Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях: выбираем лучший способ и следуем инструкции
Сушить тыквенные семечки дома можно очень просто, главное — знать, какой результат вы хотите получить. Многих интересует, какой способ лучше выбрать, ведь вариантов достаточно много: духовка, аэрогриль, микроволновая печь, электросушилка, сковорода и даже естественная сушка. Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.
При любом способе приготовления (тушение, вяление, варка) тыква остается настоящим кладезем витаминов. Она сохраняет свои полезные свойства даже при заморозке. Однако для организма человека полезны не только мякоть, но и тыквенные семечки: благодаря своему составу они способны улучшить состояние кожи головы, избавить от перхоти и в целом оказывают благоприятное воздействие на кожу, ногти и зубы.
Семечки тыквы могут быть использованы не только как самостоятельный продукт, но и в качестве добавки к уже приготовленным блюдам.
Важно! Необходимо помнить, что семечки тыквы очень калорийные: в 100 г сухого продукта содержится около 550 ккал.
Разнообразие использования
Прежде всего, нужно определиться, для каких целей вы хотите подсушить семечки, так как способы сушки для последующей посадки и употребления в пищу различаются.
Если вы планируете выращивать растения из этих семян, то ни в коем случае не следует подвергать их термической обработке, а просто сушить при комнатной температуре. Если семена будут подвержены высокой температуре, они потеряют всю влагу и все органические соединения, необходимые для прорастания, погибнут.
Перед началом этой процедуры необходимо тщательно промыть и отсортировать зернышки. Для посадки в почву следует использовать только большие и неповрежденные экземпляры. Перед высадкой на рассаду зерна нужно закалить: поместить их в холодильник на ночь, а утром вернуть в комнатную температуру.
Чередование температур проводится в течение 3-5 дней. Затем зерна дополнительно проращивают во влажной марле или сажают в готовую емкость с землей. Рассаду поливают по мере высыхания земли. Когда появляется 2-3 полноценных листа и установится стабильная положительная температура, рассаду можно высаживать в открытый грунт.
А как использовать тыквенные семечки? Воспользуйтесь сезонной подборкой идей, и вы удивитесь, как раньше обходились без этих рецептов.
Тыква — это не только овощ для карвинга. Жареные тыквенные семечки — это отличная и полезная закуска, а также с ними можно приготовить множество вкусных снеков. Наша подборка рецептов с тыквенными семечками поможет вам в этом.
Одна порция (30 гр.) тыквенных семечек с кожурой содержит много клетчатки, а семечки сами по себе богаты магнием и цинком. При этом порция всего лишь 133 калории и 5 гр. жира, а также 5 граммов белка.
Хотите узнать, как достать и приготовить тыквенные семена?
Рейтинг нашей подборки рецептов составляет 4.71 из 5, основываясь на 17 голосах.
Для начала подготовьте семечки — как с кожурой, так и очищенные.
Оба вида семян обычно очень грязные, иногда даже хрустит песок на зубах, поэтому их нужно выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Постарайтесь сделать это быстро, чтобы они не сильно намокли.
Затем выложите семечки на слой бумажных полотенец, желательно в один слой.
То же самое сделайте с очищенными семечками. Выложите семечки в кожуре в горячую сковороду диаметром 25-30 см. Пока они еще мокрые, посыпьте их щедро солью из мельницы. Во время жарки соль приклеится к мокрой кожуре, и семечки в готовом виде будут выглядеть как покупные. Сушите их на тихом огне примерно 5-7 минут. Вначале, когда вода будет испаряться, семечки будут шипеть, поэтому нужно постоянно помешивать, не отходя от плиты. Через 5 минут попробуйте одну семечку, чтобы определить желаемую степень прожарки. Лично мне нравится, когда семена хорошо прожарены, и это обычно занимает около 7-8 минут.
Если вы хотите приготовить вкусные и ароматные жареные тыквенные семечки, то вам понадобится несколько простых шагов. Сначала очистите семена от мякоти и положите их в горячую сковороду. На среднем огне обжарьте их в течение 3-4 минут, затем уменьшите огонь и продолжайте сушить еще 2-3 минуты, пока они не станут полностью готовыми. Важно помешивать семечки как можно чаще, чтобы они равномерно прожарились. Когда они достигнут желаемой степени прожарки, добавьте любимую приправу и немного соли, хорошо перемешайте и снимите с огня.
Выложите готовые семечки на бумажные полотенца или газету и дайте им полностью остыть. Таким образом, они станут хрустящими и вкусными.
Такой же процесс нужно повторить и с очищенными семенами. Не забудьте обжарить их до готовности и добавить приправы по вкусу.
После того, как семечки полностью остынут, разложите их по порциям и подавайте. Они идеально подходят к пиву и станут прекрасной закуской для вечернего отдыха.
