Как правильно хранить тыквы в домашних условиях
Наверняка каждый из нас знает, что тыква — это не только полезный и питательный овощ, но и невероятно вкусный. Многие дачники выращивают это растение, ведь оно не требовательно к погодным условиям, а его плоды могут достигать впечатляющего диаметра. Как при выращивании, так и при приготовлении блюд из этого желтого овоща, проблем обычно не возникает.
Ведь существует множество рецептов, с помощью которых можно приготовить вкусные блюда из тыквы. И большинство из них не требуют особых навыков. Однако, когда дело касается сохранения урожая хотя бы до зимы, а уж не говоря о весне, возникают серьезные трудности.
Тыква — один из тех овощей, которые быстро портятся. Если не соблюдать правила хранения, то можно будет наслаждаться блюдами из нее только осенью, так как через несколько месяцев она станет непригодной для употребления. В данной статье будет рассказано, как продлить срок хранения тыквы.
Перед сбором тыквы с грядок, необходимо дождаться ее полного созревания. Нельзя пережидать до заморозков, так как подмороженные плоды быстро портятся в домашних условиях. Идеально подходит для хранения позднеспелая тыква с крепкой коркой без видимых повреждений.
Важно собирать тыкву в солнечный день. Плод от плетей следует отделять ножом, оставляя при этом плодоножку, так как без нее тыква начнет загнивать.
Чтобы сохранить тыкву свежей и вкусной на протяжении всей зимы, рекомендуется оставить ее под навесом на солнце на протяжении недели. Это позволит кожуре затвердеть и высохнуть, что поможет предотвратить ее порчу.
Поврежденные плоды с вмятинами, царапинами или следами гнили следует использовать в первую очередь, так как они не подходят для длительного хранения. Остальные тыквы следует поместить в специально подготовленное место — сухое и прохладное помещение с температурой хранения от 1 до 10 градусов Цельсия и влажностью 60-70%.
Для успешного сохранения овощей в течение длительного времени необходимо соблюдать три важных условия:
1. Поддерживать стабильную температуру. Избегайте резких перепадов температуры, так как они могут негативно сказаться на качестве и свежести овощей.
2. Исключить попадание прямых солнечных лучей. Солнечный свет может вызвать перегрев и ухудшить состояние овощей. Поэтому рекомендуется хранить их в темном месте или в укрытом от солнца помещении.
3. Избегать соприкосновения овощей друг с другом. При соприкосновении овощи могут повредиться или начать гнить. Размещайте их таким образом, чтобы они не касались друг друга.
Соблюдение этих простых правил поможет вам сохранить овощи свежими и вкусными на протяжении всей зимы.
Тыква, которую разрезали и очистили, следует хранить исключительно в холодильнике. Кусочки тыквы, обернутые в пленку или фольгу, могут пролежать от двух недель до месяца. Если же вы заморозили ломтики тыквы, то они сохранятся в течение года. Однако, если тыква нарезана и находится за пределами морозильной камеры, ее срок хранения составит всего лишь 2-3 дня.
Когда и как правильно собирать тыкву для хранения
Одно из главных условий для долгого хранения тыквы — это своевременная уборка плодов. Вопрос о том, когда лучше собирать тыкву, зависит, конечно же, от региона и погодных условий в течение сезона. Однако, существуют признаки, по которым можно определить, что пришло время собирать тыкву:
- Кора стала твердой.
- На коре появился рисунок, характерный для данного сорта.
- Плодоножка высохла и стала жесткой.
Перед началом заморозков рекомендуется собирать тыкву, так как плоды, замороженные морозом, плохо сохраняются. Во время сбора плодов обрезают плодоножку, оставляя корешок длиной не более 10-20 см. Для долгого хранения подходят только спелые плоды без признаков болезней и повреждений.
Если ожидается похолодание, а тыква еще не полностью созрела, ее собирают недозрелой и помещают в теплое помещение (оптимальная температура – 24-26°C) для дозревания. Обычно двух недель достаточно для полного созревания плодов.
Как правильно хранить тыкву? Ее можно разместить на полках, стеллажах или поддонах, но не на земле. Плоды следует складывать плодоножками вверх и так, чтобы они не касались друг друга. Также тыкву можно хранить в сене или соломе. Если хранить на балконе, рекомендуется накрыть ее ветошью, чтобы защитить от солнечных лучей.
