Рейтинг лучших чаев
Рейтинг чаев — это список из 10 лучших моделей чая на 2024 год, который основан на отзывах пользователей и специалистов.
Мы собрали в нашем рейтинге чай от таких производителей, как Saito, Akbar, Tess, Ahmad Tea, Greenfield, Teapins, GREENPANDA, Lipton, TeaBreeze, Maitre, Richard, Basilur Tea Company.
В нашей статье вы сможете ознакомиться с характеристиками и ценами на каждую модель. Сравните цены и качество чаев, чтобы сделать свой выбор!
- 10. Чай травяной Teapins Farmer’s tea Ginger&Lemongrass
- 9. Чай черный Краснодарский ВЕКА с 1901 Терпкий классический
- 8. Чай черный Akbar Earl Grey
- 7. Чай черный Ahmad tea Evening tea без кофеина в пакетиках
- 6. Чай черный Tess Grapefrut Chill
1. В нашем ассортименте представлены различные виды чая. Один из них — травяной ройбуш от ИП Ненашева. Этот чай напоминает вкус детства и имеет премиум качество.
2. Если вы предпочитаете черный чай с ароматом бергамота, то вам понравится Grace! Ивнинг Тайм. Этот чай обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом.
3. Akbar Gold — это черный чай, который поставляется в подарочной упаковке. Он отличается особым качеством и приятным послевкусием.
4. Для любителей травяного чая мы предлагаем Родной иван-чай с чабрецом. Этот чай имеет душистый аромат и упакован в удобные пакетики.
5. Saito Asian Ceylon — это черный чай, который также упакован в пакетики. Он обладает богатым вкусом и ароматом.
Теперь перейдем к вопросу о безопасности этих чаев. При экспертизе было обнаружено небольшое количество плесени в шести образцах чая, но оно не превышало допустимого предела (не более 10³ КОЕ/г). Это означает, что все эти чаи безопасны для здоровья. Однако седьмой образец — чай Ahmad Tea — показал лучший результат, в нем не было найдено никакой плесени.
Кроме того, специалисты провели проверку чая на содержание влаги. Если в продукте, таком как чай, содержится большое количество влаги, то происходят процессы порчи, такие как ферментация и размножение микроорганизмов. Возможно, высокое содержание влаги может способствовать развитию плесени. Однако, все проверенные образцы чая имели среднее содержание влаги в 6%. Для сравнения, ГОСТ (ГОСТ 32573) разрешает содержание влаги в чае не более 10%.
Также, эксперты не обнаружили в образцах чая никаких посторонних примесей, включая металломагнитные. Что касается наличия токсичных элементов, таких как ртуть, мышьяк, свинец и кадмий, их содержание во всех образцах соответствует требованиям безопасности и значительно ниже установленных максимально допустимых значений.
Если процесс сборки или сушки урожая нарушен, есть вероятность, что сырье будет загрязнено почвой. Чаинки могут быть перемешаны с песком или землей. Но все образцы чая успешно прошли испытание и сохранили свою качественность. В сухом веществе содержание минеральной пыли и других элементов водонерастворимой золы не превышает 2-3%.
Все проверенные чаи соответствуют требованиям технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Купажирование, то есть смешивание разных сортов чая, является еще одной причиной многообразия чаев. Этим занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить от 1 до 2 десятков сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.
В советское время у нас был только один вид чая, который многие до сих пор скучают («со слоником»). Затем страна перешла на другой край, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор чая огромен, если есть деньги.
Выбрать лучшего производителя чая очень сложно. В основном потому, что одна и та же компания выпускает 3-5 разных марок чая в разных ценовых категориях — дорогие, средние, экономичные. И фанаты чая Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные поклонники бренда «Принцесса Нури» (оба бренда принадлежат компании «Орими трейд»). Поэтому определение «лучший производитель чая» очень условно.
Среди российских производителей чая можно отметить следующие компании:
- «Орими трейд», которой принадлежат бренды «Принцесса Нури», «Принцесса Канди» (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
- «Май» — это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
- «Unilever» — это «Беседа», Brooke Bond, Lipton (фирма принадлежит Англии, но производство находится в России).
Среди иностранных брендов наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английские «Twinings», «Ahmad», и цейлонский «Riston» (который позиционирует себя как «английский чай премиум-класса»), «Akbar».
При составлении рейтинга чая мы учитывали отзывы покупателей и результаты исследований. Мы не включали редкие, элитные и дорогие сорта, которые продаются только на аукционах или в специализированных чайных магазинах. В нашем рейтинге представлены популярные сорта черного и зеленого чая, которые легко можно найти в магазинах рядом с вашим домом.
