Описание, свойства, состав, калорийность, рецепты голубики
Голубика, также известная как дурника, водопьянка или синика, относится к семейству Вересковые. Она растет в холодных регионах Евразии и Северной Америки, включая Арктику, Пиренеи, Альпы, Кавказские горы, Монголию, север Китая, Корейский полуостров, центральную часть Японии, Скалистые горы и Сьерра-Неваду.
Голубика предпочитает влажную, торфяную почву и растет на лесных и верховых болотах. Она часто встречается в дождливой западной Скандинавии и в горах Центральной и Южной Европы. Она хорошо плодоносит в заболоченных вересковых и береговых лесах. В Лапландии она растет даже в более сухих регионах.
- Мелколистная голубика (кустарнички высотой 10-30 см);
- Обыкновенная голубика (кусты прямостоячие, высотой 20-80 см).
В Финляндии был получен первый культурный сорт черники путем скрещивания дурники с североамериканской черникой — «Арон».
Голубика на юге
Голубика, казалось бы, ягода для севера. Но на самом деле ее можно успешно выращивать в Южном федеральном округе. Она неприхотлива, стойка к вредителям и заболеваниям, и ей нужна кислая почва и влага у корней. Специалисты отмечают, что голубика на юге вызревает лучше, чем в Средней полосе, и имеет лучший вкус. Таким образом, ЮФО является подходящим регионом для выращивания голубики.
Где купить
Культивирование голубики
Лучшее время для посадки голубики в открытом грунте — весна. Растение нуждается в хорошем солнечном освещении и защите от ветра. Оно предпочитает кислую почву и хороший дренаж. Голубику рекомендуется сажать на участке, где несколько лет ничего не росло.
Для посадки голубики нужно подготовить яму глубиной 40-50 см и шириной 50-60 см. Расстояние между кустами должно быть 1-1,5 м, а между рядами — 3-3,5 м. Корни голубики хрупкие, поэтому их нужно замочить в воде перед посадкой. После посадки растение поливают и мульчируют.
Польза голубики
- Голубика обладает противовоспалительным свойством.
- Она помогает укрепить капилляры и снизить давление.
- Голубика улучшает память и концентрацию внимания.
- Она помогает снизить уровень сахара в крови.
- Голубика нормализует работу ЖКТ и помогает при воспалениях почек.
- Она является слабительным и имеет противодизентерийное свойство.
- Голубика полезна для кожи и волос, а также используется в косметологии.
- Она влияет на окислительно-восстановительные процессы и работу желез.
- Голубика эффективна в лечении дефектов сетчатки глаза и для профилактики онкологических заболеваний.
- Голубика используется в кулинарии для приготовления различных блюд.
Аллергия на голубику
Голубика, как и любой продукт, может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому аллергикам нужно быть осторожными при употреблении этой ягоды, особенно у детей до двух лет. Чтобы получить пользу от голубики, важно выбирать свежие ягоды без повреждений и хранить их правильно.
Ботаническое описание голубики
Голубика обыкновенная — это листопадный кустарник или полукустарник высотой до одного метра. У нее кистевидные соцветия с бледно-розовыми цветками. Листья эллипсовидные, темно-зеленые, с сизоватым налетом. Плоды голубики продолговатые, голубовато-синие с зеленоватой мякотью. Корневая система мочковатая и близко расположена к поверхности почвы.
Голубику можно отличить от черники по стеблям, цветоложе, цвету и соку. Черника имеет более светлые стебли, ровное цветоложе, черный цвет, и яркий сок.
Мифы о чернике
Многие люди верят, что черника полезна для зрения. Однако, чтобы получить реальную пользу, нужно съедать огромное количество черники каждый день. Это невозможно и может вызвать аллергическую реакцию. Черника также не вылечит заболевания глаз, хотя содержит полезные вещества для их нормальной работы.