинарном кольце и выложить каждому гостю на тарелочку.
Если вы не любите рыбные консервы, но при этом уважаете салат Мимоза, то этот рецепт именно для вас. Вместо обычной рыбы используется консервированная печень трески, которая просто тает во рту и придает блюду совершенно новый вкус.
Хотя сама печень трески довольно жирная, в сочетании с картофелем, яйцом, луком и морковью она создает легкое, но насыщенное блюдо. Чтобы добавить свежести, рекомендуется положить в Мимозу зеленый лук, петрушку и укроп. Я всегда так делаю, и это придает блюду зеленую нотку свежести. Не забудьте попробовать вариант с печенью — это действительно вкусно!
Классический рецепт салата Мимоза с сайрой
Когда вспоминаю свое детство, всегда всплывает в памяти салат, который Мама готовила. Но в то время, когда не было интернета, все секреты приготовления хранились в тетрадках или в толстом блокноте. В этом блокноте, помимо записей, были наклеены вырезки из различных журналов, которые были актуальны в советские времена. И когда гости за столом наслаждались этим салатом, они всегда интересовались, как его приготовить. Тогда Мама доставала мятый блокнот и все секреты обсуждались за столом.
Уверена, что в каждой семье были такие записки с рецептами…
До новых встреч, дорогие друзья!