Как цветёт имбирь
Имбирь – это очень популярное растение, которое произрастает в южной части Азии. Оно встречается в Китае, Австралии и на западе Африки. Интересно, что имбирь можно вырастить даже в домашних условиях, даже у нас, в нашем климате.
Цветки имбиря имеют особую форму — они выглядят как трубочки, расположенные на коротких и толстых стеблях.
Цветы имбиря могут быть разных оттенков. Например, есть имбирь с лимонно-желтыми цветами, с фиолетовыми и даже с малиновыми и ярко-красными. Кроме того, они обладают приятным ароматом.
Цветы появляются на растении только на третий год после его посадки.
Какие бывают виды имбиря
Корень имбиря обыкновенного имеет изогнутую форму, напоминающую скрученный рог или кисть руки с фалангами пальцев. Многие сравнивают его с фигурками мультяшных человечков. Сверху корень обычно светлый, желтоватый, а внутри находится лимонная мякоть. Со временем кожица корня темнеет и становится буроватой, а мякоть приобретает желтый оттенок. Среди редких сортов имбиря можно встретить ярко-зеленые, черные и желтые корни с прожилками синего цвета. Вот несколько интересных фактов о нем.
- Чем старше корень, тем жестче его кожица и волокнистее мякоть, а вкус становится горьким.
- Молодой корень всегда светлый, нежный, очень ароматный и почти не содержит волокон внутри.
- В Таиланде и других азиатских странах принято употреблять в пищу не только корневище имбиря, но и его надземную часть, которая также полезна для здоровья и обладает свежим лимонным ароматом. Она используется в салатах, рагу и в качестве гарнира к мясу и рыбе.
Сколько времени требуется имбирю для роста в различных условиях? В природе имбирь является многолетним растением, способным расти на одном месте десятилетиями. Однако в домашних условиях в России, Украине и других европейских странах, выращивание этого целебного растения может занять всего один сезон, начиная с марта и заканчивая сентябрем. Таким образом, имбирь может успешно расти в условиях, отличных от тропических. Если вы выращиваете имбирь с целью декорации, вы можете оставить его в горшке на 3-5 лет, а затем, после увядания стебля осенью, поместить его в подвал для зимовки. Весной растение снова начнет расти и развиваться.
Теперь давайте рассмотрим возможность выращивания имбиря дома на подоконнике всего за один сезон. Этот вопрос интересует многих дачников, которые хотели бы иметь это растение на своем участке.
В дикой природе встретить имбирь довольно сложно. Он растет только в Индии и Южной Азии, так как именно эти места являются его родиной.
Во многих странах, таких как Китай, Индия и Аргентина, имбирь выращивается в больших масштабах. Там существуют огромные поля, где этот корень процветает. Сразу после сбора урожая он отправляется на продажу в другие страны.
Однако в России найти имбирь в дикой природе практически невозможно из-за нашего климата. Жители Дальнего Востока уже давно используют этот «рогатый корень», но в европейской части России он появился значительно позднее. У нас его не выращивают в больших объемах, только для личного использования. Ведь вырастить имбирь в условиях нашего климата довольно сложно. Например, в Подмосковье растению приходится бороться за выживание из-за низких температур. При +15 градусах имбирь впадает в спячку.
А как же выращивают имбирь на улице в Подмосковье и других регионах России?
Для того, чтобы успешно выращивать имбирь в России, включая Подмосковье, нужно сначала прорастить его корешки дома. Лучше всего делать это на светлом подоконнике, начиная с февраля-марта. Если у вас есть хотя бы десяток пророщенных корешков, то летом их можно будет высадить в открытый грунт.
Место для посадки имбиря должно быть защищено от прямых солнечных лучей, но при этом должно быть достаточно освещено. Для этого потребуется ямка глубиной 20 см. На дно ямки следует положить небольшие камешки, а сверху насыпать слой песка. Затем добавляется смесь из дерновой земли, речного песка и перегноя.
Корень имбиря будет созревать в течение 6-9 месяцев. Сигналом для того, чтобы выкопать корешки, будут слегка пожелтевшие листья. Это обычно происходит осенью.
Чтобы избежать высыхания почвы, необходимо регулярно поливать имбирь и подкармливать его дважды в месяц. Для удобрения можно использовать раствор коровяка или настойку крапивы. Также рекомендуется добавлять калийные растворы, чтобы укрепить почву.
Каким образом имбирь растет в России?
Многих садоводов интересует, где можно вырастить имбирь в России. В открытом грунте это сделать практически невозможно из-за требований растения к длительному теплому периоду. К сожалению, в нашей стране нет подходящей климатической зоны для этого. Однако некоторые энтузиасты-садоводы экспериментируют, выращивая корень в отапливаемых теплицах. Они создают оптимальные условия, поддерживая высокую температуру и влажность, а также обеспечивая полутень.
