Полив компоста фазы 2 при выращивании шампиньонов
Полив компоста необходим в редких случаях, так как большинство поставляемого компоста уже имеет нужную влажность. Однако всегда есть исключения, о которых мы сейчас поговорим.
Если ваш компост имеет влажность от 67% до 72% и вы поддерживаете его температуру в норме, а также следите за влажностью верхнего слоя компоста после открытия брикетов, то дополнительный полив не требуется.
Но представим ситуацию, когда вам доставили компост с влажностью от 64% до 66%. В таком случае компост будет более активным и будет испарять оставшуюся влагу, что повысит его температуру и затруднит ее контроль.
В этом случае можно провести 1-2 полива по компосту, чтобы поддержать необходимую влажность.
Для начала, нужно открыть брикеты и полить 4-5 литров воды на каждый квадратный метр. Вода должна быть обычной и иметь температуру 20-22 градуса.
Это действие поможет остановить рост температуры компоста и охладить его, насытив влагой.
Теперь перейдем к посадке мицелия шампиньонов.
Для выращивания шампиньонов удобно использовать ящики разных размеров: 100х50 или 120х60 см и высотой 20-25 см. Расположите их в шахматном порядке в несколько ярусов и оставьте проходы для удобного ухода и сбора грибов. Грибницу следует высаживать, когда температура грунта достигнет 25-27 градусов Цельсия. Если помещение не оборудовано, то можно высаживать через 12-18 дней после укладки субстрата. Чтобы выращивать шампиньоны круглый год, составьте график для удобства. Лучшее время для посадки грибницы шампиньонов — август-сентябрь в средней полосе, а на юге — октябрь.
Набейте тару субстратом и высадите мицелий шампиньонов. При высадке грибницы температура грунта не должна превышать 26-27 градусов Цельсия, а в период плодоношения — 18-20 градусов Цельсия. Высаживайте 250 грамм стерильного мицелия шампиньона на каждый квадратный метр площади шампиньонницы. Разделите грибницу на небольшие кусочки по 15-20 грамм и посадите их в шахматном порядке, соблюдая расстояние 23-25 см. Поднимите навоз палочкой или колышком на 20 мм, затем уложите мицелий, накройте и немного прижмите. Через неделю, подняв субстрат, вы увидите белые разрастающиеся ниточки мицелия, что означает, что грибница прижилась и развивается нормально. Когда мицелий хорошо разрастется (через 18-20 дней), присыпьте посаженные шампиньоны дополнительным слоем субстрата толщиной 3,5-4 см. Если компост немного подсох до подсыпки, увлажните его. Когда грибница начнет появляться на поверхности, снизьте температуру компоста до 17-19 градусов Цельсия. Это необходимо для перехода мицелия шампиньона из паутинообразного состояния в тяжелое и образование плодов. Поддерживайте температуру на уровне 15-16 градусов Цельсия и влажность на уровне 85-95%. Когда шампиньоны начнут расти, температура грунта должна быть 18-20 градусов Цельсия, а воздуха — 15-16 градусов Цельсия.
Технология выращивания грибницы из зерна
Для этого процесса можно использовать пшеницу или овес. Возьмите две части зерна и залейте их тремя частями воды. Доведите зерно до состояния мягкости, после чего слейте воду и высушите полученное зерно. Таким образом, вы получите зерновой субстрат, который идеально подходит для выращивания грибного мицелия в домашних условиях.
Важно, чтобы грибница полностью заполнила субстрат в банке. Во время роста мицелия регулярно осматривайте банки и при обнаружении заражения посторонними микроорганизмами, проведите стерилизацию банки в течение двух часов под давлением.
Приготовленный зерновой мицелий может храниться в течение двух до четырех месяцев при температуре 2 градуса, а компостный мицелий можно хранить в течение года.
Дезинфекция
Если вы не уделяете должное внимание дезинфекции, то грибы могут быть поражены бактериями или вредителями, что приведет к гибели урожая. Все ваши усилия и время будут напрасными. Особенно важно обратить внимание на шампиньоны, так как они очень чувствительны к бактериям и различным заболеваниям.
Давайте рассмотрим этапы дезинфекции. В первую очередь, необходимо обкурить помещение серной шашкой. Затем побелите потолок и стены смесью извести и медного купороса. По окончании этого процесса обязательно опрыскайте все помещение раствором формалина. Если ранее в погребе хранились овощи и вредители успели завестись, обработайте помещение от мошек.
В дополнение к этим мерам, поставьте пару ящиков с опилками, пропитанными дезинфицирующим раствором, в углах помещения. После проведения всех необходимых процедур, проветрите помещение.
Как вырастить шампиньоны в домашних условиях, используя вышеуказанные советы? На самом деле это проще, чем кажется. Однако, нужно учесть несколько важных моментов. Самый трудоемкий этап — приготовление подходящего субстрата и выбор качественного мицелия.
Давайте поговорим о приготовлении субстрата. Выращивание грибов шампиньонов в домашних условиях невозможно без качественного субстрата для грибницы. Это довольно сложный процесс, который лучше проводить на свежем воздухе из-за неприятного запаха.
Для приготовления субстрата вам понадобится навоз, предпочтительно конский (но можно использовать и коровяк или птичий помет), пшеничная или ржаная солома, сухие листья или кукурузные стебли, а также мел, мочевина, гипс и суперфосфат. Вы можете немного изменить состав, добавив чернозем и шелуху подсолнечника.
Солому, предварительно замоченную в воде, или другую органику следует перемешать с навозом и щедро полить. Повторяйте процесс перемешивания и полива несколько раз, каждый раз добавляя один из дополнительных компонентов, которые я упомянул ранее. После этого компост нужно оставить на 20 дней — этого времени достаточно для его «перегорания».