Идеи хранения: готовим лук к зимовке и выбираем способы его размещения в квартире
Если у вас много лука, то вам понадобится разное место для его хранения. Для большого урожая и небольших объемов лука, которые вы часто покупаете, есть разные способы сохранения.
Когда вы сами выращиваете овощи, возникает вопрос о том, где правильно хранить лук в домашних условиях, чтобы он не испортился и не высох раньше времени. Есть много вариантов хранения, но сначала нужно знать, как правильно подготовить лук к долгой зимовке.
Как подготовить лук к хранению?
Сушка луковиц с помощью солнечного тепла имеет еще одно полезное свойство. Этот метод позволяет уничтожить вредные микроорганизмы, что делает урожай хорошо дезинфицированным. Чтобы достичь наилучшего результата, рекомендуется продолжать сушку в течение двух недель, периодически переворачивая лук на грядке.
Как определить, высох лук или нет? Просто соберите его в кучу и просуньте руку внутрь. Если рука проходит свободно, то урожай можно укладывать на хранение. Если же рука застревает, то следует продолжить сушку.
Кроме того, готовую к хранению луковицу легко определить по состоянию корней и чешуйкам — они должны быть полностью сухими.
Теперь возникает вопрос о том, как правильно обрезать лук перед хранением. Ответ на этот вопрос зависит от того, в каком виде вы планируете хранить лук.
В любом случае, корешки лука следует полностью обрезать, но не трогать донце. Если вы решите поместить его в деревянный ящик, то перо нужно удалить, оставив небольшой хвостик длиной около 5 см.
Способы хранения луковиц в подвале
В прошлые времена наши бабушки и прабабушки никогда не задумывались о том, как правильно хранить лук на зиму, так как у всех был один и тот же способ. В то время все лук заплетали в косы и хранили за печкой или в тканевых мешках. Это считалось самым оптимальным вариантом. Было очень удобно, а красиво заплетенная коса украшала кухню и защищала от простудных заболеваний. Этот способ хранения иногда встречается и сейчас, но не так часто, как раньше.
В советскую эпоху некоторые женщины нашли способ улучшить процесс сохранения продуктов. Каждая уважающая себя дама знала, как правильно хранить репчатый лук в чулке. Для этого они просто наполняли чулок овощами и подвешивали его, так обеспечивая хорошую сушку и вентиляцию. Однако в наше время все стало гораздо более цивилизованным. Сейчас каждый человек сам выбирает, как хранить лук на зиму, ведь существует множество различных способов. Кто-то предпочитает укладывать урожай в корзины, коробки, мешки или сетки. Другие используют специальные плетеные косы. В любом случае, при хранении лук должен иметь возможность дышать и быть проветриваемым.
Мало кто знает, как правильно хранить лук в ящике из дерева. Важно, чтобы тара была хорошо высушена, иначе лук может отсыреть. Доски в ящике не должны быть плотно сбиты друг к другу, чтобы обеспечить постоянную вентиляцию. Кроме того, высота закладки лука не должна превышать 30-35 сантиметров. Если у вас есть большой урожай, лучше разложить его в несколько ящиков. Этот способ хранения подходит для подвалов и погребов, но ящики лучше не ставить прямо на пол, а поставить на поддоны. Также для подвала можно использовать мешки и сетки. Все знают, как хранить лук таким способом, но стоит отметить, что полиэтиленовые пакеты в данном случае не подходят. Есть еще один нюанс: лук и чеснок следует хранить отдельно от других овощей, так как им требуется другая влажность и температура.
Полезные советы и правила хранения лука
Чтобы правильно хранить лук всю зиму, следуйте этим советам:
- Выберите хорошо высушенную тару для хранения.
- Не сбивайте доски в ящике плотно друг к другу, обеспечьте вентиляцию.
- Не превышайте высоту закладки лука 30-35 сантиметров.
- Разложите большой урожай лука в несколько ящиков.
