Домашний рецепт яблочного уксуса: просто и полезно
Яблоки — настоящий кладезь питательных веществ. Ученые утверждают, что они содержат все необходимые витамины и минералы для нашего организма. И, конечно же, домашний яблочный уксус также обладает множеством полезных свойств. Рецепт его приготовления совсем несложный. Вот что он может:
- Улучшить пищеварение;
- Ускорить обмен веществ;
- Помочь быстро расщепить жиры и углеводы, полученные из пищи;
- Снизить аппетит, особенно желание есть сладкое.
Уксус можно использовать разными способами. Например, можно выпить стакан воды с ложкой меда и ложкой уксуса натощак утром. Такой напиток помогает активизировать обменные процессы и заряжает бодростью, не хуже кофе. Если нет меда, можно просто развести ложку домашнего уксуса в воде.
Есть и другой способ. Размешайте две чайные ложки уксуса в стакане воды и выпейте этот напиток трижды в день: утром, в течение дня и на ночь.
Однако, даже самый лучший уксус может быть вредным при определенных противопоказаниях, особенно при заболеваниях пищеварительного тракта и повышенной кислотности. Поэтому перед использованием внутрь рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Существует множество способов использования яблочного уксуса внешне, и, что самое привлекательное, они практически не имеют противопоказаний. Один из таких способов — уксусное обертывание, которое помогает вернуть коже тонус и упругость. Просто втирайте домашний уксус, предварительно разведенный водой, в проблемные зоны вашего тела, и вы заметите результат.
А как приготовить яблочный уксус в домашних условиях?
Вот простой рецепт:
- Возьмите 3-литровую банку и 2-литровую банку.
- Для первого этапа вам понадобится 1 литр воды и 50 гр. сахара.
- Для второго этапа добавьте 75 гр. сахара.
Если вы хотите приготовить больше яблочного уксуса, просто увеличьте количество ингредиентов. Я обычно использую 5 кг яблок без сердцевины и поврежденных частей для приготовления домашнего уксуса. Любые сорта яблок подойдут для этого рецепта.
Как приготовить яблочный уксус без сахара и дрожжей с добавлением меда
У меня есть еще один отличный рецепт для приготовления яблочного уксуса без всяких добавок. Вам понадобятся только домашние яблоки и мед. И самое интересное, что фрукты не нужно даже мыть, так как на их поверхности находятся полезные бактерии, которые помогут процессу брожения. В результате вы получите очень вкусный и ароматный уксус.
- Для этого рецепта вам понадобится 2,5 литра нарезанных яблок (для 3-х литрового бутыля).
- Также вам понадобится мед — 50 грамм, если яблоки сладкие, или 100 грамм, если яблоки кислые.
- И, конечно же, вам понадобится 2,7 литра фильтрованной или кипяченой воды.
Сначала очистите яблоки от сердцевины и нарежьте их маленькими дольками шириной примерно 0,5 см. Если хотите, можете также измельчить фрукты в блендере или мясорубке.
Затем поместите нарезанные яблоки в 3-х литровую банку, оставив сверху примерно 10 см места, и добавьте мед.
Далее, залейте фрукты водой так, чтобы она покрыла их сверху на 3 см.
Для приготовления яблочного уксуса дома вам понадобится банка, кусочек марли и резинка. Накройте банку несколькими слоями сложенной марли и закрепите ее резинкой. Поставьте банку в теплое и темное место на 40 дней. Если температура окружающей среды будет ниже, возможно, потребуется немного больше времени.
По истечении указанного времени готовый уксус нужно процедить и разлить по баночкам.
Вот несколько рецептов, как приготовить яблочный уксус дома:
1. Рецепт номер один: возьмите яблоки, сахар и дрожжи. Разрежьте яблоки на кусочки и положите их в банку. Добавьте сахар и дрожжи. Закройте банку и оставьте на 40 дней в теплом месте. После этого процедите уксус и разлейте по баночкам.
2. Рецепт номер два: возьмите яблочный сок и сахар. Смешайте сок и сахар в банке. Закройте банку и оставьте на 40 дней в теплом месте. После этого процедите уксус и разлейте по баночкам.
3. Рецепт номер три: возьмите яблочный сидр и сахар. Смешайте сидр и сахар в банке. Закройте банку и оставьте на 40 дней в теплом месте. После этого процедите уксус и разлейте по баночкам.
Яблочный уксус, приготовленный в домашних условиях, становится все более популярным. Его добавляют в различные блюда, чтобы придать им более интересный и разнообразный вкус. Этот натуральный уксус готовится без использования химических добавок, только из яблок, сахара и дрожжей.
Перед тем, как приступать к приготовлению, полезно знать несколько советов и рекомендаций. Во-первых, выбор яблок играет важную роль, поэтому следует подойти к этому процессу с особой тщательностью. Лучше всего использовать сладкие сорта, а не кислые. Кроме того, фрукты должны быть свежими и без признаков гнили или червей, так что испорченные экземпляры не подходят.
Если в рецепте указано использование сахара, можно заменить его на более полезный ингредиент — мед. Это не только придаст сладость, но и принесет дополнительные пользу организму.