Как сушить семена тыквы в домашних условиях: 4 проверенных способа
Перед тем, как приступать к сушке, важно узнать, какую температуру нужно установить для сушки тыквенных семечек. Это зависит от выбранного способа и используемого оборудования. Если вы планируете обжаривать семечки на сковороде, то следует установить температуру на уровне +100 градусов или немного выше. Если вы используете аэрогриль, то настройте его на +60 градусов, а для электросушилки подойдет температура +80 градусов. Если вы предпочитаете использовать духовку, то лучше всего будет установить температуру в диапазоне от +60 до +80 градусов.
Существует несколько способов сушки семечек. Выбор зависит от количества семян и наличия специального оборудования для сушки. Если у вас небольшое количество семечек, то можно просто поставить поднос с ними на отопительную батарею и забыть о них на 2-3 дня.
Я предпочитаю выбирать семена только из 2-3 плодов, чтобы получить наилучший результат. Если разложить семена таким образом, то уже через несколько дней можно получить готовый продукт. Если же вы хотите получить полностью готовые сухие подрумяненные семечки быстрее, то можно пожарить их на сковороде. При этом, при периодическом помешивании, вам потребуется всего лишь 15-20 минут.
Однако эти методы подходят только для небольших партий. Если у вас большой объем семечек, то стоит выбрать другой способ, который будет наиболее подходящим для вас.
Нельзя забывать, что сорт тыквы не влияет на вкусовые свойства семечек. Главное здесь — правильно очистить и высушить их.
А теперь перейдем к правилам сушки тыквенных семечек на свежем воздухе.
Для хранения сушеных семечек рекомендуется использовать плотно закрывающиеся контейнеры из стекла или пластика. Это поможет сохранить их свежесть и предотвратить попадание влаги и пыли.
Также можно добавить немного сухого риса или соли в контейнер с семечками, чтобы впитать излишнюю влагу и предотвратить их заплесневелость.
Семечки лучше всего хранить в прохладном и сухом месте, чтобы избежать их окисления и сохранить их вкус и питательные свойства.
Не рекомендуется хранить семечки в холодильнике, так как они могут поглотить запахи других продуктов.
Если вы правильно сушили и хранили семена, они могут сохраняться в течение нескольких месяцев или даже года.
Как использовать сушеные семечки тыквы в кулинарии
Сушеные семечки тыквы могут быть отличным дополнением к различным блюдам. Их можно добавлять в салаты, супы, хлеб, выпечку и даже десерты.
Они придают блюдам хрустящую текстуру и неповторимый ореховый вкус. Также семечки тыквы богаты полезными веществами, такими как витамины, минералы и антиоксиданты.
Попробуйте обжарить семечки на сухой сковороде до золотистого цвета или добавить их в тесто для приготовления вкусного хлеба или печенья.
Вы также можете использовать семечки тыквы в качестве гарнира для блюд или просто перекусывать их в течение дня.
Возможностей использования сушеных семечек тыквы множество, и они могут стать вкусным и полезным дополнением к вашему рациону.
Чтобы сохранить вкусные и полезные свойства тыквенных семечек после их сушки, необходимо учесть несколько важных факторов. Во-первых, нужно обратить внимание на температуру, влажность воздуха и наличие хорошей вентиляции.
Для хранения семян наилучшим вариантом будет использование стеклянных емкостей, которые герметично закрываются. Также можно использовать тканевые мешочки или плотные картонные коробки. Главное, чтобы выбранная тара не пропускала воздух, иначе семена быстро заплесневеют и испортятся.
Оптимальное место для хранения тыквенных семечек — это темное, сухое и хорошо проветриваемое помещение, где влажность воздуха не превышает 40-50%. Также важно, чтобы температура воздуха в этом помещении была в пределах 22-26 градусов Цельсия.
Тыквенные семена – это природный продукт с приятным и хрустящим вкусом, богатым составом и множеством полезных свойств. Вы можете приготовить их сами, используя простые и доступные способы сушки тыквенных семян. С минимальными усилиями вы сможете порадовать всю семью вкусным и полезным суперфудом.
Как поджарить предварительно сваренные тыквенные семена
Этот метод подходит для предварительно приготовленных тыквенных семечек. Возможно, он покажется вам необычным, но варка тыквенных семечек помогает полностью раскрыть их вкус.
Сначала разогрейте духовку до 200°C (400°F), а затем доведите воду в кастрюле до кипения. На полстакана тыквенных семян нужно использовать 2 стакана воды и 1 чайную ложку соли.
Разделите семена тыквы от мякоти. Это можно сделать легко, просто руками или вы можете использовать свою старую расческу, которую вы не жалко испачкать. С помощью расчески отделите семена от мякоти и волокон.
Варите семена тыквы на низком огне в течение 10 минут. Затем процедите их, используя дуршлаг.
Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла, а затем поместите туда тыквенные семена.
Запекайте семена в духовке в течение 5-20 минут. Маленькие семена будут готовы через 5-7 минут, средние через 10-15 минут, а крупные через 20 минут. Перед употреблением дайте семенам остыть.