Как правильно хранить тыквы зимой: погребе, подвале и в домашних условиях
Для многих огородников сохранение тыквы со своего участка — обычное дело. Обычно выращивание и сбор урожая не вызывают особых трудностей, но вопрос о том, как сохранить урожай зимой на длительное время, остается очень актуальным. Существует несколько способов хранения тыквы: в виде консервированных закруток (варенья, джема, компота, сока), в разрезанном виде в холодильнике (но не более 10-20 суток) или в морозильной камере (до года), а также в свежем виде целиком. Давайте поговорим о последних двух способах хранения.
Кстати! В сентябре и октябре начинают активно убирать тыквы. В этом материале мы подробно расскажем о сроках и правилах проведения этого мероприятия.
Способы хранения тыквы
Перед тем, как определить, как лучше хранить тыкву, убедитесь, что вы выбрали качественный экземпляр с чистой кожурой, без повреждений и дефектов, а также без мягких и гнилых участков. Выбор здорового овоща поможет увеличить его срок годности.
Если у вас есть дача, то после сбора урожая рекомендуется поместить его в темное и сухое место с низкой температурой, например, в погреб. Такое хранение на деревянных полках позволит сохранить тыкву в течение полугода.
В домашних условиях можно создать комфортную среду для хранения плодов на застекленном балконе. Вот несколько рекомендаций:
1. Разместите урожай в темном прохладном месте так, чтобы плоды не касались друг друга.
2. Обратите внимание на плодоножки (сухие «хвостики») тыквы — они должны быть направлены вверх.
3. Чтобы избежать прямых солнечных лучей, можно накрыть овощ тканью.
4. Средняя температура хранения должна быть от +5°C до +15°C.
Если вы решили разрезать тыкву, чтобы использовать ее по частям, важно помнить о правильном хранении. Разрезанную тыкву следует упаковать в пищевую пленку или хранить в герметичной емкости в холодильнике. Таким образом, вы сможете сохранить свежесть и вкус тыквы на более длительный период времени.
Если вы хотите сохранить разрезанную тыкву дома при комнатной температуре, то это удастся сделать всего за пару дней. Однако, из-за высокого содержания воды, мякоть тыквы быстро начинает портиться. Чтобы максимально продлить срок хранения нарезанной тыквы, лучше всего поместить ее в холодильник.
Холодильник
По сравнению с комнатными условиями, в холодильнике срок годности тыквы увеличивается до 15-20 дней, при условии соблюдения следующих правил:
- Не снимайте кожуру с оставшихся кусочков тыквы. Она защищает мякоть овоща от внешней среды.
- Каждый отдельный кусочек тыквы плотно закройте пищевой пленкой и поместите в холодильник.
- Храните тыкву при температуре от +2°C до +4°C.
Если упаковать кусочки тыквы в фольгу, их срок хранения увеличится до 30 дней.
Очищенная тыква
Как сохранить очищенную тыкву, чтобы продлить ее срок годности? Лучшим вариантом будет заморозка. Самое удобное — нарезать овощ на небольшие кусочки. Так тыква займет меньше места и продержится дольше.
Морозильная камера
Чтобы сохранить очищенный плод на долгое время, следуйте этим шагам:
Как хранить недозрелую тыкву
Недозрелые плоды также можно успешно сохранить на долгое время. Есть несколько условий, которые нужно соблюдать для недозрелых плодов. Снимите плод, оставив хвостик длиной 5-6 см. Храните такую тыкву в течение 2 месяцев при комнатной температуре, избегая прямых солнечных лучей.
Главное — не резать тыкву, храните ее целиком. Разрезанный плод не дозреет, а высохнет или покроется плесенью.
Если у вас нет подвала или погреба, можно хранить тыкву в квартире. Но здесь нужно быть осторожным и следить за условиями хранения. Во-первых, выберите прохладное место, где температура не поднимается выше 15 градусов. Во-вторых, обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы избежать скопления влаги. В-третьих, не ставьте тыкву рядом с другими овощами или фруктами, чтобы избежать их перезревания или гниения. Если вы соблюдаете все эти условия, то тыква может сохраниться в квартире до нескольких месяцев.
Если у вас нет возможности использовать подвал для зимнего хранения тыквы, то городские жители могут воспользоваться темным и прохладным местом в своей квартире, например, кладовкой. Тыквы могут быть уложены там так же, как и при хранении в подвале.
Если у вас нет возможности хранить тыкву в квартире, то можно использовать застекленный балкон или лоджию. Важным условием такого способа является укрытие плодов темной непрозрачной тканью. В случае сильного похолодания тыкву следует дополнительно укрыть, так как она может быть повреждена даже небольшими заморозками.