В процессе приготовления обычно появляется пенка на поверхности, и она на самом деле очень полезна. Поэтому не рекомендуется снимать ее. Достаточно просто периодически перемешивать жидкость, чтобы пена распределялась равномерно.
Стоит отметить, что приготовление этого продукта займет некоторое время — около двух месяцев. Поэтому нужно быть готовым к тому, что потребуется немного терпения.
Когда настанет время заливать жидкость в выбранную емкость или тару, важно оставить немного свободного пространства. Это позволит продукту расширяться и избежать переполнения.
Вам понадобится теплое и темное место, чтобы сбраживать ингредиенты. Для приготовления уксуса подойдет посуда из стекла или глины. Чтобы перемешивать, лучше всего использовать ложку из дерева или деревянную палку.
Рецепты яблочного уксуса могут отличаться по количеству ингредиентов и сложности приготовления, помимо яблок. Наиболее простой и экономичный способ включает только яблоки.
Вот рецепт №1, самый простой, только из яблок:
1. Выжмите сок из фруктов и перелейте его в чистую емкость для приготовления уксуса.
2. Закройте емкость резиновой перчаткой и привяжите ее плотной ниткой, бечевкой или резинкой.
Теперь нужно поместить емкость с уксусом в темное и теплое место и дождаться, пока перчатка не начнет надуваться. Обычно этот процесс занимает около 4-6 недель. Не стоит ждать дольше этого времени.
Когда перчатка надуется, нужно перелить половину готового уксуса в другую емкость и плотно закрыть ее тканью или полотенцем. Затем снова поместить ее в теплое и темное место на несколько недель.
Давайте рассмотрим простой рецепт яблочного уксуса, который можно приготовить дома без использования дрожжей. Многие считают, что настоящий яблочный уксус должен готовиться без добавления дополнительных продуктов для закваски, таких как дрожжи. Однако, если мы не добавим дрожжи, процесс брожения начнется позже.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 кг фруктов;
— 100 г сахара + 3 столовые ложки сахара;
— 2 литра кипяченой воды.
Время, затрачиваемое на приготовление, составляет примерно 30 минут.
Второй шаг. Положите мякоть в большую емкость. Посыпьте сахаром. Вы можете использовать любой вид сахара, но я выбрал коричневый тростниковый.
Третий шаг. Залейте содержимое кипяченой водой комнатной температуры так, чтобы фрукты полностью погрузились.
Четвертый шаг. Накройте тканью или другим дышащим материалом. Оставьте на 10 дней для брожения, ежедневно помешивая.
Пятый шаг. Когда процесс брожения закончится, необходимо тщательно процедить содержимое через несколько слоев марли и дуршлаг.
Шестой шаг. Разлейте отфильтрованный тоник по банкам и растворите порцию сахарного песка. Оставьте на 8 недель.
Когда время брожения пройдет, следует еще раз процедить содержимое, чтобы получить чистый продукт. Затем разлейте по бутылкам и плотно закройте. Теперь ваш яблочный уксус готов к использованию.
Разнообразные варианты
Вот еще несколько способов приготовления яблочного уксуса. Если вы предпочитаете более сложный и интересный процесс, то можете попробовать вариант с ржаным хлебом.
Для начала, вам понадобится 1,5 литра воды, которую нужно закипятить и остудить немного. Затем возьмите яблоки и измельчите их в блендере, чтобы получилось около 1,5 килограмма массы. Переложите эту массу в кастрюлю и залейте водой. Добавьте 200 грамм сахара и пять ломтиков ржаного хлеба. Покройте кастрюлю хлопчатобумажной салфеткой и оставьте на две недели в темном месте при температуре около 25 градусов. Не забывайте каждый день пару раз перемешивать массу.
По истечении двух недель нужно процедить сок, отжать его руками и выбросить оставшийся жмых. В полученный сок добавьте три столовые ложки сахара и хорошо перемешайте. Вылейте сок в стеклянную банку, но не доливайте его до самого верха, оставьте примерно 7 сантиметров свободного места. Накройте банку несколькими слоями марли и оставьте на два месяца.
По истечении этого времени аккуратно перелейте уксус, удалив белую пленку, которая образовалась сверху.
Если вы предпочитаете более простой и быстрый способ, то можете попробовать вариант с дрожжами.
Возьмите 3 килограмма яблок и нарежьте их, а затем выложите в банки. Залейте 3 литра теплой кипяченой воды и добавьте 600 грамм меда, 100 грамм сухарей из черного хлеба и 60 грамм дрожжей. Закройте емкость хлопковым полотенцем и оставьте на десять дней в темном месте. Не забудьте каждый день перемешивать содержимое 2-3 раза. После этого перелейте жидкость в другую посуду и добавьте еще 300 грамм меда, хорошо перемешайте. Оставьте на 1,5-2 месяца без перемешивания. По истечении срока перелейте уксус в бутылки.
Яблочный уксус содержит пектин, витамины А, Е, Р, С, органические кислоты, фтор, железо, калий, натрий и медь, поэтому он очень полезен. Его можно использовать при проблемах с пищеварением, болях в горле и укусах насекомых.
Если вас интересует больше информации, продолжайте чтение. Мы расскажем вам о профилактике травм и проблем осанки, связанных с ношением летней обуви на каблуках.