Вопрос о том, выращивают ли имбирь в России, имеет положительный ответ. Дачники активно занимаются этим делом, сажая имбирь в цветочные горшки и создавая импровизированные парники на подоконниках. В таких ограниченных условиях поддерживается необходимый режим, что позволяет получить низкорослое растение. Однако, стоит отметить, что оно цветет очень редко. Тем не менее, вкус корня выращенного дома острее, чем у купленного в магазине.
Огородники используют кусочки покупного корня в качестве посадочного материала. Они разрезают его на части, каждая из которых содержит один-два глазка. Чтобы обеспечить лучшую приживаемость, срезы обрабатывают растолченным активированным углем. Затем, кусочки корня заглубляют на 3-4 см и накрывают пленкой с отверстиями для проникновения воздуха. Полив производят умеренно. Когда появляются всходы, пленку можно снять. Однако, стоит помнить, что имбирь требует рассеянного освещения и не переносит прямых солнечных лучей.
Некоторые садоводы выращивают овощи с использованием комбинированного метода. Летом они ставят горшок на даче, а зимой держат его на подоконнике в парнике. Чтобы успешно вырастить растение, необходимо выбрать подходящее место на открытом воздухе. В результате овощ становится более крепким. Вкус продукта становится более острым и горьким.
Также можно вырастить корень в неотапливаемой теплице на даче. Однако в начале августа, когда количество теплых дней уменьшается, овощ следует выкопать, аккуратно посадить в горшок и перенести в квартиру на теплый подоконник.
Расположение
Имбирь выращивают только в тропическом и субтропическом климате: он не переносит заморозков. Лучше всего он растет на питательной, влажной, хорошо дренированной почве.
Размножение
Иногда корневище содержит одну-две почки.
Уход
Не допускайте пересыхания почвы.
Временити и болезни
Часто возникает проблема корневой гнили.
Заготовка и хранение
Корневища выкапывают в конце лета — начале осени.
Отберите численные, толстые, твердые на ощупь корневища, плотно заверните их в фольгу и в течение нескольких недель храните в овощном контейнере холодильника. Для более длительного хранения имбирь можно замариновать, засахарить или залить каким-нибудь крепким спиртным напитком (например, шерри). Засахаренный имбирь или имбирь в сахарном сиропе храните в герметичной емкости в сухом прохладном месте до 1 года.
Если корневища предназначены для сушки, их выкапывают не ранее чем через 10 месяцев после посадки распространения.
Внешний вид и стадии роста имбиря могут различаться в зависимости от местности и условий его выращивания.
Дикий имбирь
Дикий имбирь напоминает тростник или камыш. У него мощное корневище с множеством ветвей. Цветущий стебель развивается отдельно от вегетативного. На верхушке растения находится сочное соцветие, похожее на колос. Соцветие расположено рядом с прицветниками, а в их пазухах находятся цветки. Цветовая гамма растения зависит от его сорта. В дикой природе дикий имбирь может достигать высоты до 2 метров. Размножается он с помощью клубней.
Окультуренный имбирь
Окультуренный имбирь немного скромнее по размерам: его высота составляет около 160 см. В тропических и субтропических широтах имбирь высаживается подобно картошке. Ему не требуется особого ухода. В землю высаживают корень имбиря с спящими почками. Побеги появляются через 30-45 дней. Урожай собирают через 6-12 месяцев (в зависимости от местности).
История и распространение
Вы уже узнали, как выглядит и где можно найти имбирь. Теперь давайте разберемся, откуда он появился.
Происхождение этого растения часто окружает загадочная атмосфера, но мы поможем вам разобраться в его тайнах и расскажем о его распространении.
- Имбирь родом из юго-восточной Азии, где субтропический климат является наиболее подходящим для его теплолюбивых стеблей.
- В диком виде имбирь не встречается, поэтому его начали выращивать люди. Уже в древние времена культура имбиря активно развивалась в Китае и Индии. Археологи нашли доказательства этого, которые относятся ко второму веку до нашей эры.
- В средние века имбирь был завезен в Европу из стран Южной Азии путешественником Марко Поло.
- Китайские моряки использовали средство от тошноты и морской болезни;
- Римляне оценили яркий острый вкус и начали добавлять его в еду. В течение долгого времени ему приписывали чудодейственные свойства в борьбе с чумой;
- В начале шестнадцатого века пряность попала в Америку и сразу стала популярной;
- Ближе к девятнадцатому веку пряность появилась и на территории России – местные жители быстро оценили ее пряный вкус и лечебные свойства;
- В настоящее время большую часть пряности производит Индия – около ста тысяч тонн ежегодно;
- Растение культивируется в Китае, Японии, Западной Африке и Вьетнаме.
Еще раз подчеркнем, что в дикой природе пряность не растет – все существующие плантации культивируются искусственно.
Итак, теперь вы знаете, как растет имбирь в природе – теперь давайте разберемся, можно ли найти пряность на территории нашей страны.