Что добавляют в солянку: готовим вкусное мясное блюдо в домашних условиях
Солянка — одно из самых популярных и любимых блюд на русской кухне. Особенно ценится рецепт мясной солянки, в котором используются несколько видов мяса и колбасы. Такая солянка получается очень сытной, ароматной и вкусной. Однако не все хозяйки умеют готовить сборную мясную солянку дома. В этой статье я расскажу вам пошаговый рецепт и поделюсь секретами приготовления солянки, которая превзойдет по вкусу даже ресторанные варианты.
Я расскажу вам, как приготовить вкусную и ароматную мясную солянку. Для начала, нужно выбрать правильные продукты и приготовить их в определенной последовательности. Я также поделюсь с вами несколькими лайфхаками, которые помогут вам сэкономить время на приготовление этого блюда.
Итак, для приготовления мясной солянки на свином бульоне вам понадобится 0,25 кг свинины и 0,7 кг любых мясных деликатесов, таких как охотничьи колбаски, ветчина, сервелат, карбонад, копченая шейка, рулька или ребра — выбирайте на свой вкус. Также вам понадобятся 150 г соленых огурцов, 100 мл рассола, 1 большая луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 лимон и 100 г оливок или маслин без косточки.
Начнем с приготовления бульона. В большой кастрюле положите свинину и мясные деликатесы, залейте их водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Пока бульон варится, займемся остальными ингредиентами. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и рассол, тщательно перемешайте и готовьте еще несколько минут.
Соленые огурцы нарежьте кубиками, а оливки или маслины разрежьте пополам. Лимон выжмите и отделите сок.
Когда бульон будет готов, достаньте из него мясо и нарежьте его кубиками или полосками. Верните мясо в кастрюлю с бульоном. Затем добавьте обжаренный лук с томатной пастой, соленые огурцы, оливки или маслины и лимонный сок. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте солянке прокипеть еще около 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Готовую солянку можно подавать горячей, посыпав сверху зеленью или сметаной. Также можно подать ее с картофельным пюре или свежим хлебом.
Теперь, следуя моим советам, вы сможете приготовить по-настоящему вкусную домашнюю сборную мясную солянку. Приятного аппетита!
Заранее приготовьте свиное мясо, сварив его в слегка подсоленной воде. Для этого возьмите кастрюлю объемом 3,5 литра и варите мясо около часа. Когда мясо будет готово, процедите бульон, а саму свинину остудите и нарежьте на небольшие кубики.
Для приготовления поджарки вам понадобится лук, огурцы и мясные копчености. Измельчите лук и нашинкуйте огурцы тонкой соломкой. Также нарежьте мясные копчености на небольшие кусочки.
Возьмите сковородку и разогрейте ее. Затем опустите на нее нашинкованный лук и обжарьте его в подсолнечном масле до золотистого цвета. Когда лук станет аппетитным и ароматным, добавьте нашинкованные огурцы и продолжайте обжаривать все вместе несколько минут. После этого влейте томатную пасту и тушите смесь еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Отдельно на другой сковороде обжарьте мясные деликатесы и нарезанную свинину. Когда они приобретут золотистый цвет и станут сочными, добавьте их в закипающий бульон, который вы процедили ранее. Варите все вместе еще 10 минут, чтобы мясо пропиталось ароматным бульоном.
После этого выложите готовую поджарку в суп и хорошенько перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу, если требуется. Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте солянке настояться в течение 30 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Перед подачей на стол украсьте каждую тарелку долькой лимона, несколькими оливками или маслинами. Это придаст солянке особый вкус и аромат. Кроме того, можно добавить немного сметаны, чтобы сделать суп еще более нежным и насыщенным. Наслаждайтесь вкусом мясной солянки!
Простой рецепт сборной солянки
Ингредиенты:
- 500 г мяса на кости;
- 2 шт. сосиски;
- 50 г ветчины;
- 1 кг солонины;
- 1 шт. морковь;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 3 шт. маринованных огурца;
- 50 г маслин;
- каперсы по вкусу;
- 1 шт. лимон;
- растительное масло;
- сметана;
- специи.
Приготовление
Для приготовления солянки варим бульон из мяса. Морковь и лук очищаем, нарезаем и обжариваем на сковороде с маслом. Затем добавляем томатную пасту, нарезанные кубиками огурцы и все колбасные продукты. После этого перекладываем обжарку в бульон, добавляем маслины, каперсы и варим солянку 15 минут. Затем разливаем по тарелкам. Чтобы придать блюду завершающий штрих, украшаем каждую порцию зеленью, добавляем лимон и сметану.
Грибной суп — это простое блюдо, которое может приготовить каждый. Но если хотите сделать его более изысканным, можно приготовить его на французский манер. У нас есть несколько вариантов супа-пюре с шампиньонами в главной роли.
Рецептов солянки так много, что иногда сложно выбрать. Но главное, что объединяет все варианты — это много мясных компонентов. Суп получается густым, насыщенным и немного кислым благодаря маринованным огурцам.
Грибной суп готовится очень просто. Есть много рецептов, и каждый из них вкусный и ароматный. Мы предлагаем два варианта супа, которые отличаются от привычных, но результат вас точно поразит.
Гороховый суп имеет долгую историю и множество вариаций, но не стал хуже. Наверняка каждая хозяйка умеет готовить его и имеет свой идеальный рецепт. У нас есть два интересных варианта этого сытного первого блюда, возможно, вы еще не пробовали их.