Как сохранить зеленые помидоры до Нового года, чтобы они успели покраснеть
После успешного выращивания и сбора урожая помидоров, вы наверняка хотите насладиться результатами своего труда. Однако, сохранение зеленых помидоров требует определенных знаний и понимания. Ведь сохранить недозрелые плоды долго и при этом не потерять их вкусовые качества – задача непростая, поскольку мы еще не полностью понимаем все тонкости природы.
Если вы задаетесь вопросом, как сохранить зеленые помидоры так, чтобы они быстро покраснели, и как замедлить этот процесс, вам придется разобраться в сложных биохимических реакциях.
Используйте корзину и прохладу
Правильное хранение помидоров может значительно продлить их срок годности. Возьмите корзину – важно, чтобы щели в ней были достаточно большими, чтобы помидоры могли хорошо проветриваться.
— Ведро не подойдет. Рекомендую помещать помидоры в корзину или ящик с большими щелями. После этого следует плотно закрыть его обычной тканью, — сообщила агроном.
Для сохранения качества помидоров, корзину необходимо поместить в темное и прохладное место. Важно, чтобы температура в этом помещении была постоянной, чтобы избежать эффекта отпотевания.
— Для такого хранения рекомендуется использовать помидоры с бланжевой спелостью, то есть нежно-розовые, слегка зеленые, — отметила специалист.
Еще интересное о саде и огороде
В Новосибирской области произошла массовая гибель яблоневых деревьев у садоводов. Агроном объяснила причины этого явления.
На данный момент многие дачники уже успели собрать большую часть урожая. Грядки, где раньше рос чеснок, лук и даже картофель, остались пустыми. Оставленная без присмотра земля может понести ущерб, поэтому сейчас самое время вспомнить о сидератах. Расскажем, что можно посадить на освободившиеся грядки.
Жители Новосибирска проявляют удивительные навыки в садоводстве и овощеводстве. Они умеют выращивать огромные и вкусные плоды. Предлагаем вам полюбоваться на отличный урожай, который они получили.
Многие жители Новосибирской области не ограничиваются выращиванием клубники, чеснока и лука на своих огородах. Они также сажают виноград. Вместе с известным агрономом мы изучили, как правильно выращивать эту культуру, почему обычный виноград не подходит для производства вина и какой сорт лучше всего выбрать для нашего сурового климата.
Однажды омич, который был на седьмом месяце беременности, решил отправиться в экстремальное путешествие вместе со своей женой и маленьким ребенком.
Жители Челябинска, проживающие за границей, выразили свое возмущение и гнев по поводу трагедии, произошедшей в столичном Crocus City Hall. Они выразили надежду, что виновные будут наказаны.
Если у вас есть чугунные батареи или ванны, которые вы хотите продать, мы готовы их выкупить и вывезти.
Однажды омич, который был на седьмом месяце беременности, решил отправиться в экстремальное путешествие вместе со своей женой и маленьким ребенком.
Советы по сохранению помидоров
При хранении помидоров рекомендуется располагать их так, чтобы стебель был направлен вверх. Это связано с тем, что кожица вокруг стебля очень нежная и может лопнуть под весом самого плода, что приведет к его порче.
Не рекомендуется покупать помидоры для хранения в супермаркетах. Лучше выбрать те, которые выращены на грядке или купить их на рынке. Помидоры, хранящиеся в морозилках гипермаркетов, быстрее портятся при комнатной температуре. К тому же, такие помидоры не такие вкусные. Однако, это можно исправить, если перед употреблением овоща оставить его при комнатной температуре на сутки.
- Чтобы помидоры меньше портились при хранении в ящиках, рекомендуется выбирать плоды с толстой кожицей, без видимых повреждений.
- Переспевшие помидоры не подходят для хранения и быстро портятся.