Когда вы выбираете чай в магазине, важно обратить внимание на то, где он был упакован. Лучше всего, если это было сделано в стране производства. Если на упаковке есть окошко, стоит проверить, есть ли внутри верхушечные почки. Они должны выглядеть желтоватыми на фоне остального чая.
Она рассказала, что индийцы часто приобретают типсы в Китае, чтобы добавить их в свой высококачественный чай. Например, дарджилинги часто содержат китайские типсы. Собственные типсы индийцев не дают такого же эффекта, так как они крупные.
Все чаи, которые поставляются в пачках, являются купажами или смесями. Это относится не только к России, но и ко всему миру. В советское время, как говорит эксперт, к 15% индийского чая добавляли все, что было под рукой.
Они даже добавляли турецкий чай, который отличается от всех остальных тем, что его нужно варить, а не заваривать, чтобы достичь нужного эффекта. Сейчас в купажи обычно добавляют низкосортные африканские чаи или вьетнамские. Но стоит отметить, что во Вьетнаме также производят великолепный чай, пояснила Тихонова.
Она также добавила, что для сохранения своего имиджа чаи ароматизируют.
По мнению эксперта, в современной промышленности практически нет установленных норм для добавления ароматизаторов. Они добавляются «на вкус». Мы можем только представить, что мы пьем. Владелец производства никогда не будет пить такое — он выберет качественное сырье по запаху и внешнему виду, так как он в этом разбирается.
«И я сомневаюсь, что Роспотребнадзор что-то понимает в этом вопросе. Даже хороший тестер может быть обманут ароматизацией. Найти ее сложно, для этого нужно проводить сложные химические анализы», — подчеркнула Тихонова.
В чем разница между разными сортами чая?
Когда производители предлагают такое разнообразие чая, трудно определиться, какой чай выбрать и какой из них лучше. Свойства напитка зависят от этапов его производства, таких как ферментация и сушка.
В зависимости от процесса окисления чайного листа, мы получаем два основных вида чая — черный и зеленый. Черный чай получается в результате полного окисления, что придает ему насыщенный темный цвет, горьковатый вкус и ярко выраженный аромат. Зеленый чай, напротив, не проходит полного окисления или проходит его в очень слабой степени. Благодаря этому, листья зеленого чая сохраняют свой естественный зеленый цвет и травяной запах.
Интересно знать! Зеленый чай обладает антиоксидантным эффектом, который благоприятно влияет на организм, помогая блокировать свободные радикалы.
Кроме черного и зеленого чая, существуют и другие сорта чая, такие как белый, желтый, красный, пуэр и улун. Каждый из них отличается своей технологией производства и имеет свои уникальные вкусовые характеристики.
Желтый чай — это продукт слабого окисления. После обработки, чайное сырье выдерживается в специальных мешках, что придает ему подкопченный привкус.
Белый чай производится из молодых почек и листьев, которые проходят незначительное окисление (немного больше, чем у зеленого чая). Для заваривания белого чая рекомендуется использовать не крутой кипяток, а просто горячую воду с температурой от 40 до 65 градусов.
Красный чай, или каркаде, является необычным листовым чаем, а скорее травяным напитком, который готовится из листьев гибискуса. Он имеет ярко выраженную кислинку и насыщенный цвет фуксии.
Пуэр — это особый вид чая, который различается в зависимости от технологии ферментации. Шен пуэр — это выдержанный чай, ближе к зеленым чаям по своим характеристикам. А шу пуэр — это чай, который проходит ускоренное окисление и имеет послевкусие меда и орехов.
Улун — это чай средней степени ферментации, который обладает выраженным молочным привкусом. При использовании листовой формы чая, его можно заваривать несколько раз, чтобы насладиться всеми его нюансами.
Какой чай лучше пить летом и зимой?
Согласно традиционной китайской медицине, черный чай согревает и идеально подходит для холодного времени года. Зеленый чай, напротив, естественным образом охлаждает организм, поэтому рекомендуется пить его в жаркие дни и при повышении температуры тела. Даже если вы находитесь в очень жаркой стране и мечтаете о прохладительном напитке, не спешите. Попробуйте теплый зеленый чай — он отлично утолит жажду и поднимет вам настроение.
Кроме традиционных видов чая, существуют также травяные сборы, которые помогают бороться с конкретными проблемами. Они завариваются так же, как и обычный чай, но обладают особыми свойствами. Вот некоторые из них:
- Мятный чай — успокаивает желудок и помогает при пищеварительных проблемах.
- Ромашковый чай — снимает стресс и улучшает сон.