Не стоит хранить в холодильнике: секреты сохранения некоторых продуктов
Когда мы покупаем продукты в магазине, мы обычно просто кладем их в холодильник или на полки кухонного шкафа, не задумываясь о том, правильно ли мы это делаем. Однако, зная некоторые хитрости, мы можем значительно продлить срок годности наших покупок и сохранить их свежесть на дольше. Эксперты, которых опросила «Российская газета», поделились подробностями о том, как правильно хранить продукты, овощи и фрукты в холодильнике, а также о том, какие продукты лучше хранить при комнатной температуре.
В пресс-службе Роскачества подчеркивают, что важно правильно организовать хранение продуктов в домашнем холодильнике, чтобы они сохраняли свежесть и не теряли в качестве и вкусе. Для этого рекомендуется хранить продукты с запахом отдельно от остальных. Такой подход позволяет избежать поглощения запахов другими продуктами, например, сливочным маслом, сыром или яйцами.
Второй важный момент — хранение продуктов в упаковке или закрытом контейнере. Это поможет не только избежать поглощения запахов, но и предотвратить перенос спор плесени на другие продукты в случае порчи.
Третье, на что следует обратить внимание, — необходимо избегать хранения готовых продуктов рядом с сырым мясом или полуфабрикатами. Лучше разместить их на разных полках. Это правило относится не только к указанным категориям, но и к другим продуктам. Главное — разделять готовую и сырую пищу, чтобы избежать попадания бактерий с сырой пищи на готовую.
В Роскачестве также подчеркнули, что на дверце холодильника температура немного выше, чем внутри него. Поэтому не рекомендуется хранить на ней скоропортящуюся пищу, так как это может привести к быстрой порче. Чтобы продукты оставались свежими, лучше поместить творог, творожную массу и охлажденное мясо глубже внутри холодильника.
Также рекомендуется переложить консервы из металлических банок в другую тару, если они были вскрыты. Это поможет избежать появления металлического привкуса в продукте. Лучше всего использовать посуду из стекла или керамики для этой цели.
Юлия Бутырина, доцент кафедры маркетинга Университета «Синергия», в беседе с «РГ» также поделилась своими рекомендациями по долгому сохранению свежести продуктов. Она советует следовать следующим советам:
1. Правильно упаковывайте продукты. Используйте плотные пакеты или контейнеры, чтобы предотвратить проникновение воздуха и сохранить свежесть.
2. Правильно храните овощи и фрукты. Некоторые овощи и фрукты могут продолжать созревать после сбора, поэтому их лучше хранить отдельно от других продуктов.
3. Следите за сроками годности. Не забывайте проверять сроки годности продуктов и использовать их вовремя.
4. Размораживайте продукты правильно. Если вам нужно разморозить продукт, сделайте это в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий.
5. Правильно организуйте продукты в холодильнике. Разместите продукты таким образом, чтобы воздух мог свободно циркулировать и охлаждать их равномерно.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить свежесть продуктов на долгое время и избежать их порчи.