Овощи в большом количестве рекомендуется хранить в деревянных ящиках и регулярно проверять, чтобы избежать их загнивания. Помидоры иногда переворачивают, чтобы равномерно сохранить свежесть.
Перед длительным хранением помидоры не стоит мыть, а следует протереть их салфеткой до полного высыхания.
Если помидоры не хранятся в холодильнике, каждый овощ рекомендуется обернуть в бумагу. Важно, чтобы плоды не касались друг друга и не хранились в пакете, так как это может привести к образованию конденсата и ускорить процесс гниения.
Для продления срока хранения томаты лучше срывать вместе с ветками. Это поможет сохранить их свежесть на более длительный период.
Несмотря на свою капризность, томаты могут быть отличным выбором для хранения и использования на Новый год. Вы можете хранить как спелые, так и зеленые плоды, а если нужно, то можно завялить или засушить помидоры. Вкусовые качества таких овощей не уступают свежим помидорам. Однако, есть общее правило для всех — место хранения должно быть темным и холодным, а плоды не должны быть влажными.
Теперь давайте поговорим о хранении переработанных томатов. Если у вас дома нет подходящих условий для длительного хранения свежих помидоров, то лучшим решением будет переработать их.
Вяленые, сушеные и консервированные овощи не портятся так быстро и не требуют особых условий хранения. Вы можете сохранить их на долгое время и использовать по мере необходимости.
Вяленые томаты можно хранить, как сухофрукты – в полотняных мешочках в кухонном шкафу. Главное, чтобы запасы были защищены от излишней влажности, насекомых и соседства ароматных продуктов. Многие хозяйки предпочитают складывать вяленые помидоры в герметичный пластиковый контейнер или стеклянную емкость, затем заливают их оливковым маслом и ставят в холодильник. Еще один вариант – использовать морозильную камеру, но стоит помнить, что после размораживания томаты могут потерять свой насыщенный красный цвет.
Сушеные помидоры можно хранить так же, как и вяленые: в мешочках или емкостях, заполненных маслом. Если у вас большие объемы, то удобно будет сложить их в деревянные или пластиковые ящики и поместить на затемненные полки с температурой от 0 до +10 градусов Цельсия. Сушеные томаты отлично переносят пребывание в холодильнике.
Если вас интересует, как вялить томаты, вы можете прочитать об этом здесь.
Автор текста: Наталия Миронова
Хранение в стеклянной банке
Хранение томатов в стеклянных банках позволяет сохранить плоды в течение нескольких месяцев. Главное при этом выбрать томаты, которые не имеют гнили и механических повреждений.
Есть новый метод, который позволяет сохранить помидоры в идеальном состоянии. Сначала тщательно промойте и высушите свежие томаты. Затем положите их в стеклянную банку, которая должна быть предварительно стерилизована. Когда банка будет заполнена, добавьте 3 столовые ложки спирта. Закройте банку пластиковой крышкой и хорошо встряхните ее. Затем вставьте фитиль внутрь банки и подожгите его. Когда спирт начнет гореть, закройте банку металлической крышкой.
Некоторые важные моменты хранения помидоров
- Если вы купили помидоры в супермаркете, которые уже хранились в холодильнике, они продержатся дома меньше времени, чем свежие помидоры с фермы.
- Для хранения выбирайте помидоры с толстой кожурой, без видимых повреждений или дефектов.
- Если помидор перезрел и стал мягким, его нельзя хранить.
Если у вас есть большой урожай томатов, то для их хранения лучше всего использовать деревянные или пластиковые ящики. Если у вас нет возможности хранить томаты в помещении, то перед тем, как отправить их в холодильник, стоит обернуть каждый плод тонкой бумагой или газетой. Не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты для хранения овощей, так как в них может скапливаться конденсат, что приводит к загниванию. Чтобы сохранить свежесть томатов, рекомендуется протереть их ваткой, смоченной в спирте, и дождаться испарения спирта, а затем обернуть плоды в бумагу.