Как приготовить замороженные овощи

Почему стоит заполнить морозилку готовыми гарнирами

Замороженные гарниры — настоящий спаситель, когда времени на готовку совсем нет. Производители уже сделали всю предварительную работу: овощи вымыты, отобраны, очищены и нарезаны. В ассортименте есть смеси с макаронными изделиями, бобами и крупами, которые не требуют долгого варения — все компоненты уже готовы к употреблению.

Замороженные смеси особенно полезны зимой, когда свежие овощи в супермаркетах не так легко найти. Некоторые миксы содержат экзотические и деликатесные ингредиенты, которые сложно достать в обычном магазине, например, спаржу или японские грибы.

Полуфабрикаты с необычными ингредиентами и готовыми соусами помогают разнообразить меню. Вы можете быть уверены в гармоничности вкусов, ведь все смеси уже были протестированы на фабрике.

Овощи, которые были заморожены, остаются такими же полезными, как и свежие. Современные технологии глубокой заморозки позволяют сохранять максимальное количество витаминов и микроэлементов. Продукт быстро замораживается, чтобы избежать образования лишней влаги. Кристаллы льда, образующиеся при шоковой заморозке, имеют минимальный размер, что не повреждает продукт, а ледяная корка практически отсутствует. Таким образом, овощи, ягоды и фрукты сохраняют свой первоначальный яркий вкус, аромат, текстуру и форму.

Готовый гарнир с замороженными овощами экономит семейный бюджет. Если бы вы хотели приготовить рагу, например, вам пришлось бы покупать целый кочан капусты и килограммы овощей. К тому же, вам пришлось бы где-то хранить остатки и следить, чтобы они не испортились. Однако, с упаковкой замороженной смеси вы получаете рассчитанное на одну-две порции количество овощей. Просто купите, приготовьте и забудьте о проблемах хранения.

А теперь предлагаю рецепт картофельной запеканки с замороженными овощами и сыром.

Картофельная запеканка с овощами и сыром — это очень сытное блюдо, которое готовится на основе картофельного теста. Запеканка получается нежной и аппетитной, идеальной для тех, кто любит сочные овощи и сыр. Для приготовления этого блюда мы возьмем замороженную смесь овощей — можно выбрать любую, которая нравится. Также мы обязательно добавим свежую зелень, чтобы придать блюду еще больше аромата. А чтобы запеканка стала по-настоящему вкусной, сверху мы сделаем румяную сырную корочку.

А вот список продуктов, которые нам понадобятся: картофель, яйца, замороженные овощи, твёрдый сыр, мука, разрыхлитель, свежая зелень, соль, чёрный перец, растительное масло.

А еще я хочу поделиться с вами рецептом весеннего супа. Этот суп очень легкий и нежный, идеальный для весеннего периода. В нем мы будем использовать разнообразные овощи, чтобы получить яркий и насыщенный вкус. Вот список ингредиентов, которые нам понадобятся: капуста брокколи, цветная капуста, зеленый горошек, зеленая фасоль, картофель, морковь, помидоры черри, чеснок, оливковое масло, базилик, петрушка, соль и перец.

Надеюсь, что эти рецепты вам понравятся и вы с удовольствием их приготовите!

Вот простой рецепт, как приготовить овощи в тесте:

1. Сначала очистите и нарежьте морковь мелкими брусочками.
2. В сковороде с оливковым маслом слегка обжарьте измельченный чеснок, а затем добавьте овощную смесь и морковь. Тушите и помешивайте в течение 4-6 минут.
3. Переложите овощи в кастрюлю, залейте 1200 мл воды и доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до готовности.
4. За 2-3 минуты до того, как суп будет готов, положите в кастрюлю разрезанные пополам и немного обжаренные помидоры черри.
5. После этого добавьте специи, рубленую зелень базилика и петрушки. Дайте супу настояться под крышкой в течение 20 минут.

Попробуйте приготовить овощи в тесте!