Если вы хотите хранить разрезанные плоды тыквы, то следует помнить о нескольких важных моментах. Во-первых, разрезанные плоды следует удалить изнутри семена и мякоть, чтобы избежать их гниения. Во-вторых, разрезанные плоды следует хранить в холодильнике, чтобы предотвратить их порчу. И, наконец, перед употреблением разрезанные плоды следует тщательно промыть и проверить на наличие плесени или других признаков порчи.
Тыква — это овощ, который может быть очень большим, поэтому его невозможно съесть за один раз. Если разрезать тыкву на части, то ее можно успешно сохранить в холодильнике. Для этого нужно очистить тыкву от кожуры и нарезать ее на кубики.
Полученные кубики тыквы можно уложить в целлофановый пакет и поместить в овощной отсек холодильника. Таким образом, тыква может храниться до 10 дней. Если вы хотите сохранить тыкву на более длительный срок, то замените целлофановый пакет на фольгу. В таком виде тыква сохранит свои качества до 1 месяца.
Замороженная тыква
Если вы хотите использовать тыкву для приготовления пирогов, супов, кексов и других блюд, то можно приготовить и заморозить пюре из тыквы. Это удобный способ хранения зимних овощей.
Чтобы заморозить тыкву, выполните следующие действия:
- Очистите тыкву от кожуры и семечек.
- Нарежьте тыкву на кусочки.
- Подготовьте кастрюлю с кипящей водой.
- Погрузите кусочки тыквы в кипящую воду и варите их до мягкости.
- Слейте воду и измельчите тыкву в пюре с помощью блендера или вилки.
- Разделите пюре на порции и уложите их в пластиковые контейнеры или пакеты для замораживания.
- Поместите контейнеры или пакеты в морозильник и заморозьте тыквенное пюре.
Разделите тыкву пополам и удалите семена. Положите половинки тыквы резаной стороной вниз в форму для выпечки и налейте сантиметр воды.
Печь при 200 градусах Цельсия до полной готовности тыквы, когда на кожуре появятся несколько коричневых пятен. Это займет от 40 минут до одного часа.
Переверните тыкву и дайте ей остыть в течение 10 минут. Используйте ложку, чтобы извлечь приготовленную мякоть.
На этом этапе вы можете заморозить приготовленную тыкву как есть. Мы рекомендуем приготовить пюре из нее с помощью кухонного комбайна или блендера. Не добавляйте жидкость.
Как лучше сохранить тыкву, чтобы она не испортилась и сохраняла свои полезные свойства? Вот несколько советов. Во-первых, упакуйте приготовленную тыкву в пакеты для хранения в морозильной камере. Это поможет сохранить ее свежесть и предотвратить появление мороза. Кроме того, для наиболее эффективного использования морозильного пространства, рекомендуется хранить пакеты горизонтально. Если у вас нет подходящих пакетов, можно использовать вертикальные контейнеры. В этом случае, оставьте пару сантиметров свободного пространства, чтобы тыква не прилипла к контейнеру.
Не забудьте измерить тыкву перед тем, как заморозить ее. Это поможет вам четко обозначить количество, чтобы в дальнейшем было легче использовать нужное количество тыквы при приготовлении блюд. Ведь никто не хочет переборщить с тыквой или, наоборот, остаться без необходимого количества.
Так что, следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить тыкву в хорошем состоянии и использовать ее по мере необходимости.
Во-первых, для хранения тыквы необходимо обеспечить хорошую вентиляцию и прохладное помещение с температурой от 3 до 8 градусов. Как уже известно, чтобы сохранить тыкву, ее нужно срывать вместе с плодоножкой и укладывать в хранилище так, чтобы плодоножка была сверху. Если у вас нет специального хранилища, можно хранить тыкву в квартире, разложив ее на полу в один слой. Однако, если вы выбрали этот вариант, важно регулярно проверять состояние тыквы, так как она может подвергаться гнилостным инфекциям. Поднимайте ее время от времени и осматривайте место, где она соприкасается с полом. Если заметите даже малейшие пятнышки или признаки нездорового состояния плода, лучше разделать его и использовать в пищу, предварительно удалив пораженный участок.
Если вы ранее не занимались выращиванием тыквы и планируете сделать это впервые, задайте себе вопрос: «Чего я хочу добиться с урожаем?». Вариантов здесь несколько: можно выбрать вкусную тыкву, которая не будет долго храниться, или огромную тыкву, которая отлично сохраняется. Также не забывайте о порционных сортах, которые могут быть удобны для приготовления определенных блюд. Исходя из своих предпочтений, выбирайте сорта, которые подойдут именно вам.