Имбирь: как вырастить ароматный корень на подоконнике
Если вы в детстве занимались проращиванием горошин, семечек цитрусовых и тыквы, то, возможно, вы готовы перейти на новый уровень и вырастить имбирь у себя дома. Этот ароматный корень согреет вас зимой и поднимет настроение в хмурое утро.
В этой статье вы узнаете:
- Как выбрать корень для посадки
- Как прорастить имбирь
- Где его сажать и как поливать
- Можно ли выращивать имбирь в грунте
- Когда собирать урожай
Перед посадкой клубней имбиря их можно разрезать, но это не обязательно.
Когда вы выбираете корень имбиря в магазине, трудно поверить, что он принадлежал обычному растению — он выглядит настолько интересно. В Китае, Австралии и Индии существуют целые плантации этой пряности. Там она выращивается в земле, как положено, и требует света, полива и удобрений. Почему бы не создать такие же условия и у себя дома?
Легенды говорят о многочисленных пользах имбиря. В древности его использовали для лечения чумы, хотя результаты были не слишком успешными. В настоящее время имбирь широко применяется в комплексной терапии артрита, атеросклероза и язвы желудка. Но наиболее известным свойством имбиря является его иммуномодулирующий эффект. Имбирный чай является отличным помощником при простуде.
Молотый имбирь способен оживить любое блюдо. Достаточно добавить щепотку имбиря в чайник чая, кастрюлю супа или миску теста, и вы почувствуете улучшение вкуса и узнаваемые пряные нотки.
В общем, есть множество причин завести это полезное и ароматное растение на подоконнике. Для этого вам понадобится небольшой горшок, грунт для овощей, солнечное окно и, конечно же, сам корень имбиря.
А теперь перейдем к вопросу о том, как правильно посадить имбирь.
Никогда не поздно начать свой первый эксперимент с выращиванием имбиря дома. Этот экзотический корень можно выращивать даже в домашних условиях. Кроме того, на второй год имбирь радует глаз своим красивым цветением, что делает его отличным выбором для комнатного растения. Но если ваша цель — вырастить имбирь для еды, то вам следует придерживаться определенных правил.
Итак, как выбрать корень имбиря для посадки? Необходимо найти самый свежий корень, чтобы успешно вырастить имбирь в домашних условиях. Вы можете приобрести его в обычном продовольственном магазине, где всегда есть свежие овощи и травы. Перед покупкой убедитесь, что корень имбиря подходит для проращивания. Вот на что следует обратить внимание:
— Корень имеет ростовые почки, которые выглядят как глазки на картофеле.
— Кожица корня глянцевая и гладкая.
— Корень не выглядит пересушенным.
— На местах срезов корень не покрыт слизью.
— Не ощущается запах гнили или плесени.
Следуя этим простым правилам, вы сможете выбрать подходящий корень имбиря и начать его выращивание в домашних условиях.
Чем лучше будет корневище имбиря, тем проще будет выращивать его на открытом грунте. Перед посадкой рекомендуется погрузить корень имбиря в теплую воду или розовый раствор марганцовки на 2-3 часа, чтобы стимулировать его рост.
Какой тип грунта нужен для имбиря? В Азии, его исторической родине, имбирь легко растет в дикой природе. Там он предпочитает рыхлые и хорошо дренированные грунты, состоящие в основном из листового перегноя и песка. Главное для садовода — обеспечить такой грунт при посадке в наших условиях.
Кроме того, имбирь любит солнце и не переносит застой воды и сквозняков. Поэтому место для посадки следует выбирать тщательно, чтобы получить хороший урожай.
Имбирь — это растение с яркими и крупными стеблями и листьями, которые напоминают бамбук. Благодаря своему внешнему виду, его можно посадить не только в огороде, но и на клумбе перед домом. Таким образом, он станет прекрасным фоном для цветущих однолетников или создаст необычный высокий бордюр.
Чтобы обеспечить имбирю хороший рост, необходимо подготовить специальный грунт. Для этого смешивают две части листового перегноя, одну часть речного песка и одну часть дерновой земли. Такая смесь обладает достаточной рыхлостью и не образует корку при пересыхании, что создает комфортные условия для корней растения.
Теперь давайте поговорим об особенностях ухода за имбирём. Во-первых, он нуждается в регулярном поливе, особенно в жаркую погоду. Во-вторых, растение требует умеренного освещения, поэтому лучше выбрать для него место, где будет достаточно света, но без прямых солнечных лучей. В-третьих, рекомендуется регулярно подкармливать имбирь органическими удобрениями, чтобы обеспечить его питательными веществами.
Кроме того, стоит помнить, что имбирь является многолетним растением, поэтому его можно оставить на зиму в грунте. Однако, в холодные месяцы необходимо обеспечить растение дополнительной защитой от мороза, например, укрыть его сухими листьями или специальным материалом.
Таким образом, уход за имбирём несложен, но требует некоторого внимания и заботы. Если вы правильно ухаживаете за растением, то оно порадует вас своей красотой и может даже подарить вкусные и полезные корневые клубни.