Возможно, выбрать любое тесто: овощные пироги отлично сочетаются с дрожжевым, слоеным или песочным тестом. Чтобы приготовить начинку, достаточно просто обжарить овощи на сковороде до почти готовности. Можно также добавить сыр для большего вкуса. Затем нужно раскатать тесто и сделать кулебяку с начинкой. Если хочется приготовить открытый пирог, то в этом случае рекомендуется «связать» начинку, например, с помощью взбитого яйца и сливок, чтобы получить омлетную массу.

• Мясо не любит соль. Как правильно солить шашлыки, супы и овощное рагу?
• Мы решили приготовить обед всего за 250 рублей. И у нас получилось!
• Как можно прожить на 1000 рублей в неделю?

Как готовить замороженные овощи?

Замороженные овощи можно использовать по-разному: добавить их в качестве гарнира к мясному блюду или наоборот — использовать как добавку к рису или начинку для пасты. Многие овощные смеси также идеально подходят для приготовления легких супов.

Чтобы сохранить вкус, текстуру и полезные свойства овощей при приготовлении, важно не полностью размораживать их перед использованием.

• Перед запеканием в духовке рекомендуется обдать овощи комнатной температурой водой, добавить немного масла и специй, а затем равномерно распределить по посуде. Готовить в разогретой духовке 15-25 минут.
• Перед жаркой на сковороде стоит немного разморозить смесь, чтобы овощи не слиплись. Можно достать из морозилки за 5-7 минут или также обдать водой. Затем нужно разогреть масло на сковороде. Если вы предпочитаете тушеные овощи, готовьте их на среднем огне 15-20 минут. Если вы предпочитаете «гриль», жарьте на сильном огне под крышкой 30-60 секунд, а затем еще 2-3 минуты на среднем огне, чтобы довести до готовности.
• Чтобы приготовить замороженные овощи, достаточно высыпать их прямо из упаковки в кипящую воду. Обычно варка занимает около 5-7 минут. Если вы готовите суп, добавьте овощи за 5 минут до окончания приготовления. Если вы планируете подать овощи как гарнир и не хотите, чтобы они разварились и потеряли текстуру, обдайте их холодной водой после варки.
• В мультиварке лучше всего готовить замороженные овощи в режиме «На пару». Время приготовления зависит от ваших предпочтений — 15 или 20 минут, в зависимости от того, хотите ли вы более хрустящие или мягкие овощи.

Если в смеси замороженных овощей есть картофель или рис, ориентируйтесь на их мягкость — все остальные овощи будут готовы раньше.

Чтобы придать замороженным овощам вкус, не забудьте добавить приправы. Чеснок, имбирь, красный перец, мускатный орех и сушеная зелень, такие как орегано, петрушка и базилик, отлично подойдут к замороженным овощам.

Полезные советы по приготовлению замороженных овощей

Для того чтобы замороженные овощи не превратились в однородную массу и сохранили все свои полезные вещества, стоит придерживаться нескольких простых советов:

Если у вас есть пароварка, то лучше всего готовить замороженные продукты именно в ней. Таким образом, в овощах сохранится больше полезных веществ и витаминов.

Если овощи прилипли друг к другу во время заморозки, то можно аккуратно разделить их вилкой в воде. Таким образом, они будут равномерно свариваться.

Пицца с замороженными овощами и ветчиной

Для приготовления теста для пиццы вам понадобится мука, молоко, растительное масло, яйца, соль, сахар и дрожжи. Вымешайте все ингредиенты и раскатайте тесто в форме круга. Проколите его вилкой в нескольких местах и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на пять-семь минут.

Разморозьте овощную смесь и смешайте ее с чесноком, томатной пастой и листьями тимьяна. Приправьте солью и перцем. Выложите получившуюся смесь на подготовленное тесто, затем украсьте его тонкими ломтиками ветчины и посыпьте пармезаном. Выпекайте пиццу в течение 10 минут. При подаче украсьте блюдо свежим базиликом и сбрызните его оливковым маслом.