- Если храните в подвале, поставьте ящики на поддоны.
- Можно использовать также мешки и сетки для хранения в подвале.
- Избегайте использования полиэтиленовых пакетов для хранения лука.
- Храните лук и чеснок отдельно от других овощей.
Чтобы сохранить головки лука свежими и долго хранить их, необходимо правильно и вовремя собирать урожай с грядки. Это значит, что нужно быть внимательным и аккуратным при сборе луковиц, чтобы не повредить их. Также важно правильно подготовить луковицы к хранению. Для этого необходимо провести качественную сушку и правильно обрезать ботву и корни. Перед тем как положить луковицы на хранение, необходимо тщательно осмотреть каждую из них. Если есть повреждения или признаки болезни, такие экземпляры следует отбраковать. Это важно, потому что поврежденные и больные луковицы не только не смогут храниться долго, но и могут негативно повлиять на здоровые головки. Не забывайте, что на всех этапах работы с луковицами нужно быть аккуратным. Даже малейшие повреждения могут сократить срок хранения лука.
При хранении урожая в помещении с повышенной влажностью, рекомендуется поставить рядом с овощами емкость с опилками или известью, солью, древесной золой, которые выступят в качестве сорбента и будут впитывать излишки влаги.
Если же вы храните лук в условиях с повышенной температурой (около 20-25 градусов тепла) и сухим воздухом, то нельзя ни в коем случае убирать сухие чешуйки. Также можно обложить урожай луковой шелухой для сохранения влаги.
При хранении головок в какой-либо емкости толщина слоя должна составлять не более 30 сантиметров!
Считается, что веточки папоротника, положенные рядом с урожаем, улучшают лежкость.
Чтобы уменьшить вероятность загнивания урожая, можно осуществить легкое опудривание головок мелом.
Если вы хотите избежать прорастания головок лука, то можно обработать корешки известью. Однако после такой процедуры головки станут непригодными для посадки.
Как правильно хранить лук в домашних условиях
Не у всех есть специальные погреба для хранения овощей. В таком случае возникает вопрос, как правильно хранить лук в квартире. В качестве подходящего места можно выбрать балкон, кладовку, холодильник или даже место под кроватью. Луковицы хорошо сохраняются при температуре до 25 градусов.
Если вы хотите хранить лук на балконе, помните, что помещение должно быть утепленным и закрытым. Резкие перепады температур негативно влияют на сохранность лука, и луковицы начинают прорастать. Температура на балконе не должна опускаться ниже -3 градусов.
Как сохранить лук в квартире в холодильнике? Очищенный лук можно временно хранить в холодильнике. Зеленый лук также сохраняется недолго в холодильнике. Если у вас есть деревянные ящики или сетчатые мешки, вы можете положить овощи под кровать или на антресоли, а также во встроенный шкаф или кладовку. При хорошей вентиляции лук не испортится.
А теперь давайте поговорим о том, как можно заготовить зеленый лук на зиму без заморозки, используя соль. Этот способ давно известен и надежен. Вам понадобится только зелень и каменная соль.
Что нам понадобится для этого? Вот список:
— Зеленый лук — 500 грамм.
— Соль — 100 грамм.
Перед тем, как начать, убедитесь, что лук промыт и хорошо высушен. Также найдите чистые и сухие банки для заготовки.
Итак, приступим:
1. Нарежьте перья лука колечками и смешайте их с половиной соли (50 грамм) в глубокой посуде.
2. Выложите заготовку в банки, чередуя слои с оставшейся солью.
Теперь у вас есть способ сохранить зеленый лук на зиму без заморозки.
Используйте обычную поваренную соль без добавок, не йодированную. Закройте баночки крышкой и поставьте их в холодильник на две недели. За это время зелень выделит сок, и в итоге получится отличная закуска. Когда добавляете такую закуску в качестве приправы, помните, что в ней много соли, поэтому основное блюдо нужно солить меньше.