Семейство крестоцветных — брюссельская капуста: выращивание в открытом грунте
Брюссельская капуста не встречается в диком виде на нашей планете — этот сорт был создан в Бельгии путем скрещивания и получил свое название в честь столицы этой страны. Бельгийцы гордятся своей национальной овощной культурой.
Выращивание брюссельской капусты требует определенных агротехнических мероприятий. Растения следует сажать на хорошо освещенных участках с хорошо дренированной почвой. Полив должен быть умеренным, без излишеств. В жаркие летние месяцы полив следует увеличить.
Почва для выращивания капусты должна быть плодородной, с нейтральной или слабо щелочной реакцией.
Выращивание рассады брюссельской капусты
Оптимальная температура воздуха для получения обильного урожая брюссельской капусты составляет от +18 до +22 градусов Цельсия. Однако растения могут выдержать некоторое понижение температуры, даже кратковременные заморозки.
При выращивании капусты очень важно соблюдать правила севооборота. Нельзя высаживать эту культуру после овощных культур, которые относятся к семейству крестоцветных, таких как репа, редис, редька и другие виды капусты.
Подготовку почвы для посадки капусты начинают сразу после сбора урожая текущего года. Осенью проводят глубокое перекапывание грядок, одновременно внося органические удобрения. Участок тщательно вскапывают и добавляют органические подкормки.
За зимний период участок, предназначенный для посадки брюссельской капусты, насыщается влагой. Поэтому ранней весной проводят поверхностное рыхление грунта и вносят куриный помет в количестве 0,15 кг на 1 квадратный метр.
Состав капусты брюссельской
Капуста брюссельская содержит множество полезных веществ. В ней присутствуют сухие вещества в количестве 16-17%, сахара — 5-6%, крахмал — 0,5%, клетчатка — до 1,7%, сырой белок — до 5,5%. Она также богата витаминами B1, B2, B6, B9, РР, каротином. Капуста брюссельская содержит соли натрия, калия, магния, кальция, фосфора, железа, йода, аминокислоты и ферменты.
В Государственном реестре селекционных достижений (2024) зарегистрировано 18 сортов капусты брюссельской. Среди наиболее популярных сортов можно выделить:
- раннеспелые (101-120 дней): ‘Франклин’;
- среднеспелые (121-145 дней): ‘Касио’, ‘Диабло’, ‘Гранатовый браслет’;
- среднепоздние (145-160 дней): ‘Геркулес’, ‘Розелла’, ‘Командор’;
- позднеспелые (150-175 дней): ‘Сапфит’, ‘Зимушка’.
Популярные сорта капусты брюссельской
Ранние: Brilliant F1, Oliver, Допмик F1
Среднеранние: Розелла, Лонг-Айленд
Среднеспелый: Касио
Поздние: Фальстаф, Завитка
Если вы интересуетесь различными сортами брюссельской капусты и хотите узнать больше о их особенностях и характеристиках, рекомендуется прочитать статью «Лучшие сорта брюссельской капусты».
Гэркулес — это поздний сорт брюссельской капусты, который был разработан во ВНИИССОК. Растение достигает высоты 45-60 см и на нем формируется 20-30 кочанчиков. Кочанчики не очень плотные и рыхлые, их диаметр составляет 3-5 см, а листочки имеют гофрированную структуру.
Проблемы в выращивании
Одной из особенностей этого гибрида является интенсивное наращивание листьев на стволе. Многие садоводы, особенно неопытные, могут ошибочно считать, что растение страдает от недостатка фосфора, но это далеко не так. Для брюссельской капусты такой процесс является естественным.
Во время роста брюссельской капусты, в ее черешковых пазухах появляются молодые плоды, которые называются кочанчиками. Их количество может достигать 60-70 штук. Однако, чтобы способствовать росту плодов, необходимо обрезать верхушку растения, когда нижние плоды начинают развиваться. Эту процедуру рекомендуется проводить в начале или в середине сентября.
Иногда бывает так, что к этому времени плоды так и не появляются. Причиной этому могут быть неблагоприятные погодные условия. Однако, не стоит паниковать и сразу удалять растения с участка. Брюссельская капуста продолжает расти и развиваться до самых заморозков. Она способна выдерживать понижение температуры до -7-10 градусов.
Плоды на таких растениях обычно формируются в октябре, что является нормальным для этой культуры.
Теперь давайте рассмотрим основы выращивания брюссельской капусты.
Рекомендуется выращивать брюссельскую капусту через рассаду, хотя это растение достаточно устойчиво к низким температурам. Взрослые растения могут выдерживать морозы до 5 градусов, а для их развития достаточно температуры выше нуля на 5-8 градусов. Однако молодые ростки этой культуры гораздо более чувствительны и могут выжить только при дневной температуре не ниже 12-15 градусов, а ночью не ниже 8-10 градусов.
А теперь давайте поговорим о посеве семян. Семена брюссельской капусты для рассады обычно сеют в апреле. Если климат в вашем регионе теплее, то посев нужно проводить раньше. Например, для средней полосы страны рекомендуется сеять семена в середине апреля.
Семена следует заделывать на глубину 1-2 см, и всходы обычно появляются через 3-4 дня.
А как насчет пересадки рассады в открытый грунт?
В период с 15 мая по 5 июня, в зависимости от климатических условий и погоды, рассаду брюссельской капусты пересаживают в открытый грунт. Расстояние между лунками составляет 70 см.
Для посадки брюссельской капусты следует выбирать участки с окультуренными почвами, предпочтительно солнечные или слегка затененные. Это растение предпочитает слабокислый или нейтральный грунт.
При выборе места для посадки брюссельской капусты необходимо учитывать правила севооборота. Нельзя выращивать эту культуру два сезона подряд на одном участке, рекомендуется делать перерыв в 4-5 лет.
Хорошими предшественниками для брюссельской капусты считаются бобовые культуры, лук, помидоры, огурцы, картофель и другие корнеплодные овощные культуры, такие как морковь и свекла.
Не стоит сажать брюссельскую капусту на грядке, которая ранее использовалась для выращивания других видов капусты, таких как белокочанная и цветная капуста, редька, репа и кресс-салат.
Перед посадкой капусты необходимо подготовить грядку заранее. В осенний период ее следует перекопать и добавить удобрения: 6 кг торфокомпоста, 30-40 г аммиачной селитры и 20-25 г хлорида калия на каждый квадратный метр почвы. При необходимости можно также использовать известь или древесную золу для удобрения почвы. Кроме того, рекомендуется использовать удобрения, содержащие кальций, так как брюссельская капуста особенно нуждается в этом элементе.