Тыкву можно сохранять на полках, стеллажах или поддонах, но не на земле
Когда храните тыкву, выбирайте те, которые не имеют повреждений или вмятин, с сохраненной коркой и плодоножкой. Поэтому при сборе урожая не стоит бросать тыкву или тащить ее за «хвостик». Если тыква имеет серьезные повреждения или признаки порчи, лучше не хранить ее на долгое время. Просто удалите испорченные части, выньте мякоть и семена, нарежьте и храните в холодильнике, в морозильной камере. Или просто используйте ее =)
Тыквы без плодоножки не следует далеко убирать — их нужно будет съесть в первую очередь. А остальные тыквы следует регулярно проверять, чтобы вовремя заметить, если какой-то плод начнет подгнивать.
Тыквы с плодоножкой хранятся дольше
Кстати, есть рекомендация не сразу убирать тыкву в погреб. Говорят, нужно дать ей полежать на солнечном месте, чтобы испарилась лишняя влага — это ведь бахчевая культура.
Вот вроде бы и всё, что касается хранения тыкв. А где вы храните этот овощ?
- Каким образом выращивать тыкву: подробная инструкция от компании «Ваше хозяйство»
- Когда следует собирать тыкву
- Правила хранения тыквы зимой. Подготовка и сбор плодов
- 7 интересных свойств тыквы, о которых вы возможно не знали
- Как сохранить тыквенные семечки для еды и посадки
- Медовая сказка: самые вкусные и урожайные сорта тыквы
- Немного о различных видах тыквы
- И зачем нам нужны Хеллоуин и тыквы? Лучшие идеи для праздника и не только
Правильное сохранение целой тыквы
Оптимальные условия
Наилучшим способом сохранить овощ в свежем состоянии является хранение его целиком. Это позволяет избежать потери витаминов и полезных веществ. Однако, для этого необходимо соблюдать определенные условия, чтобы овощ не начал портиться или высыхать раньше времени.
Какую температуру следует поддерживать при хранении целой тыквы? Диапазон температур достаточно широк — от 2 до 20 градусов тепла. Однако, в зависимости от выбранной температуры, продукт будет храниться по-разному.
Целый овощ следует хранить в темном помещении, которое должно быть сухим и прохладным, с хорошей вентиляцией. Влажность должна быть на уровне 70-80%.
Где лучше хранить тыкву зимой в частном доме?
Идеальным вариантом является сухое подвальное помещение или погреб с хорошей вентиляцией. При таких условиях тыква сможет сохранить свои полезные свойства в течение 9 месяцев, а иногда и до следующего урожая.
Очень важно расположить урожай на деревянных стеллажах с небольшим расстоянием между ними, чтобы плоды не касались друг друга. При этом плодоножка должна быть направлена вверх или вбок.
Давайте поговорим о том, как разместить урожай в городской квартире. Важно выбрать темное место для этой цели. Идеально подойдут кладовка, удаленная от кухни, утепленный балкон или пространство под кроватью. Стоит понимать, что срок хранения плодов при комнатной температуре будет немного меньше — в среднем от 3 до 6 месяцев.
В условиях квартиры также важно разместить овощи на деревянном стеллаже или в деревянных ящиках, чтобы они не касались другого урожая. Особенно важно разместить их над полом, особенно если пол покрыт линолеумом, чтобы предотвратить загнивание.
Вот один полезный совет: если у вас нет ящиков или стеллажа, вы можете использовать деревянные дощечки в качестве подложки для вашего урожая.
Есть и другие способы
Пересушить. В таком состоянии продукт может храниться в течение нескольких месяцев. И его приготовление очень простое.
Для этого сначала нужно вымыть продукт, удалить стебель, разрезать его пополам, удалить семена, очистить кожуру и нарезать мякоть на тонкие ломтики или кубики. Затем расположите их на противне и отправьте в духовку. При этом дверцу духовки следует оставить немного приоткрытой. Также можно воспользоваться специальной сушильной машиной.
Мариновать. Существует множество рецептов для маринования тыквы. Такие заготовки также будут иметь длительный срок хранения. Самый простой способ — использовать воду, уксус, сахар и различные специи, такие как имбирь, корица и кардамон.