Как сохранить лук-севок до весны
Урожай репчатого лука во многом зависит от условий хранения севка. Если не соблюдать правила, он может пойти в стрелку или испортиться до весны.
После сбора лук нужно хорошо высушить. Лучше всего оставить его на грядках под солнцем на 4-6 дней. Если погода дождливая, можно раскладывать луковицы под навесом и время от времени их перемешивать. Также можно использовать хорошо проветриваемый чердак. Во время сушки луковицы покрываются сухой шелухой, они становятся более тонкими и перо высыхает.
После этого процесса удаляются высохшие листья и севок подсушивается в течение 1,5-2 недель при температуре 25…35 °C и влажности около 60–70%. Затем он дополнительно выдерживается в течение суток при 40…45 °C. Не все садоводы прогревают лук, но такая обработка помогает предотвратить развитие грибковых заболеваний.
Когда наступает время для хранения, севок должен быть твёрдым, сухим, с неповреждённой шелухой и без налипших комочков земли. Если вы потрясете хорошо просушенные луковицы рукой, они будут издавать шуршащий звук.
Правильная температура
Наиболее предпочтительной температурой считается диапазон от +20 до +25 градусов. В таких условиях лук не замерзает, но и не перегревается. Когда высаживаете лук, он будет находиться в нормальном состоянии. Желательно, чтобы влажность воздуха в помещении составляла от 50% до 75%. Если воздух слишком сухой, семена высохнут, а избыток влаги может привести к гниению и порче посевов.
Существует несколько способов выращивания лука, но основные из них — холодный и теплый. Оба способа удобны и, при правильном использовании, абсолютно безопасны.
Перед использованием лука необходимо прогреть его в течение полуторы недель при температуре +35 градусов. После этого лук можно хранить в холодильнике, если есть отсек для овощей. Если у вас немного семян и есть возможность освободить один отсек, то это оптимальный вариант. Однако лучше всего хранить семена в подвале, при условии, что он сухой.
При холодном способе хранения температура должна быть примерно от 0 до +4 градусов. Еще один вариант — положить лук в ведро, насыпать слой опилок и сверху положить еще один слой опилок. Таким образом, семена будут находиться в теплой «шубке» снизу и сверху. Ведро необходимо закрыть крышкой и поставить в земляную яму, которая должна быть на 20 см выше ведра.
Теплый
Это означает сохранение в домашних условиях при комнатной температуре. Однако, еще более важным является поддержание оптимальной влажности в 50%. Кроме того, необходимо избегать резкого падения температуры. Если вы живете не в квартире, а в частном доме с подвалом, лучше хранить семена лука там. Обычно их помещают в обувные коробки и ставят в темное и сухое место. Если у вас нет подвала, но есть кладовка (которые также бывают в квартирах), то лук можно хранить там. Главное, чтобы кладовка была сухой и прохладной.
Домашний рецепт маринованного лука севка
В конце хочу поделиться популярным и широко распространенным рецептом из оставшегося невостребованным севка. Возможно, кто-то еще не слышал о нем. Вот что вам понадобится:
— 500 г мелкого лука;
— 250 г воды;
— 100 мл 9% уксуса;
— 50 мл меда;
— 1 ч. л. соли среднего помола;
— лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика — по вкусу.
Для приготовления маринада нужно довести воду до кипения, добавить в нее мед, соль и уксус. Тщательно перемешать и положить очищенный лук. После 1-2 минут варки, когда лучины станут полупрозрачно-серыми, огонь можно выключить.
На дно стеклянной банки следует положить лавровый лист, пару горошин черного перца и 1-2 сухих гвоздички. Аккуратно переложите в нее лук и сверху залейте до краев горячим маринадом.
Через несколько дней после заготовки, лук-севок уже готов к подаче на стол в качестве дополнительного гарнира к различным мясным блюдам.
Срок хранения
На самом деле, лук-севок следует хранить до следующей весны. Качественный севок отличается отделяющейся зимой сухой шелухой. Обычно его посевные качества сохраняются не более двух сезонов.
Трудно говорить о точных сроках годности. Важно знать, что некоторые сорта могут храниться дольше других. Например, желтый лук не требует частого перебора, он медленно прорастает и может лежать в идеальном состоянии до лета. Но это не относится к красным сортам лука.
Народные способы хранения лука
- Чтобы предотвратить прорастание луковиц, их обрабатывают известью. Корни луковиц обрезают, а срезы покрывают известковой пастой. После этого луковицы просушивают и хранят как обычно.
- Для лучшего сохранения лука, его корни обжигают сразу после сбора урожая. Луковицы с обожжёнными корнями нельзя высаживать весной, но они хорошо хранятся.
- Лук можно сушить, сплетая его в косы вместе с ботвой. Затем косы подвешивают под навесом для сушки и дозревания. Перед наступлением холодов луковые косы переносят домой и подвешивают на стену в кухне или туалете. Хотя лук в косах сильно высыхает, он всё равно хранится достаточно хорошо.
- Маточный лук для выращивания семян следует хранить при температуре от −2 до 0°C. Низкая температура помогает защитить маточные луковицы от болезней и способствует их прорастанию весной, а также раннему созреванию семян.
Желаю сохранить урожай лука до весны!
- Как вырастить и ухаживать за чуфой (земляным миндалем)?
- Как выращивать, ухаживать и собирать урожай арбузов?
Как сохранить урожай лука зимой?
Вы уже представляете, как сохранить лук севок в квартире и что для этого нужно.
А теперь давайте рассмотрим, как сохранить урожай лука-репки зимой дома. Я хочу подробно рассказать о каждом из способов, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий для себя вариант.
Теплый способ
Этот способ предполагает хранение в квартире, где температура может достигать 25 градусов Цельсия. В зимний отопительный период температура и влажность в квартирах меняются не сильно. Лучше, если температура не превышает 25 градусов, а влажность не превышает 65%.
Если вам сложно представить, где можно хранить лук, я предлагаю вам рассмотреть несколько вариантов. Например, вы можете выбрать места на шкафу, антресолях или даже под кроватью. Ведь важно найти подходящее место, чтобы лук хранился в правильных условиях и не портился.
Когда я храню лук дома, у меня никогда не возникает проблем с его сохранением. Лук отлично переносит зимовку и сохраняет свои качества до весенней высадки. Это очень удобно, так как можно собирать урожай заранее и иметь свежий лук в течение всего зимнего периода.
При домашнем хранении лука я использую разные способы. Например, я могу хранить его на шкафу в специальных корзинках или контейнерах. Такой способ позволяет сохранить лук в сухом и прохладном месте, что благоприятно влияет на его сохранность.
Еще один вариант — хранение лука на антресолях. Это удобно, так как антресоли обычно находятся вдали от прямых солнечных лучей и имеют стабильную температуру. Такой режим хранения помогает сохранить лук свежим и сочным.
И, конечно же, можно хранить лук под кроватью. Это может показаться необычным, но такой способ тоже имеет свои преимущества. Под кроватью обычно прохладно и темно, что способствует сохранению лука в хорошем состоянии.
Таким образом, есть много вариантов, где можно хранить лук дома. Главное — выбрать подходящее место, чтобы лук сохранял свои качества и радовал свежестью даже в зимний период.