Если растение родом из тропических областей, то полив следует особенно внимательно контролировать. Он должен быть обильным, но не переувлажнять почву, чтобы избежать гниения корней. Чтобы предотвратить эту проблему, при посадке растения на дно горшка следует добавить хороший дренажный слой из керамзита. Это поможет избежать задержки воды в почве.
Если растение получит правильный уход, оно может начать цвести. Однако стоит помнить, что цветение может произойти только у полностью адаптированного к новым условиям растения, и на это может потребоваться несколько лет.
У взрослых растений есть не только корни, которые можно использовать в пищу, но и стебли или листочки. Из них можно приготовить очень вкусные и полезные салаты. Однако, если вы хотите вырастить крупный корень, то лучше не обрезать их.
Чтобы имбирный корень стал готов для использования и достиг нужного размера, потребуется не менее 8 месяцев. Если вы посадили его в начале весны, то к зиме уже можно будет использовать корень. В это время полив следует прекратить, так как побеги и листочки полностью высохнут.
Рекомендуется поставить горшок с имбирным корнем в место, где прохладно и влажно. Холодильник или кухня отлично подойдут для этого.
Сбор урожая
В странах с теплым климатом, где солнце сияет круглый год, имбирь собирают, когда его листья начинают желтеть, увядать и высыхать. В это время корневище наполняется силой и расцветает. Вкус такого имбиря острый и насыщенный. Однако можно также собирать и молодые корневища, которые имеют более нежный вкус. Например, в Таиланде имбирь собирают с ноября по март. В наших условиях приходится выкапывать корневище в то время, когда оно больше не может расти из-за погодных условий.
Кроме того, в пищу можно использовать молодые проростки имбиря, которые похожи на карандаш. По вкусу они напоминают мандарин с островатым оттенком.
А какой горшок и почву следует подготовить для выращивания имбиря?
Для каждого кусочка корневища требуется около 20 сантиметров свободного пространства. Что касается субстрата, то он должен быть слабокислым — в него стоит добавить, например, компост. Поместите кусочки корневища в землю на глубину 5-10 сантиметров (обязательно почкой вверх).
Имбирь в горшке не любит слишком много солнца. Ни в коем случае не размещайте его на южном окне. Намного лучше будет полутень или окно на восток. Также обратите внимание на температуру – имбирь в горшке однозначно теплолюбив, поэтому он не справится с температурой ниже 20 градусов Цельсия. Почва в горшке должна быть влажной, но не очень мокрой.
Выбор посадочного материала (корня) и его подготовка к посадке.
Возможностей выращивания сортов в открытом грунте не так уж и много. Но среди них есть несколько особенно интересных. Например, декоративные сорта Касумунар, которые поражают своей красотой. Их белые цветы напоминают орхидеи и создают впечатление изящества. Еще одним вариантом является сорт Пурпурный. У него крупные, яркие цветы, которые сразу привлекают внимание. А еще есть сорт Зерумбет, у которого цветы похожи на розы. Все эти сорта способны украсить ваш сад и добавить ему изюминку.
А если говорить о сортах имбиря, которые используются в качестве приправ, то их тоже не так уж и мало. Например, Индийский сорт обладает лимонным ароматом, что делает его идеальным для использования в различных блюдах. Ямайский сорт, в свою очередь, добавляют в различные блюда и напитки, благодаря его тонкому аромату. Австралийский сорт имеет сладкий привкус и широко используется в кулинарии. Каждый из этих сортов имеет свои особенности и может придать вашим блюдам неповторимый вкус.
Выращивание имбиря начинается с выбора правильных корней. Сейчас их можно найти в любом продуктовом или овощном магазине. Однако, стоит обратить внимание на несколько моментов. Корневища должны быть свежими и иметь гладкую поверхность. Они должны иметь светло-кремовый оттенок и на корешке обязательно должны быть почки. При покупке следует избегать поврежденных и сморщенных корнеплодов. Только правильный выбор корней позволит вам вырастить здоровый и крепкий имбирь.
Перед посадкой приобретенные клубни необходимо поместить в теплую воду на несколько часов, чтобы разбудить почки. Если корень большой, то его можно разделить на несколько частей, каждая из которых должна иметь хотя бы одну или две почки. Место разреза обязательно нужно обработать биофунгицидом или слабым раствором марганцовки, а затем посыпать древесной золой, чтобы предотвратить заболевания растения.
Как и в какую почву следует сажать имбирь? На дно горшка нужно положить слой керамзита. Если у вас нет плоской емкости, то в высокий горшок следует насыпать достаточный слой керамзита, заполняя примерно 1/3 его высоты.
Имбирь предпочитает рыхлую и слегка кислую почву. В плотной почве растение будет плохо развиваться, а корешки могут стать кривыми.
После дренажного слоя нужно насыпать субстрат для комнатных растений, не заполняя вазон до верха на 2-3 см. Клубни следует расположить так, чтобы точки роста были обращены вверх. Если в одном горшке планируется посадка нескольких частей клубня, то почки должны быть направлены в разные стороны. Затем немного посыпать землей, хорошо полить почву и слить излишек воды из поддона. Горшок нужно поместить в светлое помещение с температурой не ниже 20 градусов. Первые всходы появятся через две недели.